Mendoza Malbec on eteläamerikkalaisen viinin tunnusmerkki, ja sen kasvavalla maineella on ollut vain kaksi vuosikymmentä aikaa kerätä höyryä. Sen tärkeyden ja saatavuuden äkillinen nousu johtuu sen laadusta halvimmasta kalleimpaan versioon, röyhkeisiin makuihin ja rikkaaseen historiaan.
Uppoudu Mendoza Malbecin masteroinnin oppaaseen oppiaksesi uudesta suosikkiviinistäsi Etelä-Amerikassa.
Mendoza Malbecin hallitseminen
Tarkoitetaan Mendozan Malbecin yksityiskohdat ymmärtämään paremmin kuinka löytää laadukkaita viinejä.
Mendoza Malbecin hintapyramidi
Mendoza Malbecia on kolme epävirallista laatutasoa hinnan perusteella. Vaikka poikkeavuuksia onkin (ylihinnoiteltuja tutustumisviinejä tai alihintaisia korkealaatuisia viinejä), löydät tämän suurimmaksi osaksi yhtenäisen hinnoittelurakenteen.
- 50–250 dollaria Poikkeuksellinen laatu: Tämä on mitä kulutat tunnetuimpien tuottajien huippuviineille. Punaviinit korjataan usein käsin erityisiltä viinitarhapaikoilta ja kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä yli vuoden ajan.
Vain harvat tuottajat veloittavat yli 150 dollaria pullon huipputason viineistään, ja 50–100 dollarin valikoimasta löytyy monia poikkeuksellisia viinejä.
- 20–50 dollaria Erinomainen laatu: Tämän sinun pitäisi odottaa käyttävän korkeamman tason Reservaan tai valitsemaan viinitarhan viinejä kaikenkokoisilta korkealaatuisilta tuottajilta. Pitkä ikääntyminen (säiliössä tai tammessa) tuo esiin rikkaita suklaamaisia makuja ja samettisia tekstuureja.
- 12–20 dollaria hyviä tutustuttavia viinejä: Lähtötason viinit, joita tuotetaan yleensä suurina määrinä, keskittyvät yleensä Mendozan sileään, mehukkaaseen hedelmäiseen tyyliin ilman liikaa tammea. Miksi käyttää vähemmän tammen ikääntymistä? No, tammitynnyrit ja ikääntyminen maksavat rahaa.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nyt 
Kuinka kauan Mendoza Malbec ikääntyy?
Nyt kun argentiinalainen Malbec on kerännyt huipputuloksia kriitikoilta, monet meistä, jotka rakastavat tavaraa, haluavat lisätä sen kellareihimme. Mutta tämä herättää perustavanlaatuisen kysymyksen: jos nämä viinit paranevat iän myötä, tuottavatko ne todennäköisesti sijoitetun pääoman tuottoa?
Vastaamaan tähän kysymykseen tutkimme satoja arvosteluja WS , ME , JS, ja WA . Löysimme tämän:
- 10–20 vuotta vanhenemispotentiaali: Rakenteelliset, raikkaat Malbec-viinit, joissa on tummia makuja, huomattava happamuus ja voimakas, pureskeltava tai tiukka (tanniininen) viimeistely, pyrkivät juomaan 10–20 vuoden kuluessa vuosikymmenestä. Arvostetuista viineistä huomasimme, että tämä tyyli sai tyypillisesti yli 93 pistettä.
- 7–11 vuoden ikääntymispotentiaali: Malbec-viinejä, joissa on tummia makuja, huomattavaa happamuutta (mehukasuus), maltillista tanniinia ja suklaata, tammivetoista, suositeltiin yleensä kulutettavaksi 7–11 vuoden sisällä vuosikymmenestä. Arvostetuista viineistä tämä tyyli sai tyypillisesti 90–92 pistettä.
- Juo nyt - 5 vuotta: Jos Malbec ei sovi näihin kahteen profiiliin, ikääntymisalueita vähennettiin tai niitä ei lueteltu.
