Tässä on 12 klassista viini- ja juustoparia, joita ei voi hukata. He tutkivat tämän ikonisen ottelun tarjoaman mahtavuuden eräiden maailman mielenkiintoisimpien viinien kanssa.
12 klassista viini- ja juustoparia
Tämä ei tietenkään tarkoita, että mikä tahansa viini sopii täydellisesti mihin tahansa juustoon. Joten mistä aloitat? Tässä artikkelissa tutkimme 12 viini- ja juustoparia, jotka edustavat kuinka herkullinen ja täydentävä duo voi olla.
miksi naiset pitävät viinistä
Pinot Noir ja Gruyere
Miksi se toimii: A. Pinot Noir on täydellinen ottelu pähkinämakuille, jotka löytyvät keskikovasta juustosta, kuten Gruyere. Molemmilla on juuri oikea määrä tuoksua ja monimutkaisuutta heille ilman riskiä, että toinen valloittaa toisen.
Kokeile myös: Beaujolais ja Jarlsberg, Pieni musta ja Comté tai Zweigelt ja Emmental.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvälineet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nytIkääntynyt satama ja Blue Stilton
Miksi se toimii: Satama tunnetaan koko kehostaan, makeudestaan ja rohkeastaan. Ja kun käsittelet kaikkea sitä, tarvitset juustoa sopivaksi: jotain haiseva . Pistävän ja suolaisen Blue Stiltonin monimutkainen luonne sopii kauniisti vanhemman, suloisemman sataman kanssa. Muista: mitä makeampi viini, sitä haisevampi juusto.
Kokeile myös: Jääviini ja Beenleigh Blue, Oloroso Sherry ja Torta del Casar, tai Sauternes ja Roquefort.
Samppanjaa ja Brieä
Miksi se toimii: Brie-kaltaisten kolminkertaisten kermajuustojen pehmeämpi rakenne vaatii jotain terävää ja hapan rasvan läpi leikkaamiseksi. Korkea happo ja miellyttävän pistävä kuplia Samppanja yhdistää Brie paksu kermainen kontrasti, joka on erittäin tyydyttävä. Plus, se brioche-maku, jonka saat perinteisillä menetelmillä, lisäävät maukkaan vähän paahtoleipää.
Kokeile myös: Chardonnay ja Camembert, Kaivaminen ja Delight of Burgundy, kulta Cremant ja Époisses.
Moscato d'Asti ja Gorgonzola
Miksi se toimii: Kuten olemme sanoneet, funkier-juustot vaativat makeamman viinin, mutta keveys Moscato ja muut makeat valkoiset voivat olla loistava muutos, jos olet koskaan sovittanut pistävää juustoa raskaisiin, väkevöityihin viineihin. Moscato d'Astin tuoreet, happamat hedelmät puhdistavat suusi raskaammista juustoista, kuten Gorgonzola, jättäen sinut mukavaksi ja virkistäväksi.
Kokeile myös: Gewürztraminer ja Munster tai Prosecco ja Asiago.
kuinka selvittää, onko viini mennyt huonosti
Tempranillo ja Idiazabal
Miksi se toimii: Tempranillo ja Idiazabal ovat hieno esimerkki vanhasta sanonnasta 'jos se kasvaa yhdessä, se menee yhteen'. Molemmat ovat espanjalaisia, ja molemmilla on suolaisia, savuisia makuja, jotka sopivat yhteen täydellisesti. Keskimääräisessä Tempranillossa esiintyvä koko runko on loistava yhdistelmä Idiazabalin kovemman tekstuurin kanssa, kun taas viinin tanniinit ovat kontrastissa juuston voisen maun kanssa.
paras Moscato d Asti
Kokeile myös: Rioja ja Manchego, Garnacha ja Zamorano, tai Mencía ja Roncal.
Sauvignon Blanc ja vuohenjuusto
Miksi se toimii: Vaikka ne ovat maanläheisiä ja kirpeitä, useimmat vuohenjuustot ovat hieman tyhjiä liuskekiveä, joten ranskankieliset sitrushedelmät ja kivennäisaineet Sauvignon Blanc tuoda esiin juustossa olevat upeat pähkinä- ja yrttimakut. Happamuus on myös erinomainen tapa leikata vuohenjuuston raskaus.
Kokeile myös: Chenin Blanc ja vuohi, Vihreä Valtellina ja Florette, tai Chablis ja Cremont.
