Paso Roblesin viinialue tulisi tunnistaa punaisista sekoituksista, jotka on valmistettu Mourvèdren, Grenachen ja Syrahin kanssa.
napsauta lähentääksesi aluetta
200 mailin päässä Los Angelesista on toinen maailma
101-moottoritien ajo Los Angelesin Paso Roblesiin on eeppinen. 8-kaistaiset moottoritiet LA: sta laskevat alas 2-kaistaisiin kaareviin teihin, jotka on vuorattu Kalifornian tammilla. Neljän tunnin matka Los Angelesista on erittäin suositeltavaa nopealla autolla tai moottoripyörällä. Sinua ympäröivät viinitarhat. Itse asiassa Paso Robles -viinimaalla on nyt 26 000 istutettua hehtaaria lähes 2/3 Napan koosta.
Paso Robles sijaitsee San Lucian vuorijonon itäpuolella, matalalla kukkuloilla, jotka pysäyttävät meren vaikutuksen. Näiden kukkuloiden välissä tiukat laaksot näyttävät nopeasti kasvavalta viinialueelta.
Isompi oli parempi 1980-luvulla
Se oli 1980-luvun puolivälissä, ja Amerikka oli janoinen Cabernet Sauvignonille. Arvoviinin kysyntä inspiroi suuria tuottajia, kuten J. Lohr ja Meridian Vineyards (omistavat Foster's) tekemään Paso Robles -viiniä. Maa oli halpaa. Seuraavan vuosikymmenen aikana Paso Roblesin viinimaat nousivat 20000 hehtaarin hehtaariin. Vaikka Cabernet hallitsi kuninkaan arvokkaiden viinimarkkinoiden kanssa, Paso Roblesin länsipuolella sijaitsevilla kukkuloilla tapahtui jotain erityistä: Rhône-tyylisten viinien esittely Amerikkaan.
'Täällä tapahtuu jotain hyvin ranskalaista.'
Robert Haas on varmasti naarmuuntunut päänsä pitkään, kun hän löysi tontin Las Tablasista (noin 10 mailia Paso Roblesista länteen). Karu kalkkimainen kalkkikiveä jalkojensa alla olevassa muistissa muistutti häntä paljon ranskalaisesta viinialueesta, josta hän oli tuonut viiniä jo vuosia. Ranskalainen viini, nimeltään Châteauneuf du Pape, oli kuuluisa punainen sekoitus, joka tehtiin vähintään 13 eri rypälelajikkeesta. Lajikkeet eivät olleet suosittuja osavaltioissa, itse asiassa suurinta osaa niistä ei ollut täällä. Vielä.
valkoinen valkoinen vs raaka
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nyt
Helppo silmille San Luis Obispon piirikunnassa asuu Paso Robles -viinimaa. kuvan tekijä Jason Tenenbaum
Vuoteen 1989 mennessä Haas oli vakuuttanut Château de Beaucastelin omistajat yhdistymään ja luomaan uudenlaisen Paso Robles -viinin. Viinitila, Creek-pöydät , tuli Rhône-lajikkeiden, kuten Grenache, Carignan ja Mourvédre, koepenkki. Jäljitelläkseen viinitarhan vaihtelua Château de Beaucastelissa Haas istutti useita erilaisia Mourvédren, Grenache Noirin, Syrahin, Counoisen, Roussannen, Viognierin, Marsannen, Grenache Blancin ja Picpoul Blancin klooneja - Kaikki suorat pistokkaat Château de Beaucastelin eri paikoista.
tutustu 'mäen kukkuloihin'.
Rhône-tyylinen viini Amerikassa
Tablas Creek olisi voinut vain pitää viinirypäleet itsellään, mutta eivät. He rakensivat lastentarhan edistääkseen näiden ainutlaatuisten Rhône-viinirypäleiden tuotantoa Amerikassa. Suurin osa Yhdysvalloissa valmistetuista lajikkeista, kuten Grenache Blanc, on peräisin tästä taimitarhasta. Vuonna 2010 Yhdysvalloissa rekisteröitiin yli 38 000 hehtaaria Rhône-viinilajikkeita.
voitko juoda punaviiniä keto-ruokavaliossa
Mitkä ovat Rhône-lajikkeet?
Rhônen laaksossa Ranskassa on yli 20 erilaista lajiketta. Noin 13 näistä Rhône-rypäleistä istutetaan laajalti Yhdysvalloissa. Rhône-laakson punaisia viinirypäleitä ovat Syrah, Petite Sirah, Grenache , Carginan , Mourvedre, Cinsaut & Vastapäätä . Valkoisia viinirypäleitä ovat Viognier, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Ugni Blanc (alias Trebbiano) ja Picpoul Blanc .