Perusvinkkejä laadun etsimiseen Mendoza Malbec
Vertaileva maistelu Pulenta Estate, jonka viinit korjataan manuaalisesti. Kuva: Mark Surman.
- Manuaalisesti korjattu: Upeat viinit korjataan melkein aina käsin. Vaikka koneelliset puimurit parantavat edelleen toimintaansa, herkälle kädelle ja valinnaisille silmille ei ole vieläkään vertailukelpoista korviketta.
- Pitkä ikääntyminen: Hyvä Malbec pystyy käsittelemään kellarin ikääntymisen. Tyypillisesti mitä enemmän viiniä viettää kellarissa, sitä suuremmat investoinnit viinitilalla on tehdä viiniin riittävästi aikaa kehittyä ennen kuin se tulee markkinoille. Ei ole harvinaista nähdä, että Malbec-laatuviinit ikääntyvät 15–24 kuukautta ennen julkaisua (riippumatta siitä, ovatko ne tammi- tai neutraaleja tammi- tai säiliöikäisiä).
- Tekniset huomautukset: Happamuus (happamuus) on yleensä välillä 5–7 g / l ja pH vaihtelee välillä 3,65–3,75 parhaimmillaan arvioiduissa viineissä tekniset levyt päällä. Myös jäännössokeri on vähän tai ei lainkaan (alle 1 g / l).
- Aluekohtainen: Mendozan seutukunnat Ucon laakso ja Luján de Cuyo tuottavat jatkuvasti parhaita Malbec-viinejä. San Raphael näyttää potentiaalia ja tarjoaa erinomaisen arvon.
Mendoza on suuri maakunta (lähes Illinoisin kokoinen), jossa asuu 75% Argentiinan viinitarhoista, ja Malbec on alueen tunnetuin rypäle. Näin ei tietenkään ollut aina.
paras viini pariksi kalkkunan kanssa
Malbecin kansainvälisen maineen nousu alkoi 2000-luvun alussa, kun maan poliittinen ja taloudellinen tilanne vakiintui riittävän kauan, jotta viinitilat voisivat jälleen investoida parannuksiin. Vuodesta 2005 lähtien monet tuottajat ovat saaneet huippupisteet Malbec-viineistään. Joten riittää, kun sanotaan, että Mendoza Malbec ei ole vain miellyttävä viinin puolivälissä viini, vaan myös vakava liike. Katsotaanpa joitain osa-alueista, jotka vaikuttavat tähän viiniin.
Näytä iso kartta erillisessä ikkunassa.
Mendozan viinimaan seutukunnat
Jos haluat tietää enemmän, voit saada paljon luottamusta tutkimalla Mendozan seutukuntien, kuten Maipún, Luyán de Cuyon, San Raphaelin ja Itä-Mendozan, viinien eroja.
Maipú
Maakunnan historiallisin viinialue on vain Mendozan kaupungin eteläpuolella. Täältä löydät historiallisen Bodega Lopezin sekä tunnetut Pascual Toso- ja Trapiche-viinitilat. Suurimmaksi osaksi Maipún Malbec-viinit tarjoavat punaisia hedelmiä (punaherukka, granaattiomena, poikamarja, punainen luumu ja kirsikka), joissa on ripaus maanalaista setriä tai tupakkaa.
Barrancas-nimisellä alueella, joka on hieman lämpimämpää kuin ympäröivä Maipú, on havaittu tuottavan viinejä, joissa on tummempia hedelmiä ja pehmeämpi happamuus, mikä pätee sen Malbeciin, Cabernet Sauvignoniin ja lihaiseen Syrahiin.
Näkymä Luján de Cuyoon ja Mendoza-joelle Bodega Kaikenin eteläpuolella. Kuva: Carlos Calise.
Luján de Cuyo
Luján de Cuyossa on monia erittäin moderneja viinitiloja ja joitain alueen hohdokkaimmista boutique-hotelleista. Siellä asuu muuttuvaa tuottajaa Catena Zapata sekä kymmeniä muita poikkeuksellisia viinitiloja, kuten Achaval-Ferrer, Bodegas Norton, Viña Cobos, Bodega Vistalba, Durigutti jne.
