Lopeta sanomasta näitä 12 asiaa viinistä

On korkea aika, että ihmiset lopettavat sanomasta nämä 12 asiaa viinistä.

Ennemmin tai myöhemmin viinimatkallasi kohtaat, sanotaanko, varma ihmiset: tietyt ihmiset, jotka sanovat tiettyjä asioita. He saattavat mennä hienostuneeksi, mutta me molemmat tiedämme, että he ovat tulossa pois kuin jotain muuta. Anna heidän sanoa palansa, sääli heitä hiljaa ja olla tyytyväinen valtatielle.

1. 'Juon vain ...'

'Juon vain ...' / 'En juo ...'

Tämä lause ei koskaan pääty hyvin. Viinimaailma on niin iso! Tunnettuja rypälelajikkeita on yli 1400 ja tuhansia ainutlaatuisia viinialueita. Miksi kukaan rajoittaisi vain pienen osan siitä, ei yksinkertaisesti ole järkevää. Ehkä se ei kuitenkaan ole iso asia. He voivat olla a viinivaihe eikä edes tiedä sitä!

2. 'Itse asiassa se lausutaan ...'

Alicante Bouschetin, Gewürztraminerin ja Txakolin (tai Txakolinan) lausuminen hikeä rikkomatta on melko siistiä. Mutta tiedätkö mikä on vieläkin hienompaa? Älä anna ihmisille vaikeaa aikaa, jos he lausuvat sen vääräksi! (Herra tietää, ettemme tehneet sitä oikein ensimmäisellä kerralla.)

Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.

Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
minkä tyyppinen viini menee lohen kanssa
Osta nyt
3. “Makeat viinit? Mitä olet, viisi? ”

Olemme aikuisia. Ja aikuiset voivat nauttia viineistä, kuten Satama , Sauternes ja Tokaji Aszú - makeita viinejä, jotka kuuluvat tämän planeetan monimutkaisimpiin ja arvostetuimpiin viineihin! Kyllä, viinit, jotka vievät eniten ihmisiä viinimaailmaan, ovat yleensä makeita, joten näemme, mistä tuo ”vain aloittelijoille” mentaliteetti tulee. Hauska miten se muuttaa etenemistäsi viinimatkallasi ...

4. ”Ew, kierrekorkkiviinejä. Kulkea.'

Australian ja Uuden-Seelannin viinit suljetaan melkein yksinomaan kierrekorkilla. Ota se meiltä, he tuottavat efing-dynamiittia. Lisäksi kierrekorkit ovat osoittaneet ikääntyville viineille hienosti (itse asiassa sinun ei tarvitse edes säilyttää pulloa kyljellään). Miksi joku antaisi karkean, perusteettoman sulkemisasetuksen estää heitä maistamasta upeita viinejä? Tsk tsk.

Lisätietoja ero korkkien ja kierrekorkkien välillä.

5. “Pssh. Valkoviinit eivät ole tarkoitettu ikääntymiseen. '

Toki useimmat valkoviinit eivät ole tarkoitettu pitkään varastointiin (mutta eivät myöskään useimmat punaviinit!). Kuitenkin, kun pääset huipputason samppanjaa , Valkoinen Bordeaux , Valkoinen viininpunainen , Valkoinen Rioja , Italian Soave ja Saksalainen Riesling, huomaat, että heillä on yllättävän rikkaita ja herkullisia makuja pienellä iällä.

6. 'En juo mitään # $ & @ ing Merlotia!'

OK. Jopa nyt tämä on edelleen erittäin hauska kohtaus ja lainaus. Mutta mikä ei ole hauskaa, on erottaa maailman suurimmat ja arvostetuimmat viinit ilman hyvää syytä! Lisäksi, jos tämä sanotaan viitteeksi Sivuttain , ironinen sisäinen salaisuus oli se, että Miles himoitsi pulloa 1961 Chateau Cheval Blanc, joka on Merlot-sekoitus St. Emilionista. Näetkö? Jopa Miles rakastaa Merlotia!

(Lisäksi, jos sanot vielä tätä, sinun pitäisi ehdottomasti Katso uudempia elokuvia viinistä. Jotkut heistä ovat olleet melko mahtavia. Kunhan sanoin'.)

7. 'Samppanja ei ole samppanjaa, ellei se ole peräisin alueelta.'

Vaikka on totta, että samppanjaa voi tulla vain samppanjasta, se on ollut jo pitkään yleinen sana kuohuviinille aloittelijoille. Joten sen sijaan, että ryöstät maanmiehiäsi tietopommilla, anna heidän maistella ensin ja oppia myöhemmin. Kuohuviini saattaa todella auttaa tasoittamaan asioita. He pääsevät sinne, ja me kaikki voimme auttaa.

8. 'Et koskaan, koskaan pari punaviiniä kalan kanssa.'

Uskomme puhuvamme Pinot Noir , pieni ja Beaujolais kun sanomme: 'Anteeksi moi?'

Lue lisää pariksi viini kalan kanssa.

9. 'Mistä tiedät, että se maistuu _______?'

'Oletko koskaan syönyt baseball-käsineitä? Epäilen.'

Ikääntyneen Tempranillon allekirjoitus, jonka viini-asiantuntijat toistavat maailmanlaajuisesti, on nahka. Istuvatko nämä viiniasiantuntijat ympärillä baseball-käsineitä ja sohvien sivuja? Epäilemme sitä. (Mutta ei sitä koskaan tiedä. )

Kannustamme ihmisiä usein maistamaan viiniä paitsi mitä tahansa, olipa se sitten mikä tahansa vihannekset , eläimet ja mineraalit, laajentaa makua. Mutta sitä ei voida kieltää: tuoksulla on jättimäinen vaikutus makuun. Niistä asioista, joita emme ole vielä maistaneet, yritämme luonnollisesti yhdistää ne parhaalla mahdollisella tavalla. Tämä suhde tulee tyypillisesti hajun muodossa.

10. 'Et saa kaikkea happoa / tanniinia? Uh, se on niin selvää. '

Oof, huono muoto. Tunnistaminen ensisijaiset maut on tarpeeksi vaikea. Opi tunnistamaan ja kuvaamaan happo ja tanniini on aivan uusi pallopeli. Mitä viinialan tuottavat jäsenet tekevät? Aivan oikein - matkia mummoasi. Jos joku etsii poissaolevaa tai avoimesti kadonneita, kouluta varovasti sen sijaan, että ilmoittaisi.

kalanvalkoviinikastike

11. 'Viiniä on vain yksi tyyppi: punainen.'

Laula kehuja rohkeille punaviinille kaikki mitä haluat. Liitymme mukaan. Heti sen jälkeen kun olemme laulaneet ylistyksiä Viognier , Assyrtiko ja Albariño . Kaikki ovat hienoja kaikki eri tavoin.

12. 'Tämä viini maistuu kuin aamu sumu, rullaa alas rinteitä, muuttuu kastepisaroiksi ruoholla ...'

Ei puolihuono maku, mutta pumpataan jarrut. Puhumme viinistä, emme kirjoita jatkoa Ruohon lehdet ! Nyt ei ole väärää vastausta makuun, ja on tärkeää muistaa juomisen tunteet ja tuntemukset. Mutta on yhtä tärkeää laittaa viinikokemukset johonkin, joka voidaan mitata - todelliset maut, aidot maut. Viini on edelleen tuote, ja jokaisella on oma maku, joka voidaan (enemmän tai vähemmän) määritellä.

Haluatko kirjoittaa hyödyllisiä viini-muistiinpanoja? Tarkistaa tämän oppaan.