Voit ladata näiden kuvien pdf-tiedostot rhonerangers.org sivusto
5 Paso Roblesin viinitilaa tutkittavaksi
Tablas Creek sijaitsee kaukana laaksossa Santa Lucian alueen kukkuloiden välissä. Vierailu Tablasiin on mahtavaa, jos saat kengät hieman likaiseksi kävelemällä viinitarhan ympärillä. Suosittelen myös tarkistamaan joitain seuraavista Paso Roblesin viinitiloista Rhône-tyylisistä viineistään.
- Kukkula Pienempi viinitila (1000 tapausta), joka tuottaa viinejä, jotka vaihtelevat 20-40 dollaria pullosta. Kukkula tuottaa mustetta, rikkaita ja ylevä viinejä. Voisimme juoda heidän Lothario 36 dollaria ja Sisältö 32 dollaria Syrahin, Grenachen ja Mourvedren seoksia koko päivän.
- Justin Winery Rohkea ja runsas viinitila Paso Roblesissa, joka tunnetaan paremmin punaseoksista Cabernet Sauvignonin kanssa, tuottaa vuosittain noin 45 000 tapausta. Cabernet-maineestaan huolimatta pidämme heidän uudesta julkaisustaan Justin Syrah 25 dollaria
- Pellava Calodo Pieni ja suhteellisen yksinomainen Rhône Variety- ja Zinfandel-tuottaja. Imee, että se vaatii puhelimen nostamista saadakseen nämä viinit ja toivomme, että ne olisivat isompia. Olemme innoissamme heidän julkaisemisestaan 'Overthinker' ja 'Nemesis'.
- Adelaide Pitkäaikainen Paso Robles Winery, joka tuottaa noin 10000 tapausta vuodessa. Aikaisemmin Pinot Noir- ja Cabernet Sauvignon -uutisissaan he tuottavat aaltoja, ja nyt he tuottavat Syrahin, joka sai Robert Parkerilta suurta arvostusta Rhône-viinistaan. Tarkista Schoolhouse Syvennys Punainen 20 dollaria & Keeper 25 dollaria
- Opolo-viinitarhat Vaikka Opolo tekee loistavia Zinfandel ja Sangiovese, he myös tekevät Opettaja 30 dollaria , erittäin Rhône-tastic sekoitus Grenache, Mourvedre, Syrah ja Counoise. Opolo tuottaa vuosittain noin 30000 tapausta 280 hehtaarin kokoisella viinitarhalla. Iso.
- Cypher Viinitila, jonka perustivat ihmiset (Christian Tietje ja Susan “Sam” Mahler), jotka loivat hurjasti suositun Four Vinesin. Cypher tuottaa viiniä nimillä kuten 'Anarkia' 40 dollaria ja “harhaoppinen” 40 dollaria tehty Mourvedren ja Petite Sirahin kanssa. Cypherin viinit ovat häpeämättömiä ja massiivisia.
Casey Biggs on Pason viinimies. Tuotu sinulle pasowine.com ja Dina Mande klo hei mehu
Erot Paso Robles -viinin ja Côtes du Rhône -viinin välillä
Rhône- ja Paso Robles -maiden samanlaisesta ilmastosta huolimatta näiden kahden makuerot ovat hyvin erilainen .
- Korkeampi alkoholi Paso Robles -viinillä on yleensä korkeampi ABV, mikä lisää viskositeettia ja alkoholin kihelmää.
- Lisää “liha” Ranskassa kasvatetuilla ja tuotetuilla viineillä on enemmän suolaisia makuja. Ajatella oliivit vs. karhunvatukka ja pekonia vadelmahedelmän sijasta. Kumpikaan ei ole parempi kuin toinen, sinun tarvitsee vain valita, mistä haluat mieluummin suupalan.
- Iän arvoinen? Molemmat viinialueet voivat tuottaa ikään sopivia viinejä, mutta se riippuu viinin laadusta. Jos olet kiinnostunut viinin vanhentamisesta, varmista, että tanniini- ja happopitoisuudet ovat riittävän korkeat. Voit lukea lisää ikääntymisestä täältä: Ikääntyvät viinit.
Se ei ole kaikki salvia harjalla Etelä-Kaliforniassa. Kuva: Bill Bouton
simliar-kohtaus, mutta otettu Rhônen alueella Ranskassa. kuvan tekijä thegeharetit