Voit maksaa palkkion huippuluokan viineistä Luján de Cuyosta, mutta nämä viinitilat tarjoavat myös erinomaisen arvolähtöisiä toisen etiketin viinejä. Cuyon Malbec tarjoaa lisää mustia hedelmiä (karhunvatukka, poikamarja, luumukastike, musta kirsikka) aasialaisilla maustetuoksuilla ja pölyisellä tai grafiittimaisella viimeistelyllä.
Luján de Cuyo -alueella viineillä on usein merkinnät lähimpään kaupunkiin. Maistellessasi näitä viinejä, huomaat, kuinka tietyt Cuyon alueet tuntevat hienovaraisesti erilaiset, kun otetaan huomioon erilaiset pelit. Seutukunnista Agrelo (eleganssi + voima), Vistalba (mineraalisuus), Las Compuertas (eleganssi) ja Perdriel (tanniini) tarjoavat erottuvimpia eroja.
Ucon laakso on korkeimmillaan ja lähinnä Andien vuoristoa. Kuva: Danicho.
Ucon laakso
Ucon laakso (tai Valle de Uco) tunnetaan tuottavan viinejä tyylikkäästi ja erinomaisella ikääntymispotentiaalilla, ja siellä on joitain Mendozan korkeimpia viinitarhoja. Tämä alue on houkutellut tuottajia kaikkialta maailmasta, mukaan lukien Clos de la Siete (Michel Rolland -brändi), O. Fournier, Domaine Bousquet, Bodega Lurton, Altos Los Hormigas (Toscanan, Alberto Antonini).
Mendozan viiniköynnöksillä on jopa mahdollisuus, jossa voit omistaa yksityisen viinitarhan. Tämän alueen viinit tarjoavat tiheää, kerrostettua mustaa hedelmää (musta luumu, vadelma, karhunvatukka ja oliivi), joissa on suolaisia nuotteja pippurihiutaleita ja pölyinen, kaakaojauhemainen pinta. Oletetaan käyttävän yli 18 dollaria pullosta ottaaksemme Valle de Ucon todellisen tyypin.
ovatko makeat punaviinit
Joskus Ucon laakson viinit merkitään lähimmän kaupungin mukaan, mukaan lukien Tupungato, Vista Flores, Tunuyán, Campos de los Andes, Los Sauces, San Carlos, La Consulta ja Villa Seca.
San Rafael
Aja 150 mailia etelään Mendozan kaupungista, ja löydät San Rafaelin, joka on rajallinen määrä viinitiloja, joista italialaiset maahanmuuttajat aloittivat osan 1900-luvun alussa. Valentín Bianchi on aikoinaan sellainen viinitila, joka tarjoaa valikoiman arvolähtöisiä, korkealaatuisia Cabernet Sauvignon- ja Malbec-viinejä, jotka tarjoavat punaisia paahdettuja marjoja ja suolaisia yrttejä. San Rafael on edelleen arvokkaan viinialue, vaikka harvat sen tuottajat tuovat Yhdysvaltoihin.
Itä-Mendoza (San Martin)
Itä-Mendozassa on monia vanhempia viinitarhoja, joihin on istutettu joitain Mendozan esoteerisempia lajikkeita, kuten Criolla Grande, Pedro Giménez, Moscatel Rosada, Bonarda ja Tempranillo (sekä runsaasti Malbeciä). Vaikka tätä aluetta on pitkään pidetty laadukkaan Malbecin haittana, on kypsä mahdollisuus, että oikea garagiste-viininvalmistaja (autotallin viininvalmistaja) voi tulla ja tehdä asioita eri tavalla.
Mendozan maaperä on hyvin valutettu, tulva (joki kerrostunut), hiekka-savi, jossa on kiviä. Kuva: paumaniglia.
