Viini on sekä innovaation että muodin muotoiltu juoma useita tuhansia vuosia. Voit oppia paljon siitä, miten elämä on ollut, ymmärtämällä, kuinka viini on muuttunut historian aikana.
Lyhyt kuvitettu viinin historia
BC: n alkuperäiset viinitarhurit Ikä.
7000 - 6600 eKr Muinaiset heimot Jiahusta Kiinan keltaisen joen laaksossa (Henanin maakunnassa) valmistivat fermentoitua riisiä / hunajaa / hedelmäviiniä ja varastoivat sen saviastioihin.
4000 eKr Israelissa, Georgiassa, Armeniassa ja Iranissa on löydetty viinintuotantolaitoksia, joissa on suuria saviastioita, jotka on upotettu maahan. Tänään Georgia harjoittaa edelleen viininvalmistusta saviastioissa kutsutaan Kvevri.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvälineet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nyt1600–1100 eKr Muinaiset käytännöt Egyptin Uuden kuningaskunnan, Assyrian ja Mesopotamian alueilta osoittavat, että viiniä on voitu kuljettaa amforassa tai vuohennahassa.
1400 eKr Amphora on ensisijainen menetelmä viinin kuljettamiseen kanaanilaisissa (muinainen Israel) ja mykeeneläisissä (ensimmäiset kreikkalaiset) kulttuureissa.
Sekoitinpurkkeja käytetään viinin tarjoamiseen muinaisessa mykeeneläisessä kulttuurissa.
1500–1200 eKr Muinaiset Pylos-tabletit, jotka on kirjoitettu lineaarisella B (muinainen kreikkalainen transkriptio), sisältävät viinejä viiniköynnöksistä ja viinistä.
900 eKr Rautakaudella Pohjois-Euroopassa (Gallia) tynnyrit ovat suosituin astia viinin varastointiin ja lähettämiseen. Tänään, tynnyreitä käytetään edelleen maustamaan viiniä (maustamaan) ja hapottamaan viiniä tarkoituksella.
900–100 eKr Saviamfooreja käytetään viinin varastointiin ja kuljettamiseen muinaisessa Kreikassa ja Roomassa.
kuinka kauan pinot noir ikääntyy
200 eKr Roomalaisia sotilaita kannustetaan juomaan 2-3 litraa viiniä päivässä terveydelle.
121 eaa kutsutaan opimilaiseksi vuosikymmeneksi, joka on Rooman kulta-ajan paras vuosikerta. Vuosikerta on nimetty konsuli Lucius Opimiuksen mukaan.
40 eKr Kleopatran suosikki viini on antiikin Kreikan viini, Muscat Aleksandria. Aleksandrialainen Muscat valmistetaan edelleen tänään.
77 jKr Plinius Vanhin kirjoittaa Rooman tärkeimmistä viinialueista Falernianista (Aglianico ja Greco Falernus-vuorelta Campaniassa / Laziossa), Albanista (mahdollisesti cesanolaista Laziosta) ja Caecubanista (Lazion ja Rooman rannikko, ehkä Malvasia?).
Suunta kohti moderniaikaa
77 jKr Plinius Vanhin kirjoittaa 'vino veritas' tai 'Viinissä on totuus' Naturalis Historia.
onko punaviinissä hiilihydraatteja
1000 Goulainen linna on rakennettu. Mahdollisesti vanhin toimiva viinitila.
1100 Schloss Vollrads on rakennettu. Se hävitettiin vuonna 1525, mutta se rakennettiin uudelleen ja tuottaa edelleen viiniä Saksan Rheingaussa.
Aikana 15. ja 16. vuosisataa , viinit, jotka on mahdollisesti suljettu ja varastoitu kivitavarakannuihin (ehkä Frechen), fermentoituneet uudelleen ja aiheuttaneet niille spritsiä. Nämä kermainen tai ”Crémant” -tyyli johtivat ranskalaisen kuohuviinin ja brittiläisen siiderin luomiseen.
1530 portugalilaiset ja espanjalaiset tuovat viiniköynnöksiä Meksikoon ja Brasiliaan.
