Wine Spectatorin asiantuntija tohtori Vinny selittää, miksi viini sopii erinomaisesti pannujen deglaatioon ja miksi erityisesti Sherry on niin suosittu reseptiainesosa. Lue Lisää

Kokki Michael Velardin äidiltä peritty, tämä täydellinen grillattua lampaan resepti, joka tarjoillaan Pappas Bros-pihviravintolassa, on ollut pitkään hyvin pidetty salaisuus - tähän asti. Lue Lisää

Keittokirjan kirjoittajan Ina Gartenin lohdullinen, syksyinen jälkiruoka - rusinoilla täynnä ja tuorejuustohuurteen päällä - laulaa erityistilaisuuden viinin rinnalla. Hanki hänelle paistovinkit, resepti ja ehdotetut makeat valkoviiniparit. Lue Lisää

Kirjoittaja ja kulinaarikuvake Lidia Bastianich jakaa juhlapäivien tai erityisten perhejuhlien viettoon neljä reseptiä uusimmasta keittokirjastaan, Lidian juhlista kuin italialainen. Tarjoillaan prosciutton ja viikunan bruschettan sekä kalkkunan kanssa aprikooseja Lue Lisää

Cinco de Mayo saa Rick Bayless -hoidon, jossa on 3 reseptiä tacoille ja salsalle sekä 15 suositeltua espanjalaista arvoviiniä Lue Lisää

Wine Spectatorin asukas viiniasiantuntija, tohtori Vinny, kertoo kuinka etikka valmistetaan viinistä ja mikä alkoholipitoisuus saattaa olla läsnä. Lue Lisää

Milwaukee, Wis., Kokki Thomas Hauck ravintolasta c.1880 esittelee reseptin herkälle fasaanille - joka voidaan helposti korvata kulttuuriperinnöllä kasvatetulla kanalla tai marsukanalla - kermaisella orzolla, hiiltyneillä ruusukaaleilla ja granaattiomenavinaigretellä. Wine Spectator ehdottaa Lue Lisää

Jos haluat pukeutua pöydääsi viihdyttäessäsi vieraita, älä tunne olevasi rajoitettu klassisiin standbyihin, kun on kyse pienistä levyistä. Yksi ainoa ainesosa voi tuottaa useita ruokia, jotka ovat täydellisiä viihdyttämiseen - ja niihin mahtuu laaja valikoima viinejä Lue Lisää

Ranskalainen julkkiskokki jakaa kanaruokien ja reseptien reseptejä tyttärentyttärensä kanssa uusimmassa keittokirjassa. Yhdistämiseksi Wine Spectator ehdottaa 15 Beaujolais- ja Côtes du Rhône -viiniä. Lue Lisää

Olipa sinulla perheenjäseniä Rosh Hashanahille, Yom Kippurille, Sukkotille tai muuhun tilanteeseen, kosher-ruoanlaittoasiantuntijan Jamie Gellerin klassinen haudutettua naudanlihaa sisältävä resepti hänen keittokirjastaan ​​Brisket 101 on helppo hallita ratkaisu väkijoukkojen tyydyttämiseksi. Yläosa wi Lue Lisää

NFL: n Super Bowl saapuu 7. helmikuuta Santa Claraan, Kalifornian Levin stadionille, jossa Carolina Panthers on aikaisin suosikki Denver Broncosin voittamiseksi. Wine Spectator esittelee kolme paikallista reseptiä Denverin kokkeilta - Coloradon karitsanliukusäätimet ja spi Lue Lisää

Kokki Lisa Giffen Audrey-ravintolasta L.A. kertoo reseptinsä ja ruoanlaittovihjeitä loppukesän kalaruokalle, johon on lisätty hapanvihreää tomaattisalsa-verdaa ja basilikasalaattia. Yhdistä se rehevän valkoviinin kanssa, kuten Godello Espanjasta tai Kalifornian Sauvignon Blanc Lue Lisää

Lopuksi on aika ajaa grilli ulos, ja mitä parempaa heittää sinne kuin kuivan ikäinen prime-nauhapihvi kauden sytyttämiseksi? Tässä on New Yorkin Porter Housen kokin Michael Lomonacon resepti, leikkaus hieronnalla, joka antaa sille maukkaan kuoren. Lue Lisää

Keittokirjan kirjoittaja ja TV-tähti jakaa viimeisimmän kirjansa reseptejä tomaattipiirakasta lisukkeeksi täydentämään loma-kalkkunaa sekä jälkiruokana ei-liian makeaa pekaanipähkinäpiirakkaa. Plus Wine Spectator suosittelee 11 punaista ja valkoista aterian pyöristämiseksi. Lue Lisää

Voit aina luottaa siihen, että kokki Giada De Laurentiis valmistaa italialaisen aterian, joka on aito, helppo valmistaa ja kiistattomasti herkullinen. Tämä pasta Alfredo yhdistää Parmigianon ja mascarponen juustolliseen, kermaiseen tekstuuriin, ja sitä kirkastaa herneet, sitruunamehu Lue Lisää

Syksyn päättyessä kotikokit katsovat mukavuusruokien mukavuutta, mutta voivat pyrkiä hienon ruokailun herkkuihin. Rekrytoimme kaksi kokkia jakamaan muunnelmia syksyn klassikosta: suolaisia ​​piirakoita, tuoreita uunista. Täällä kokki Michael Mina Lue Lisää

Kokki Tom Lyons parhaasta palkinnosta voittaneessa 22 Bowen's Wine Bar and Grillissä kertoo, että kesällä Newportissa Rhode Islandilla on kyse meren antimista. Hän jakaa reseptin raidallisesta bassoista kesävihannesten, basilikuskuskuksen ja vihreän kanssa Lue Lisää

Kokki Saipin Chutima Liam of Siamista jakaa äyriäisruokansa kotimaastaan ​​Thaimaasta Wine Spectatorin kanssa, joka on miellyttävä kaikille aisteille ja vyötärölinjoille. Vaikka se on keitetty valkosipulilla, jalapeñolla ja thaimaalaisella chilipippurilla, lämpö ei ylitä. Lue Lisää

Luo helppo illallinen tällä Wine Spectator -reseptillä kananrintoihin, jotka on valmistettu valkoviinipitoisuudessa ja sienikeittokermassa. Yhdistä se keskitäyteläinen, kirkas viini, kuten italialainen Greco di Tufo. Lue Lisää

Tämä Wine Spectator -resepti soveltuu yhtä hyvin viihtyisään yöksi viihdyttävässä seurassa tai viihdyttävässä yrityksessä, ja se antaa kirjaimellisen käänteen klassiselle paistetulle pastaruokalle, kevyemmällä täytteellä ja yksittäisillä annoskokoilla. Yhdistä se italialaiseen punaviiniin, kuten Nero d'Avola tai Lue Lisää