Miami toivottaa uuden ravintolan tervetulleeksi tässä kuussa kokin omistajan Brad Kilgoren takana Viinin katsoja Palkinnon voittaja Ikä . Ember tarjoilee klassista amerikkalaista ruokaa keskittyen puulämmitteiseen ruoanlaittoon, kuten ruokia, kuten grillattua lasagnea ja tulipaahdettuja kivirapuja valkosipulikastikkeella.
Viinijohtaja Michael Gonzalezin avausluettelossa on noin 100 viiniä, joista 15 on saatavana lasillisesti, mukaan lukien monipuoliset valikoimat Espanjasta, Uudesta-Seelannista, Itävallasta, Napa Valley ja paljon muuta. Gonzalez etsii viinejä vastaamaan ruoan savuista profiilia korkean happamuuden tai täydentävien makujen avulla. Hän pyrkii myös arvoon pitämällä useimmat valinnat alle 100 dollaria.
'Kokki Brad on todella kiinnittänyt paljon huomiota kokemuksen juomapuoleen', Gonzalez kertoi Viinin katsoja . 'Minusta tuntuu todella, että tämä on erittäin vahva edustus hänestä ja ravintolasta.' - J.H.
Killenin pihviravintola paljastaa toisen sijainnin
Sabrina Miskelly Killenin pihviravintola on ravintolaryhmän tasokkaampi konsepti.Omistajat Ronnie ja Deanna Killen ovat laajentaneet Houstonissa sijaitsevaa imperiumiaan: Best of Award of Excellence -voittaja Killenin pihviravintola Texasissa sijaitsevassa Pearlandissa on nyt toinen sijainti Woodlandsissa. Ravintolapalvelun omistajat omistavat myös Killen's Barbecue, Killen's STQ, Killen's TMX ja Killen's Burgers.
Uusi Steakhouse-etuvartio palvelee samanlaista pihviravintolan niittejä. Viinijohtaja Deanna tarjoaa avaamisluettelossa noin 175 valintaa, joista 19 on saatavana lasilla, mutta hän aikoo kasvattaa sen noin 500: een seuraavien kuukausien aikana.
Deanna sanoo, että kuten Pearland-sijainti, luettelo tuo esiin klassisia alueita, kuten Kalifornian, Bordeaux'n ja Italian, mutta hän odottaa innokkaasti lisäämällä pienituotantoviinejä ohjelman edetessä. - J.H.
Ranskan viini- ja ruokakeskuksen ensimmäinen vaihe avautuu San Franciscossa
Monitasoinen ranskalainen kohde One65 debytoi San Franciscossa seuraavien viikkojen aikana. Pohjakerroksen konditoria avataan 16. toukokuuta, minkä jälkeen loput konseptit ovat kesäkuun alussa. Näihin kuuluvat Bistro at One65 -ravintolaravintola, O 'by Claude Le Tohic sekä baari ja aulabaari Elements.
Projekti on kokki Claude Le Tohicin ja takana olevan tiimin välinen yhteistyö Aleksanterin pihviravintola , jolla on kaksi Best of Excellence -palkittua sijaintia Bay Area -alueella.
Vincent Morrow johtaa koko tapahtuma-alueen viiniohjelmaa, jossa on Claude Le Tohicin kaksi keskeistä luetteloa Bistrolle ja O ': lle. Jälkimmäinen tarjoaa noin 900 valintaa yksinomaan Yhdysvalloista ja Ranskasta, keskittyen Kaliforniaan, Bordeaux'hin, Burgundiin ja Rhôneen sekä poimintoja vähemmän tunnetuista ranskalaisista alueista, kuten Provence ja Savoie. Bistro esittelee monipuolisen kansainvälisen luettelon noin 75 viinistä, joista 22 on saatavana lasilla. Tätä ohjelmaa varten Morrow kertoi Viinin katsoja sähköpostitse, että hän pyrki 'hauskoihin, energisiin ja helposti juotaviin viineihin'.
Elements-viinilistassa on enimmäkseen Bistron viinejä, lisäksi joitain Claude Le Tohicin O'-valintoja. Fine-dining -konsepti on avaamisen viimeinen vaihe, joka on tarkoitus valmistaa 6. kesäkuuta. - J.H.
San Ysidro Ranch avataan uudelleen
San Ysidro Ranchin ystävällisyys San Ysidro Ranchin kivitalolla on ollut pääpalkinto vuodesta 2014.San Ysidro Ranch, historiallinen Santa Barbara, Kalifornia, lomakeskus ja pääpalkinnon voittajan koti kivitalo , avattiin uudelleen viime kuussa 15 kuukauden sulkemisen jälkeen kunnostustöiden vuoksi tammikuun 2018 mutavyörien aiheuttamat vahingot .
'Tuntuu hyvältä palata', sanoi viinijohtaja Todd Smith. 'Vieraamme ovat erittäin onnellisia palatessaan sinne, missä he ovat vierailleet luonamme niin kauan. Paikallisen yhteisön tuki on ollut valtava. '
Pyrkiessään 'säilyttämään San Ysidron' vanhan maailman viehätyksen 'Smith sanoo, että lomakeskus ja ravintola rakennettiin uudelleen vastaamaan miltä ne näyttivät ennen mudaliuoksia, mutta ravintolan uudistetulla kellarilla on suurempi kapasiteetti, erityisesti suurikokoisille viineille. . Uusia tarjouksia Italiasta, Ranskasta ja Itävallasta on lisätty 2 000 plus-viinivalikoimaan. - B.G.
Pysy ajan tasalla palkintovoittajiemme uusimmista ravintolauutisista: Tilaa ilmainen Yksityinen opas ruokailuun uutiskirje ja seuraa meitä Twitterissä osoitteessa WSRestoAwards ja Instagramissa osoitteessa wsrestaurantawards .
erilaiset makeat punaviinit