Sinun on rakastettava klassista tarinaa kaverista, joka tulee ulos vanhempiensa peukalon alta ja nimeää itsensä omilla ehdoillaan.
Ehkä siksi Malbec on niin suosittu. Se on rypäle, joka meni kaukana juuristaan ja teki silti roiskeita. Se on ranskalainen viini, joka puhuu usein argentiinalaisella aksentilla.
Mikä on Tasting Challenge? Haasteena on tapa parantaa viiniä joka viikko 34 viinillä 12 maasta - Viinin maisteluhaaste.
Maistelemme viiniä, joka vangitsee molempien maailmojen parhaat puolet - Terrazas de los Andes Malbec Reserva
erittäin kuiva vs. raakaa samppanjaa
Tasting Challenge: Argentiinan adoptoitu lapsi, Malbec
Malbecin tarina alkaa Ranskasta, jossa sitä käytetään edelleen rypäleviinirypäleenä Bordeaux'ssa. Usein kutsutaan Côtiksi, hienoja esimerkkejä Malbecista tulee edelleen Cahorsista, mutta sen heikko vastustuskyky tuholaisille ja huonolle säälle tarkoitti, että se ei tuskin ollut yksi Ranskan suosituimmista rypäleistä.
Joten se ei todellakaan ollut yleistä kotimaansa ulkopuolella.
Kaikki muuttui 1860-luvulla, kun koti-ikävä ranskalainen kasvitieteilijä istutetut Malbec-viinirypäleet Mendozassa Argentiinassa.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nytNykyään Argentiina tuottaa yli 43 000 hehtaaria Malbecista, toisin kuin Ranskan 15 000. Joten kun on kyse Malbecista, on esitettävä väite, että se ei ole niinkään mistä tulit kuin missä olet ollut.
Argentiinalaisen Malbecin tiedetään olevan hedelmää eteenpäin, kun taas ranskalainen Malbec tarjoaa vihreämmän ja suolaisemman luonteen, jolla on korkeampi happamuus.
Jokaisen sointuisen isän löytämisen nimissä löysimme pullon Malbecia Mendozasta Argentiinasta: tämän nöyrän rypäleen suosituin alue.
2017 Terrazas de los Andes Malbec -reservaatti
Katso: Medium violetti, plus se ilmaisimen magenta vanne, jota näet niin usein Malbecissa.
Tuoksut: Erittäin monimutkainen ja hajuvesi. Muistiinpanoja karhunvatukasta, luumusta, piipputupakasta, mustikasta, savusta ja jopa jonkin verran mineraalisuudesta, mikä saattaa liittyä vuoristoalueeseen, jossa sitä kasvatettiin. Viinissä on myös vähän umamihahmoa: ajattele balsamikastiketta tai soijakastiketta.
Maku: Pyhä lehmä. Ne ovat aggressiivisia tanniineja. Aluksi he ovat melko ylivoimaisia, jopa tunti dekantointia. Tämän jälkeen saat karhunvatukkaa ja paljon vihreitä, kasviperäisiä muistiinpanoja. Uusi nahka, tupakka ja tumman suklaan viimeistely.
kuinka paljon viiniä on annos
Ruoan yhdistäminen: Tämä saattaa olla täydellinen niiden maanläheisten makujen kanssa, jotka saat karitsasta tai jopa ankasta. Sipulilla ja juustolla peitetty murskaava hampurilainen seisoisi myös kauniisti.
Mitä saimme tietää argentiinalaisesta Malbecista
Vau! Ei aivan mitä odotimme! Kun sinulle kerrotaan argentiinalaisen Malbecin rehevästä hedelmällisyydestä ja katkeruus kärsii siitä, se on hieman shokki.
Älä ymmärrä minua, odotukset olivat siellä: luumu, karhunvatukka ja raskas piipputupakka. Mutta niin olivat myös monet kilpailevat nuotit, jotka tekivät meistä uteliaita siihen, mihin olisimme joutuneet.
Tarkastellessamme pulloa tarkemmin, saimme vihjeen miksi: sanat 'korkealla viinitarhalla'.
On käynyt ilmi, että näitä Malbec-viinirypäleitä kasvatettiin keskimäärin 1070 metriä merenpinnan yläpuolella. Se on todella viileä ilmasto, ja se muuttaa asioita hieman.
Malbec-viinirypäleiden oli kasvatettava paljon kovemmin, ja kun ne tekivät, ne toivat paljon happoa ja vähemmän sitä roiskuvia hedelmiä, joita saat lämpimämmällä alueella.
Joten törmäsimme tavallaan Malbeciin, jolla on molempien maailmojen parhaat puolet: Argentiinan tuoreet hedelmävihannekset ja Ranskan happamammat, suolaisemmat nuotit.
Viimeiset näyttökerrat
Tämä on hieno viini rypäleen kotimaan tuntemiseen. Missä se on kasvanut, voi kertoa sinulle valtavan määrän siitä, mitä saat.
Kuten kokemuksistamme Pinot Noirista ja Sauvignon Blancista, rypäleen maantiede voi olla erittäin tärkeä viinifanille. Pelkkä sanominen, että juot Malbecia, on kaukana kokonaiskuvasta.
millainen viini on pinot grigio
Mutta erityisesti tämä pullo osoittaa meille, että edes alkuperämaan ja alueen tunteminen ei välttämättä riitä! Se on miellyttävä yllätys, ja se osoittaa, että Argentiinan adoptoidulla lapsella on vielä joitain temppuja hihassaan.
Etkö löydä viiniä? Sinun ei tarvitse kokeilla täsmälleen samaa viiniä, joten jos etsit vaihtoehtoja haasteesi jatkumiselle, voit etsiä vaihtoehtoja Wine Accessista.