Suurin osa kuohuviinistä ei ole samppanjaa, eikä se ole välttämättä huono asia.
Kunnollinen lähtötason pullo samppanjaa maksaa noin 40 dollaria. Tämä ei ole 'Taco Tuesday' -hinnoittelu. Onneksi on olemassa vinkkejä, joita on noudatettava hyvien vaihtoehtojen löytämiseksi.
suosituin viinityyppi
Ratkaisu on katsoa pienen ulkopuolelle Champagnen alue (alue Ranskassa) hyviä, kohtuuhintaisia kuplia varten murto-osalla kustannuksista. Monet näistä viineistä valmistetaan samalla menetelmällä ja käyttävät samoja rypälelajikkeita.
Vinkki 1: Samppanja on vain yksi kuohuviinityyppi.
Ranskassa ja muualla maailmassa tuotetaan paljon muita korkealaatuisia kuohuviinejä. Tässä on lyhyt luettelo alueella valmistetuille ei-ranskalaisille viineille alueellisista nimistä perinteinen samppanjatyyli:
- Italia: Klassinen menetelmä (ei Prosecco tai Lambrusco: ymmärrä miksi )
- Espanja: Cava ja kuohuviini
- Saksa ja Itävalta: Lahko
- Etelä-Afrikka: Klassinen korkki
- Portugali ja Argentiina: Kuohuviini
- Yhdysvallat, Australia, Chile jne: Perinteinen menetelmä ja “Méthode Champenoise”
Vinkki 2: Pelkästään Ranskassa on 23 muuta kuohuviinialueita.
Samppanjan ulkopuolella Ranskassa on 23 muuta kuohuviinialuetta, jotka tuottavat upeaa kuplivaahtoa, joten sinun tulee ehdottomasti tutustua muutamiin 23 ranskalaista kuohuviiniä paikallista nimeä ja tyyliä.
kuinka paljon viiniä kaadetaan
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.
mikä on ero syrahin ja petite syrahin välilläOsta nyt
Vinkki # 3: Cava on huono! (kuten 'maukkaassa')
Pohjois-Espanjassa kuohuviini kutsutaan 'Cava'. Tämä espanjalaisen kuplivan tyyli tarjoaa useita laatutasoja, jotka jäljittelevät samaa samppanjassa käytettyä luokitusjärjestelmää. Se on erityisen jännittävää, koska suurin osa Cavasta on saatavana alle 20 dollarilla, mikä on törkeästi mahtava kauppa korkealaatuisia tähtisadetikkuja.
- Kaivaminen: Perustason ei-vintage (NV) Cava, jossa on 9 kuukauden ikääntyminen.
- Varaus: NV Cava 15 kuukauden ikääntymisellä (sama ikääntyminen kuin perus NV-samppanja).
- Suuri varaus: Vanha päivätty Cava, jossa on vähintään 30 kuukauden 'tirage' / ikääntyminen.
Vinkki 4: Mitä kauemmin sitä on vanhennettu kellarissa, sitä parempi.
Suurin osa kuohuviinistä paranee pitkittyneen vanhenemisen aikana Piirrä (”Tear-ahj”). Tirage tapahtuu toisen käymisen jälkeen (mikä on kun kuohuviinit kuplivat ). Viinit lepäävät kuolleisiin hiivapartikkeleihin.
Kuollut hiivapartikkeli, jota kutsutaan 'sakaksi', antaa kuohuviinille täyteläisemmän rungon, kermaisen tekstuurin ja enemmän pähkinäisiä makuja. Viininvalmistajat voivat pidentää väsymisjaksoa saadakseen rikkaamman kuohuviinityylin.
- 9 kuukauden arvonta: Tämän pitäisi olla vähimmäismäärä, eikä se todellakaan lisää paljon uusia ominaisuuksia.
- 15 kuukauden – 2 vuoden tirage: Tänä aikana kuohuviinit alkavat kehittää rikkaampia makuja.
- 3-8 vuoden arvonta Huippuluokan kuohuviinit käyttävät pitkäkestoista väsymystä.