Pelataan peli.
Jos olisit maahantuoja etsimässä seuraavaa hämmästyttävää viiniä tai aluetta, mistä aloittaisit etsimisen? Kaikki haluavat Burgundin ja Toscanan, mutta unohdamme, että on joitain loistavia alueita, jotka ovat paljon vähemmän edustettuina, vaikka viinit olisivat yhtä hyviä. On aika kuljettaa lyömätön polku ja tutkia raakapotentiaalisia viinialueita.
Muutama näistä arvokkaista viinialueista käyttää rypäleitä, joista kukaan ei ole koskaan kuullut, mutta älä anna sen estää sinua! 1950-luvulla Cabernet Sauvignonia pidettiin eksoottisena sanana.
Tässä on 5 aluetta, joilla on suuri potentiaali tulla klassikoksi. Onneksi voimme toistaiseksi nauttia näistä viineistä alle 15 dollaria.
Portugali
Ja nyt jotain aivan erilaista ...
kaloreita lasissa portviiniä
Syvälle Dinta-alueelle Quinta de Lemosissa. kirjoittanut Justin Hammack
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytPortugali on aliarvioitu viinialue maailmassa. Sillä on yli 250 alkuperäistä rypälelajiketta, 14 erilaista osa-aluetta ja 300 vuoden historia erinomaisista tuottajista. Joten miksi nämä viinit ovat niin halpoja? Siitä voisi olla pitkä keskustelu miksi, mutta keskitymme vain viiniin sen sijaan, että olisimme mukana kansainvälisessä politiikassa.
jäännössokeri viinikaaviossa
Suurin osa tämän alueen viineistä on sekoitus alueellisia ja kansainväliset viinirypäleet . Odottaa kuivia puna- ja valkoisia sekoituksia sekä satunnaisia yksittäisiä lajikeviiniä Dourosta, Alentejanosta, Daosta ja Lisboasta.
- DOURO Rohkeat kuivat punaviinit tuotetaan Dourossa Portin kanssa. Itse asiassa se on nopeasti kasvava luokka. Viinit ovat tyypillisesti täytelisiä mustikalla ja violetilla. Nämä viinit valmistetaan samat rypäleet kuin Portissa mukaan lukien Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.
- ALENTEJO Alentejo on paikka, josta kannattaa etsiä valkoviiniä, jotka lähettävät sinut pilviin kummittelevilla aromeillaan. Tuottajien on tiedetty käyttävän muutamia tuttuja lajikkeita, kuten Viognier ja Sauvignon Blanc, sekä alueellisia rypäleitä, kuten Arinto, Verdehlo ja Siria. Kuvittele, että kiinnität kasvosi kimppuun kuusama-kukkia juodaessasi suututtavaa limeadea.
- LISSABONI Lisboa tarjoaa upeita viinejä, jotka on valmistettu portugalilaisista rypäleistä. Esimerkiksi Trincadera tuoksuu usein hickory-grilligrilliltä. Touriga Franca tekee suolaisen punaiseksi kirsikkapippuria, luumua ja balsamiviiniä. Alicante Bouschet maistuu kuin klassinen Aussie Shiraz, jossa on runsaasti karhunvatukka- ja murskattuja makuja.
Languedoc-Roussillon
Ranskan suurin ja vähiten tunnettu alue
Mauryssa (jälkiruokaviini AOP) Languedoc-Roussillonissa. kirjoittanut Arnaud Daphy
Kun Bordeaux ja Burgundy puhaltaa kultaisia pilliään, Languedoc-Roussillon (pitkä telakka roose-elon) valmistaa enemmän viiniä kuin molemmat alueet yhdessä. En ole koskaan kuullut siitä? No, tässä sinun pitäisi tietää. Useat tuottajat parantavat ante ja keskittyvät laadukkaisiin, ikään sopiviin viineihin. Monet näistä koputtavat sukat pois muilta ranskalaisilta viineiltä 15 dollarin luokassa. Tässä on etsittävä:
- CORBIERES Paikka hankkia viikkovälillä olevat punaviinit, jotka tekevät pizzasta maukkaan. Corbieres sekoittuu useiden viinirypäleiden, kuten Syrah, Grenache ja Carignan, kanssa. Tämän alueen viinit maistuvat hyvältä pullon iän myötä, joten osta jostain 7-10 vuoden merkiltä. Muuten, Tartu dekantteriin .
- FAUGERIT Tämä paikka Languedocissa on hieman ainutlaatuisempi kaikkialla olevan mahtavan leikkausmaaperän takia. Jos olet perehtynyt Prioratiin, haluat etsiä Faugeresia. Viinit ovat sekoituksia Syrahin kanssa ja maku nojaa enemmän kohti spektrin 'pelillistä' puolta.