Mendoza Terroir
Mendoza on yksi voimakkaimmista viiniilmastoista maailmassa. Se sijaitsee korkealla tasaisella tasangolla (esim. Ei liikkuvia Toscanan kaltaisia kukkuloita) Andien vuorten vieressä, jonka huiput toimivat sadevarjona, vuotuinen sademäärä on vain noin 8,9 tuumaa (225 mm), mikä kuvaa Mendozaa autiomaana. Onneksi Andien vuoristossa on runsaasti lumisulatetta, joka supistuu laajaan kastelukanavien verkostoon - alun perin inkojen suunnittelema järjestelmä.
Kaikki tämä tarkoittaa, että Mendozan viininvalmistajat työskentelevät tyhjällä pöydällä. Se on hyvin tasainen, kuiva, aurinkoinen ja melkein tuholaisten aiheuttama ympäristö viinirypäleiden viljelyyn, mikä antaa viininviljelijöille mahdollisuuden hallita lähes täydellisesti vesihuoltoa. Koska alue on niin tasainen, koneistusta ja mekaanisia harvestereja voidaan käyttää helposti.
KÄRKI: Mendozan terroir on ihanteellinen orgaanisen viininviljelyyn, joten pidä silmäsi irti useille tuottajille tässä tilassa.
Maaperä Mendozassa
Maaperät ovat alluviaalisia (joen kerrostamia), jotka sisältävät hiekkaa, savea ja kerroksen gneissi-kiviä, jotka on luotu myöhään keskiaikaisen triasian aikana (200 miljoonaa vuotta sitten). Nämä piirteet tekevät erittäin hyvin valutetuista, vähän ravinnetta sisältävistä maista, jotka tarjoavat ihanteelliset kasvuolosuhteet, rajoittamalla viiniköynnösten stressiä keskittyvimpien rypäleiden luomiseksi.
Mitä tämä tarkoittaa: Yleensä hiekka-alueilla on viinejä, joiden väri on hieman vähäisempi ja aromaattisempi (punaiset hedelmät), kun taas savipohjaiset maaperät, joissa on kalkkikerrostumia, tuottavat syvän värisiä, rakenteellisia ja voimakkaita Malbec-viinejä.
Korkeus: Mitä korkeampi, sitä parempi
Erilaisessa kuumassa ilmastossa viinirypäleet kypsyvät nopeasti ja menettävät kaiken happamuutensa, mikä tekisi erittäin vetistä, mutta tanniinista punaviiniä. Onneksi, koska Mendoza istuu noin 3000–4000 jalkaa merenpinnan yläpuolella, yölämpötilat laskevat rajusti, mikä pysäyttää kypsymisprosessin ja säilyttää rypäleen happamuuden.
Tämä lämpötilan lasku johtaa pitkään, hitaasti kypsyvään kauteen, joka antaa rypäleille runsaasti aikaa kypsyä ja kehittää sokeripitoisuuttaan. Tämä tekee fysiologisesti kypsästä rypäleen (esim. Makeat tanniinit), jolla on hyvä happamuus.
parhaiten arvioitu ruusuviini 2016
Anna Malbec: Mendozan täydellinen ottelu. Miksi? Koska se vaatii tyypillisesti suuria määriä auringonvaloa täydelliseen kypsymiseen, minkä vuoksi useimmilla Malbec-viinirypäleillä on alhaisempi happamuus. Kuitenkin, kun sovitat nämä luonnolliset ominaisuudet Mendozan aurinkoisen, korkealla sijaitsevan terroirin kanssa, sinulla on mikä voisi olla yksi parhaista paikoista kasvattaa tätä rypäleen maailmassa (lukuun ottamatta ehkä osia Washingtonin osavaltiosta ja osista Kiinaa!) .
Siksi Malbec toimii niin hyvin Mendoza terroirissa, ja miksi viinitarhojen korkeudet luetellaan usein (kerskumisoikeudena) viininmaistelutiedoissa. Muista: korkeus on Mendozan terroirikohtainen laatumerkintä.
Kerätkö / pakkomielle Malbecista? Kerro meille, mitä olet löytänyt tämän alueen viineistä!