NFL: n Super Bowl saapuu 7. helmikuuta Santa Claraan, Kalifornian Levin stadionille, jossa Carolina Panthers on aikaisin suosikki Denver Broncosin voittamiseksi. On kulunut jonkin aikaa siitä, kun Kalifornian viinimaa on ollut innoissaan Super Bowlista (ainakaan siitä lähtien, kun San Francisco otti Baltimoren käyttöön vuonna 2013 ... ja me juhli molempia lahden kaupunkeja taskurapu resepteillä ).
miltä ruusuviini maistuu
Siellä on viinimaiden Super Bowl -juhlat kaikkialla Pohjois-Kaliforniassa , ja Sonoma County -viinit ovat virallisia viinejä Super Bowl Citystä, joka on yhdeksän päivän tapahtuma San Franciscossa, joka johtaa peliä, ja 50 Sonoma-viinitilaa kaataa. Olemme koonneet luettelon 22 Sonoma-arvoisesta viinistä, joiden hinta on 22 dollaria tai vähemmän, joka riittää jokaiselle ruudukon miehelle, joka sopii täydellisesti minkä tahansa kokouksen pitämiseen. Hanki luettelomme Sonoma valkoiset ja punaiset alla.
Viime kerralla piirrimme a viiniteemainen Super Bowl -juhlat alueellisten ruokien ympärillä , käännyimme Coloradon keittiömestarin Jennifer Jasinskin puoleen Denverin ravintoloista Rioja, Bistro Vendôme, Euclid Hall ja Stoic & Genuine. Hän on edelleen hurraamassa Denver Broncosista ja pääosassa American Lamb Boardin virallisena Lambassadorina. Kuten arvata voi, Jasinskille juhlan suunnittelu Broncos-faneille tarkoittaa paljon Coloradon lammasta, ja hän antoi meille upean reseptin Colorado Lamb Dip -voileivät vuohenjuustorosmariinikekseillä ja Lamb Jus . Koska Coloradossa asuu niin paljon suuria meijereitä, hän heitti myös omansa Colorado-pinaattikastike kotitekoisten perunalastujen kanssa .
Pohjois-Carolinassa on runsaasti omia ruokia miellyttääkseen puolueen nälkäisiä jalkapallofaneja alkaen grilli . Jos haluat todellisen itäisen Pohjois-Carolinan grillin, se tarkoittaa sianlihaa etikkapohjaisella kastikkeella. Pohjois-Carolina on myös Krispy Kreme-munkkien, Pepsi-Colan ja, utelias kyllä, Texas Peten Hot Saucen syntymäpaikka. Mutta Charlotte'sissa on yksi kotikaupungin suosikki, joka on yhtä ainutlaatuinen kuin yksinkertainen miellyttää joukkoa: Common Marketin grillattu Pimento-juustovoileipä pekonilla .
Charlotten Plaza-Midwood -alueella Common Market, jonka omistaja Blake Barnes perusti vuonna 2002, on yhtä lähellä nykypäivän tavarataloa ja kaupungin aukiota, joka kaikki on koottu yhdeksi kuin mistä tahansa. 'Se on deli, se on viinikauppa, se on ruokakauppa, se on lelukauppa, se on musiikkipaikka!' myymäläpäällikkö Gina Stewart sanoo. Ja se on koko naapuruston kokoontumispaikka, josta saa allekirjoitettua pimento-juustoa - tai 'Carolina-kaviaaria', kuten paikalliset ihmiset kutsuvat. Yhteismarkkinoiden terävän cheddar-pohjaisen muunnelman, johon on lisätty jalapeñoja, loi kokki ja deli-johtaja Bridget Warner, joka on tehnyt talon reseptin 10 vuotta.
Jos pimento-juusto ei ole koskaan houkutellut sinua, älä heiluta vielä: 'En ole koskaan pitänyt pimento-juustosta ennen kuin tein omani!' Warner sanoo. ”Kaupassa ostetut pimento-juustot ovat kauheita. He ovat todella suloisia, he käyttävät amerikkalaista juustoa ja maistuvat jalostetuilta. ' Warner's on terävä, suolainen versio, johon on lisätty potku marinoituja jalapeñoja.
Joten mitä pariksi pimento-juusto-pekoni-voileivän kanssa? Warner pitää parempana omaa viskinsä kanssa, mutta Common Market -viiniä ostava Van Miller ehdottaa vaaleaa, hedelmäistä punaista kuin a raaka Beaujolais tai oluen osalta I.P.A. kuten Charlotten paikallisen Birdsong Brewing Co: n Jalapeño Pale Ale.
