Nämä neljä ruusuviinilajiketta tuottavat joitain suosituimpia vaaleanpunaisia viinejä siellä. Tietenkin ne voivat näyttää samanlaisilta lasissa, mutta maistua hyvin erilaisilta. Kokeile jokaista löytääksesi mikä kuiva ruusu pidät parhaiten.
ero barbarescon ja barolon välillä
Rosé-viinit saattavat näyttää väriltään samanlaisilta, mutta tässä kasvavassa viiniluokassa on monenlaisia makuja. Ruusuviinien suurimmat erot johtuvat lajikkeista, joista ne on valmistettu. Tutustu neljään suosittuun ruusuviinilajikkeeseen, miten ne maistuvat ja mitkä elintarvikkeet sopivat niihin.
Grenache Rosé
Grenache on yksi suosituimmista Provence Rosé -sekoituksista. Löydät sen käytettäväksi myös Pohjois-Espanjassa, missä sitä kutsutaan Garnacha Vaaleanpunainen.
- Makut: Mansikka, vadelma, vesimeloni-karkki, limonadi ja kurkku. Viinit ovat täynnä makean punaisia hedelmiä ja pinta, joka yleensä päättyy makeaan sitruunan kaltaiseen happamuuteen.
- Ruoan yhdistäminen: Grenache on parasta yhdistettynä aromaattisiin mausteisiin ja yökerhoihin (tiedät! Tomaatti, paprika, munakoiso ...). Katso Marokkoa, Lähi-itää ja Intia keittiön inspiraatiota varten.
Pinot Noir
Pinot Noir on hieno rypäle, joka kasvaa parhaiten viileässä ilmastossa ja paljon säätä. Joskus vuosikerta on niin kurja, viininviljelijät pöydittävät punaviiniprojektinsa ja tekevät sen sijaan ruusua. Ja poika, ovatko he upeita!
- Makut: Mansikka, appelsiinikuori, sitruunaruoho, vesimeloni, selleri ja kirsikka. Pinot Noirista tehdään yleensä laiha, kuiva tyyli, joka on täynnä aromeja, mutta on yleensä herkempi maulle.
- Ruoan yhdistäminen: Pinot Noiria on hämmästyttävää kokeilla ranskalaisten mausteiden, kuten timjamin tai Herbs de Provence -sekoituksen, vieressä. Nämä vihreät ja kukkaiset mausteet tuovat esiin makeammat hedelmäiset maut tässä herkässä viinissä. Lisäksi Kalifornian Pinotilla on yleensä tarpeeksi runkoa vastaamaan kesämaisia maissi-ruokia, kuten succotashia ja maissijauhoa.
Sangiovese
Italian paras rypälelajike on yksi aliarvostetuimmista ja aliarvostetuimmista ruusuviinirypäleistä siellä. Kumma kyllä, tämä viini on edelleen jonkin verran hankala tulla. Italiassa ne on yleensä merkitty nimellä 'rosato', mikä on italialainen tapa sanoa 'vaaleanpunainen'.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
kuinka kauan avoin pullo punaviiniä kestääOsta nyt
- Makut: Kirsikka, villimansikka, vadelma, maustepippuri, neilikka ja kumina. Italialainen Sangiovese on täynnä punaisia hedelmiä, joita täydentävät hienovaraiset lihaiset maustetuoksut.
- Ruoan yhdistäminen: Sangiovese on tarpeeksi rohkea lajike käsittelemään erilaisia elintarvikkeita, jotka yleensä olisivat ongelmallisia yhdistää viiniä. Rosé yhdistyy upeasti rikkaiden kiinalaisten ruokalajien, thai-curryjen ja tietysti italialaisten suosikkien, kuten caprese-salaatin ja prosciutton kanssa.
Syrah
Syrah on huono kuin ruusuviini. Runsan maun ja öljyisen koostumuksensa ansiosta nämä ovat pieniä vaaleanpunaisia viinejä, joita koskaan juot.
- Makut: Nippu, Syrah-rosé-viineistä huokuu valkopippuria, pippurihiutaleita, kovettettua lihaa ja kirsikkamakuja, joissa on katkeran kalkkikuoren selkäranka. Tämä ei ole tyypillinen hedelmäinen rosé-viini!
- Ruoan yhdistäminen: Etsi inspiraatiota Etelä-Ranskasta, Pohjois-Italiasta ja Pohjois-Espanjasta, mukaan lukien paahdettu kasvislingiini, niezoise-salaatti, sitruuna-valkosipulikatkarapu ja paella.
mikä viini sopii parhaiten sushin kanssa
Lisätietoja Rosésta
Tiesitkö, että ruusuviinit valmistetaan punaviinirypäleistä? Rosé-viinejä valmistetaan kahdella tavalla, joista jokainen johtaa erilaisiin viineihin.
Kuinka Rosé-viini valmistetaan