Voit jatkuvasti etsiä jonkun toisen valitsemia arvokkaita viinejä ostettavaksi. Tai vielä parempi, käytä kehystä löytääksesi hienoja viinejä, joilla on oma henkilökohtainen maku.
Tässä videossa (ja artikkelissa) näytän tekniikan kohtuuhintaisten viinien löytämiseksi verkossa. Tämä ensimmäinen video on omistettu miten valitsin täyteläinen punaviinit alle 20 dollaria pullo. (Itse asiassa ne lähetettiin alle 18 dollaria!)
mitä lämpötilaa jäähdyttää valkoviini
Hintaviinien valinta (lihavoitu punaviiniversio)
- Aloita ostaminen viiniä verkossa. Se laajentaa valintasi ja antaa sinulle mahdollisuuden tehdä parempaa tutkimusta.
- Tilaus kotelon mukaan (12 pulloa) vähentää toimituskuluja.
- Aseta enimmäishinta. (Meillä kaikilla on budjetti! Asetin hinnaksi 18 dollaria.)
- Kohdista odotuksesi. (18 dollarin pullo, en odota huipputason punaviiniä.)
- Etsi vaihtoehtoisia lajikkeita ja sekoituksia välttääksesi suosittuja lajikeviinit. (Sekoita!)
- Etsi vähemmän tunnettuja viinialueita, joilla on kokemusta laadun tuottamisesta. (Tutki maailmaa!)
Tilaa viiniä verkossa
Jos alueellasi on upea paikallinen viinikauppa, katso, toimittavatko he sen. Suurimmalle osalle meistä, etenkin lähiö- ja maaseutuyhteisöissä asuville, ei kuitenkaan ole paljon hyviä paikallisia viinikauppoja, joista valita.
Jos luulet, että Costcolla ja Trader Joesilla on hyvät viinivaihtoehdot, menetät niin paljon iloa! Siksi minä osta viiniä verkossa.
Kohdista odotuksesi
Alennusviinisivustot ja kriitikkoluokitukset ovat uskoneet, että siellä on salainen 100-pisteviine 19, 99 dollaria. Videossa tein vakavan yrityksen ja löysin vain kaksi yksitoista, jotka osoittivat vakavaa laatupotentiaalia. Kaikki muu tehtiin humalaksi nyt. (Siinä ei ole mitään vikaa, huomioi!)
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytJa ehdottomasti tarkistaa tämä artikkeli sulfiiteista.
Etsi rohkeampia punaisia viinirypäleitä lämpimämmässä ilmastossa.
Etsi vaihtoehtoisia lajikkeita ja sekoituksia
Rohkeille punaviinille tässä on joitain vaihtoehtoisia lajikkeita metsästääksesi:
- Tannat: Rohkea AF. Tämä erittäin korkea tanniiniviini toimii hyvin Ranskan lounaisosassa (Madiranissa) ja yllättäen Uruguayssa.
- Zinfandel: Mehukas. Runsas alkoholi. Zinin luonnostaan korkea alkoholipitoisuus tekee mausta niin rohkean. Joten, tarkista etiketti tälle tosiasialle. (Sen tulisi olla yli 14% ABV)
- Grenache ja GSM-sekoitukset: (GSM = Grenache-Syrah-Mourvèdre) Toinen rypälelaji, joka lävistää painoluokkansa yläpuolella rajun alkoholipitoisuuden vuoksi.
- Bobal: Tämä rypäle on erittäin suosittu Espanjassa, mutta melkein tuntematon muualla. Tarjoaa mehukkaita mustikkatunteja lyhyemmällä, ystävällisellä viimeistelyllä.
- Petite Sirah: Samanlainen kuin Tannat monin tavoin, vaikka en ole vielä löytänyt tutkimusta (vielä), joka osoittaisi sen olevan poikkeuksellinen korkea antioksidanttipitoisuus.
- Monastrell: Tämä on sama rypäle kuin Mourvèdre, mutta jostain syystä hinnoittelu paranee paljon, kun sitä kutsutaan espanjalaiseksi nimeksi.
Pienellä tutkimuksella et pelkää kokeilla aluetta, josta et ole koskaan kuullut.
Arvoviinit vähemmän tunnetuilta alueilta
”Lihavoitu” on hauska tapa kuvata viiniä (vaikka teemme sitä koko ajan). Useimmille ihmisille rohkea tarkoittaa runsaita hedelmiä, glyserolia (öljyinen maku kitalassa) ja kohonnutta alkoholia. Tämän saavuttamiseksi tarvitset kypsyyttä. Ja sitä varten tarvitset paljon aurinkoa.
Siksi odotan ensin lämpimän ilmaston alueita, kun kaivoin tätä viinityyliä. Tässä on joitain kaivamani paikkoja:
- Espanja: Alueet mukaan luettuina Keski Plateau rannikon lähellä oleville alueille (Bullas, Jumilla, Yecla jne.), jotka tekevät mahtavasta Monastrellista.
- Portugali: Älä pelkää Portugalin alueet Douro, Dão ja Alentejo.
- Australia: Osia Etelä-Australiaa onnistua tekemään suuria mutta tasapainoisia Shiraz-viinejä. Tämä alue pyrkii nyt voimakkaasti luomutuotantoon, jopa arvokkaissa viineissään. (Älä poista kierrekorkki! )
- Argentiina: Varma, Malbec on hieno, mutta oletko maistanut Cabernet-Malbec-sekoitusta?
- Etelä-Afrikka: Lajikkeet, kuten Cabernet Sauvignon, Syrah ja Pinotage tarjoavat selkeän afrikkalaisen mineraalisuuden ja samalla tuovat esiin suklaa-aukon tekijän.
- Alt-Kalifornia: Kaivaa Lodissa, Sierra Foothillsissä ja Paso Roblesissa saadaksesi toisen tuotemerkin viinejä vahvilta tuottajilta.
- Etelä-Ranska: Languedoc, Roussillon ja Lounais-Ranska ovat massiivisia viinialueita, joilla on paljon riippumattomia tuottajia, jotka ovat taipuvaisia voimakkaasti luonnonmukaiseen tuotantoon. Täältä löydät paljon kickass Grenache- ja Carignan-sekoituksia.
Aika varastoon
Katsotaanpa hetkeksi, jos sinulla on jumissa kotona ja loppuu wc-paperi, sinulla on vaihtoehtoja. (Käytä mielikuvitustasi.) Jos kuitenkin olet jumissa kotona ilman viiniä, vaihtoehtoa ei todellakaan ole.
Onneksi pienellä suunnittelulla (ja kärsivällisyydellä) voit juoda uusia ja mielenkiintoisia viinejä.
Jos sinulla on kysyttävää viinialueista, tyylistä tai lajikkeista, jätä meille kommentti alla!