1500-luvun loppu viiniä säilytettiin pitkiä kuljetuksia varten (kuten hollantilaisen Itä-Intian yrityksen kanssa) lisäämällä alkoholia - prosessi, jota kutsutaan väkevöimiseksi. Linnoitus loi tunnetut viinit Satama , puu , Marsala ja Sherry .
1600 päivän halutuimmat viinit ovat makeat valkoviinit, kuten Bordeaux'n Sauternes, Saksan Riesling ja Unkarin Tokaji.
1600-luku lasiset viinipullot suosittiin ensimmäisen kerran Portugalissa ikääntymisyrityksenä Portviinit , innoittamana kirjaa amforeista. Valitettavasti pullot seisoivat pystyssä, ja korkit kuivuivat ja menettivät sinetin.
~ 1650 Jossain Bordeaux'ssa Cabernet Franc ja Sauvignon Blanc risteävät luonnollisesti luomaan Cabernet Sauvignonin.
1659 Rypäleen viiniköynnökset tuodaan ensin Etelä-Afrikkaan, mikä johtaa suuren makean viinin Vin de Constance luomiseen.
Madeiran viinien kuljettaminen trooppisten merien läpi Amerikkaan keitti viinit toivotulla tavalla ja loi modernin Puun viininvalmistusprosessi nimeltä estufagem.
1776 Madeira oli viini, jota nautittiin perustuslain allekirjoittaminen.
1718 Champagnen luostari julkaisee joukon viininvalmistussääntöjä, jotka Dom Perignon on sanonut laatuviinintuotantoa varten. Se varoitti käyttämästä valkoisia rypäleitä (Chardonnay), jotta viinit eivät muuttuisi kuohuviksi käymisen jälkeen (pidetään viinivirheenä). Nykyään Chardonnay on toivottava rypäle kuohuviinien viininvalmistukseen Champagessa.
1737 Maailman ensimmäinen rajattu viinialue on Tokaj Unkarin Zemplén-vuorten juurella. Se oli rajattu suojaamaan Tokaji Aszún (Furmint-rypäleen) makeaa valkoista viininvalmistusperinnettä, jota oli valmistettu lähes 1000 vuotta.
1740 pullot suunniteltiin uudelleen asetettaviksi heidän puolelleen, mikä kykenee ikääntämään viinejä pitkällä aikavälillä.
1800-luvun puolivälissä kuohuviinit ovat suosittuja samppanjassa osittain viinipullojen valmistuksen johdonmukaisuuden vuoksi.
1857 Kalifornian ensimmäinen kaupallinen viinitila on Sonomassa nimeltä Buena Vista Winery.
1862 Louis Pasteur huomaa hapen haitalliset vaikutukset viiniin ja saa teollisuuden sopeutumaan viinipulloihin.
sininen pullo valkoviini makea
1860-luku punaviinit Barolosta ovat suloisia.
1890 Zinfandel on Amerikan eniten istutettu rypäle.
1900 tänä vuonna 70% Ranskan viinitarhoista on tappoi Phylloxera .
1920–1933 Kielto. Amerikka kuivuu.
1949 “Vuosisadan vuosikerta” Bordeaux.
1950-luku Ranskalaisia viinejä suositaan Yhdysvalloissa.
1964 Ensimmäinen laatikkoviinit otetaan käyttöön.
1967 Ensimmäinen Vinitaly-näyttely pidetään Palazzo della Gran Guardiassa Veronassa, Italiassa.
1967 Ensimmäiset koneistetut puimurit kaupallistettiin New Yorkissa.
mistä portviini on peräisin
1978 Robert Parker esittelee ensin The Wine Advocate -asiakaslehden, joka käyttää romaania 100 pisteen viiniluokitus järjestelmään.
2000 Ranska on maailman suurin viinintuottaja maailmassa. Italia on toinen.
2010 Cabernet Sauvignon on maailman istutetuin viinirypäle.
2011 Wine Folly on perustettu.
2013 Kiinasta tulee maailman suurin kuivien punaviinien kuluttaja maailmassa.
Kiinnostunut viinihistoriasta ja haluatko oppia lisää tietyistä alueista tai viineistä? Katso Master Guide - Wine Folly: Magnum Edition tonnia upeita tietoja viineistä, viinirypäleistä, alueista ja muusta.