Carolina vs. Denver Super Bowl Party Reseptit
• Common Marketilla grillattua Pimento-juustovoileipää pekonilla
• Colorado Lamb Dip -voileivät vuohenjuustorosmariinikekseillä ja Lamb Jus
• Kokki Jenin Colorado-pinaattikastike ja kotitekoiset perunalastut
kuinka viini muuttuu etikaksi
Huomaa: Seuraava luettelo on valikoima erinomaisia ja erittäin hyviä viinejä äskettäin arvostetuista julkaisuista. Lisää arvokkaita viinejä löytyy meidän Viiniluokitusten haku .
Suositeltavat Sonoma-valkoviiniarvot
CHATEAU ST. JEAN Fumé Blanc Russian River Valley La Petite Etoile Vineyard Single Vineyard 2013 Pisteet: 90 | 22 dollaria
Voimakas kuusama ja appelsiinikukka, ripaus savua, pyörivät kypsän, mehukkaan persikan, päärynän ja sitrushedelmien ytimen ympärillä. Tyylikäs ja virkistävä. Juo nyt. 1000 tapausta tehty. —M.W.
KENWOOD Sauvignon Blanc Sonoma County 2014 Pisteet: 89 | 13 dollaria
Mehukkaat Meyer-sitruunan, appelsiinin kuori ja Bartlett-päärynän maut ovat raikkaita ja keskittyneitä, ja niiden kamomilla on hieno pohja. Juo nyt. 70 000 tapausta tehty. —M.W.
unssia viiniä pullossa
QUIVIRA Sauvignon Blanc Dry Creek Valley 2014 Pisteet: 89 | 15 dollaria
Elävä ja voimakas, trooppisella intohimoisella hedelmällä, joka kulkee sitrushedelmien ja melonin makujen läpi. Kukka-, mauste- ja sitruunaverbena-yksityiskohdat kaikuvat mehukkaalla pinnalla. Juo nyt. 5100 tapausta tehty. —M.W.
BUEHLER Chardonnay Russian River Valley 2013 Pisteet: 88 | 16 dollaria
Tuore ruoho, kuusama, kuusama, päärynä ja sitrushedelmät ovat tyylikkäitä ja siroja, sileitä ja pitkiä. Juo nyt. 20000 tapausta tehty. —J.L.
FRANCIS FORD COPPOLA Chardonnay Russian River Valley Director's Cut 2013 Pisteet: 88 | 21 dollaria
Erittäin voimakas ja elinvoimainen, sitrushedelmien, vihreän omenan, sitruuna-limetin ja kvitteni sekoitus sekoittaen päättäväiseen jälkimakuun. Juo nyt. 10 025 tapausta tehty. —J.L.
FREI BROTHERS Sauvignon Blanc Russian River Valley Reserve 2014 Pisteet: 88 | 17 dollaria
Kypsillä melonin ja persikan makuilla on sitruunan timjamin, intohimoisen hedelmän ja limen kuoren aksentti, joka on asetettu sileälle ja mehukkaalle vartalolle, ja viimeistely on voimakasta. Juo nyt. 16300 tapausta tehty. —M.W.
KUNDE ESTATE Chardonnay Sonoma Valley 2014 Pisteet: 88 | 18 dollaria
Puhdas ja mehukas, keskittyen mandariini- ja nektariinimakuihin, jotka antavat tälle vilkkaalle happamuudelle persikan ja omenan kosketukset. Juo nyt. 27 500 tapausta tehty. —J.L.
BALLET Pinot Gris Russian River Valley 2013 Pisteet: 87 | 18 dollaria
Päärynä- ja omenamakut löytävät hyvän tasapainon rikkaiden, kypsien makujen ja mehukkaan happamuuden välillä. Kuivattujen kukka- ja maustetuoksujen kaiku lopputuloksessa. Juo nyt. 4240 tapausta tehty. —M.W.
BENZIGER Chardonnay Sonoman piirikunta 2013 Pisteet: 87 | 16 dollaria
Tuore, sitruksisella sitrushedelmällä mausteisiin greippi- ja mandariinimakuihin. Loppuu puhdas ja vilkas. Juo nyt. 62491 tapausta tehty. —J.L.
kaloria 5 unssissa viiniä
FERRARI-CARANO Fumé Blanc Sonoma County 2014 Pisteet: 87 | 14 dollaria
Sitrushedelmien ja melonin makuja korostavat kuivatut kukka- ja heinän nuotit, jotka osoittavat mausteisen, mehukkaan puolen viimeistelyssä. Juo nyt. 85000 tapausta tehty. —M.W.
RODNEY STRONG Sauvignon Blanc Pohjois-Sonoma Charlotten koti 2014 Pisteet: 87 | 17 dollaria
Tarjoaa kirpeitä greipin ja sitruunan makuja korostettuina kukka- ja savuaromeilla, jotka asetetaan kevyelle ja virkistävälle vartalolle. Lime sherbet -tuotteet näkyvät maalissa. Juo nyt. 73 500 tapausta. —M.W.