- LIMOUX VOIDE Cremant de Limoux on täällä säilyttääkseen kuohuviinitottumuksesi taloudellisesta tilanteestasi riippumatta. Nämä viinit valmistetaan pääasiassa Chardonnay-rypäleistä ja monista kilpailijoista Samppanjatalot . Viinit eivät tyypillisesti sisällä huippuluokan vintage-samppanjaa sisältäviä keksejä / manteleita, mutta niissä on kaikki muu mitä tarvitset pitää hauskaa .
Kreikka
Kesävalkoviinit kihelmöivällä tuoreudella
Assyrtiko-viiniköynnökset on kääritty toistensa ympärille kuin seppele Santorinin saarella. lähde
Mikään ei ole iloisempaa kuin jääkylmä zippy valkoviini kesällä. Tätä varten saatat nauttia salamannopeista suussasi kreikkalaista viiniä. Kreikka on edelleen toipumassa vuoden 2008 markkinahäiriöstä, mikä tarkoittaa, että monet näistä viineistä valmistetaan käsityönä tasolla, joka saa sinut tuntemaan syyllisyyden alle 20 dollarin kulutuksesta. Älä kuitenkaan stressa, heidän kuuluisimman valkoviininsä, Assyrtikon, hinnat ovat parantumassa, koska muutamat vahvat tuottajat ovat päättäneet pitää muinaisen viininvalmistusmaan kartalla.
- ASSYRTIKO Santorinin saarelta löytyy rypäleen viiniköynnöksiä, jotka on kääritty huolella seppeleiksi maahan. Tämä viiniköynnösten kudontatapa suojaa rypäleitä voimakkaalta auringolta. Tuloksena saadut Assyrtikon viinit ovat yllättävän korkeita happamuudeltaan sitruunan, kevätkukan ja bensiinin aromeilla.
- MOSCHOFILERO Moschofilero valmistaa erittäin kukkaisia ja herkkiä viinejä, jotka sopivat erinomaisesti herkille makuille, elintarvikkeille ja kaloille. Etsi viinejä, jotka tulevat Peloponnesokselta.
Espanja
Rohkeat ja pölyiset punaviinit Murciasta
Vanha viiniköynnös Monastrell vain chillin ’. kirjoittanut Beth Fontaine
Vaikka Napa puhuu innokkaasti Rutherford Dustista, Murcia tuottaa hiljaa 'pölyisiä' syvän punaviinejä, jotka maksavat melko vähän. Monet näistä kohtuuhintaisista viineistä valmistetaan, eikä niitä valmisteta samalla tavalla, mutta tämän pitäisi odottaa, jos kulutat alle 15 luuta. Murcia sisältää Yecla, Jumilla, Alicante ja vähemmän tunnettu Bullas , joten etsi nämä sanat viinin etiketistä.
- MONASTRELL Espanjan mestari punainen lajike tältä alueelta on Monastrell (alias Mourvedre ), joka on yksi aliarvostetuimmista rohkeat punaviinit siellä. Tuo violetit hampaat.
Sisilia
Cabernet-alueen monimutkaisuus paikallisessa Nero d'Avolassa
Koko Sisilian saari, jossa on purkauksen pilviä, Etnan yli. lähde
viini- ja juustopareja lähelläni
Sisilia saattaa olla tuottavampi Marsala-tuotannossaan, mutta silti punaiset ja valkoviinit ovat todella kokeilemisen arvoisia.
- NERO D'AVOLA Nero d'Avola (tarkoittaa 'Avolan mustaa') on Sisilian istutetuin punainen rypäle. Nero d'Avolan viinit ovat rikkaita ja tummia, ja niiden maku on samanlainen kuin Cabernet Sauvignonilla. Ei ole ihme, että muut Italian alueet sekoittivat Nero d'Avolaa parantaakseen viinejään.
- GRILLO & CATARATTO Grillo ja Cataratto ovat kumpikin valkoisia rypäleitä, joita perinteisesti käytetään Marsalassa, mutta muutamat tuottajat tekevät hienoja vielä valkoisia viinejä. Sinun pitäisi odottaa keskipitkän täyteläisempää makua, samanlaista kuin Chardonnay, sitruunalla ja omenalla ja heikosti appelsiinilla.
- NERELLON MASKAALI Nerello Mascalese kasvaa Etnalla, Sisilian tulivuorella. Tästä punaviinirypäleestä valmistetut viinit ovat kevyempiä ja happamampia kuin Nero d'Avola. Odottaa makuja enemmän kohti punaisten hedelmien spektri karu maaperäinen tulivuorelta terroir . Tämä rypäle liittyy itse asiassa Sangiovese ja rypäleen, jonka olemme maininneet aiemmin: Gaglioppo .