Cabernet Sauvignon ja vuotiaiden Cheddar
Miksi se toimii: Isompi, rohkeampi juusto tarvitsee viiniä, joka voi nostaa sen ylös, kiertää sen ympärille eikä purkautua prosessin aikana. Ikääntyneellä Cheddarilla on lihavuutta, joka sopii upeasti suussa kuivuvien tanniinien kanssa, joita löydät monista Cabernet Sauvignons . Lisäksi heidän rohkeat maunsa sopivat yhteen sen sijaan, että yksi hukuttaisi toista.
Kokeile myös: Carménère ja savustettu Gouda, Montepulciano ja Parmigiano-Reggiano, tai Nero d'Avola ja Asiago.
Provence Rosé ja Havarti
Miksi se toimii: Raikas, punainen hedelmä, jonka löydät a Provence Rosé on herkullinen, mutta herkkä, ja Havartista löytyvä täyteläinen maku täydentää viiniä sulavasti ilman, että se ylittää sen. Tämän lisäksi Provence Rosén teräs mineraalisuus on suuri kontrasti juuston sileälle, pehmeälle rakenteelle.
Kokeile myös: Pinot Noir Rosé ja Fontina, Sangiovese Rosé ja Mozzarella tai Vaaleanpunainen ja Ricotta.
Riesling ja Raclette
Miksi se toimii: Sileä ja voinen, Raclette on täyteläinen ja monipuolinen juusto, joka sekoittuu todella hyvin korkeaan happamuuteen ja kivihedelmiin liittyviin makuihin. Riesling . Saksalaisen klassikon aromaattiset tuoksut tuovat esiin hienovaraisen ja yllättävän pähkinän hyvänlaatuisessa Havarti-juustossa. Harkitse a kaappi tai kuiva Riesling, jotta sen makeus ei ylitä juustoa.
Kokeile myös: NZ Sauvignon Blanc ja Lievä Cheddar, Silvaner ja Raclette tai Gewürztraminer ja Edam.
viiniä intialaisen ruoan kanssa
Chianti Classico ja Pecorino Toscano
Miksi se toimii: Toinen suuri 'kasvaa yhdessä, menee yhteen' pariksi muodostuminen, Pecorinon kova, ikääntynyt rakenne yhdistyy upeasti kasvavan tanniinin kanssa Chianti Classico . Chiantin suolaiset toissijaiset muistiinpanot tuovat juustoon piilotetun kasviperäisen maun, ja viinin mustat hedelmät pysyvät täydellisesti Pecorinon rohkeutta vastaan.
Kokeile myös: Sangiovese ja Parmigiano-Reggiano tai Brunello di Montalcino ja Grana Padano.
Vermentino ja Fiore Sardo
Miksi se toimii: Pähkinäinen lampaanjuusto, Fiore Sardo, toimii hyvin a-öljyisemmän tekstuurin rinnalla Vermentino . Molempien suolaiset maut varmistavat, että kukin vain parantaa toisiaan, ja Vermentinon sitrushedelmät lisäävät hedelmäisen happamuuden lampaanmaitojuuston, kuten Fiore Sardo (alias Pecorino Sardo), rasvaiseen luonteeseen.
Kokeile myös: Soave ja Mascarpone, Grechetto ja Fromage Blanc tai Verdicchio ja raejuusto.
ovatko tanniinit valkoviinissä
Malbec ja Edam
Miksi se toimii: Edamin pähkinämaun ja Malbecin samettinen hedelmä on sellainen pariliitos, josta melkein kuka tahansa voi nauttia. Sekä viini että juusto ovat aromaattisia ja aromaattisia ilman, että ne ovat ylivoimaisia, ja tuloksena on täydentävä monimutkaisten makujen yhdistelmä.
Kokeile myös: Shiraz ja Gouda, Monastrell ja Tomme, tai Blaufränkisch ja Abbaye de Belloc.
Jos suunnittelet juhlia ja tarjoile juustoa ja viiniä, yritä sisällyttää ainakin yksi yllä mainituista makeasta viini- ja juustoparista. Paitsi että ne ovat herkullisia, ne saattavat jopa muuttaa mieltäsi jälkiruokaan!
Rakastamme viiniä ja juustoa niin paljon, että teimme siitä julisteen! Tämä taideteos on suunniteltu Seattlessa ja painettu Los Angelesissa arkistovärillä Forest Stewardship Council -sertifioidulle paperille.
Osta nyt