Suositeltavat Sonoma-punaviiniarvot
YSTÄVÄT Pinot Noir Sonoma County Olema 2013 Pisteet: 91 | 20 dollaria
Tämä punainen tarjoaa vilkkaan, virkistävän ja monimutkaisen sekoituksen herkistä villimarja- ja vadelma-aromeista, jotka ovat kiinteitä ja eläviä, päättyen pitkään, puhtaaseen ja monimutkaiseen. Juo nyt vuoteen 2020 mennessä. 6000 tapausta. —J.L.
DRY CREEK Zinfandel Dry Creek Valley Heritage Vines 2014 Pisteet: 90 | 22 dollaria
Pakkauksissa on paljon persoonallisuutta hintaan, mutta silti tasapainoinen ja hyvin jäsennelty tarjoamalla muistiinpanoja mustasta vadelmasta, paahteisesta yrtistä ja mausteisesta lakritsista. Juo nyt vuoteen 2022 mennessä. 16198 tapausta tehty. —T.F.
MURPHY-GOODE Zinfandel Sonoman piirikunnan valehtelijan noppaa 2012 Pisteet: 90 | 21 dollaria
Kypsä ja muhkea, tämä on hyvin tehty tyylille. Kirsikkapiirakan aromit avaavat pirteän vadelman, kanelin ja paahdetun mausteen eloisia makuja. Yleisön miellyttäjä. Juo nyt läpi 2021. 10 760 tapausta tehty. —T.F.
GOLDSCHMIDT Merlot Alexander Valley Chelsea Goldschmidt 2014 Pisteet: 89 | 17 dollaria
Ei huuda Merlotia, mutta on edelleen tyylikäs ja innokas. Hauska juoda, ja siinä on eloisia muistiinpanoja mustaa kirsikkaa, paahdettua vaniljaa ja maustettua yrttiä. Juo nyt läpi 2021. 3020 tapausta. —T.F.
ST. FRANCIS Zinfandel Sonoma County Old Vines 2012 Pisteet: 89 | 20 dollaria
Räjähtää mustan kirsikan, mausteen ja sassafran aromeilla, mikä johtaa vadelman, kuivatun yrtin ja aniksen makeaan makuun. Ripaus tanniineja nousee maaliin. Juo nyt vuoteen 2019 mennessä. 51000 tapausta tehty. —T.F.
BUENA VISTA Kreikan perustajan Punainen Sonoma County 2013 Pisteet: 88 | 20 dollaria
Keittiön pesuallasekoitus, jolla on paljon houkuttelevuutta, tarjoten muistiinpanoja mustasta kirsikasta, lakritsi, mustapippuri ja grillattua yrttiä. Merlot, Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Carignane, Cinsault, Valdigue ja Petit Verdot. Juo nyt vuoteen 2019 mennessä. 6500 tapausta tehty. —TF
MADNESS TWO Merlot Alexander Valley 2012 Pisteet: 88 | 19 dollaria
Viehättävä, kirkkaan mustalla kirsikalla ja paahdetuilla maustearomilla, jotka johtavat kiihkeään, rentoon makuun. Juo nyt vuoteen 2020 mennessä. 18000 tapausta. —T.F.
LOUIS M.MARTINI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2013 Pisteet: 88 | 20 dollaria
Tarjoaa pölyisen maan, kuivattujen marja- ja setripuiden aromien leikkausprofiilin, jota täydentävät soraiset tanniinit. Juo nyt vuoteen 2022 mennessä. 353000 tapausta. —J.L.
hiilihydraatit viinissä vs vodka
LinnaKallio Pinot Noir Russian River Valley Reserve 2013 Pisteet: 87 | 18 dollaria
Tuore ja reipas, kireällä, elinvoimaisella, maa- ja maustepitsillä villimarjan makua. Päättyy kireäksi ja tanniiniksi. Juo nyt. 9600 tapausta tehty. —J.L.
PEDRONCELLI Friends Red Sonoma County 2013 Pisteet: 87 | 12 dollaria
Zesty-sekoitus, jossa on houkuttelevia muistiinpanoja mustaa kirsikkaa, grillattua yrttiä ja lyijykynää. Merlot, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah ja Sangiovese. Juo nyt vuoteen 2020 mennessä. 9000 tapausta. —T.F.
SEBASTIANI Cabernet Sauvignon Sonoma County 2012 Pisteet: 87 | 19 dollaria
Hyvin keskitetty tumman marjan, savimaiden, setrin, lyijykynän ja tillin ytimeen, ja siinä on pureskeltavia, tupakansidottuja tanniineja, jotka kääntyvät maaliin kuivaa puolta kohti. Juo nyt vuoteen 2020 mennessä. 61126 tapausta tehty. —J.L.