Puhutaan keto-viineistä ja siitä, voimmeko juoda ruokavaliossa.
cabernet sauvignonin kanssa sopiva juusto
Monissa viineissä on vähän tai ei lainkaan hiilihydraatteja. Tämä on hyvä uutinen, koska hiilihydraatit ovat ketoosi-ruokavaliota.
On kuitenkin tärkeää huomata, että kaikki viinit eivät ole ketoystävällisiä. Selvitetään, mitkä viinit ostetaan ja mitkä vältetään, kun noudatamme ketoosipohjaista ruokavaliota. Plus, kuinka paljon sinun pitäisi todella juoda ruokavaliossa?
Mitkä ovat parhaat keto-viinit?
Ihannetapauksessa keto-viinissä tulisi olla vähän alkoholia (13,5% ABV tai vähemmän) ja vähän ei jäännössokeria.
Tämä skenaario on kuiva viini, jossa on 108 kaloria (alkoholista) ja 0 hiilihydraattia / 150 ml (~ 5 oz) annosta. Ei paha!
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nytMiksi on vaikea löytää 100% kuivaa viiniä
Keto-suositeltavia viinejä ovat Merlot, Cabernet Sauvignon ja Chardonnay ( muiden joukossa. ) Tästä huolimatta monet eivät ole 100% kuivia.
Monet viinit sisältävät jäännössokeria.
Hiilihappoja viinissä. Jäännössokeri lisää hiilihydraatteja viiniin, ja monet keto-ruokavaliot rajoittavat hiilihydraatin saannin noin 30 grammaan päivässä.
Mikä helvetti on jäännössokeri?
Vastaa tähän kysymykseen tässä kertauskurssi aiheesta kuinka viiniä tehdään.
Ennen kuin viinirypäleet käyvät viiniksi, ne ovat sokerimaisia. Pienet hiivat, mukaan lukien Saccharomyces cerevisiae, syödä rypälesokeria ja tuottaa alkoholia. Joskus viininvalmistaja kuitenkin estää hiivan syömästä kaikkea sokeria.
Saatat ihmetellä,
'Miksi he tekisivät sellaisen?'
Kuten tapahtuu, lähtee jonkin verran jäännössokeria kuivassa viinissä voi lisätä 'Sympaattisuuskerroin'. Monissa ”kuivina” markkinoiduissa viineissä on 0–30 grammaa litraa jäännössokeria. Yllättäen ne maistuvat kuivilta.
Tässä on muutama esimerkki:
Franciscan Estate | Napa Valley Cabernet Sauvignon 2014
Tällä viinillä on 109 kaloria ja 0,45 g hiilihydraatteja 150 ml: n annoksessa.
Cupcake-viinitarhat | 2016 Kalifornian Chardonnay
Tällä viinillä on 112 kaloria ja 0,9 g hiilihydraatteja 150 ml: n annoksessa.
Tohtori Löysää | Moselin laakso “Ürziger Würzgarten” Kuiva Riesling | 2016
Tällä viinillä on 105 kaloria ja 1 g hiilihydraatteja 150 ml: n annoksessa.
Tsantali | Naoussa Kreikka Xinomavro 2016
Tässä viinissä on 99 kaloria ja 0,28 g hiilihydraatteja 150 ml: n annoksessa.
Mitä opimme keto-viinien metsästyksestämme
Huonoja uutisia: et näe RS-etikettiä.
Yhdysvalloissa ei ole ravintoarvomerkintöjä, joten kukaan ei lisää niitä. Lisäksi havaitsimme näiden tietojen etsimisen verkossa monimutkaiseksi.
Kesti useita edestakaisia sähköposteja puristamaan nämä tiedot yhdeltä tuottajalta. (Heidän viineissään oli 32 g / l RS - ehkä siksi?)
Hyviä uutisia: Monet viinit sopivat laskuun! Hauissamme löysimme muutaman avaimen:
- Arvolähtöisillä kuivilla viineillä on yleensä enemmän jäännössokeria maun parantamiseksi. Olemme nähneet arvoviinien vaihtelevan välillä noin 5–30 g / l jäännössokeria.
- Yleensä valko- ja ruusuviinit sisältävät usein jonkin verran jäännössokeria. Valko- ja ruusuviinien makeus auttaa tasapainottamaan happamuutta. Joten turvallisuuden takaamiseksi voit odottaa 10 g / l tai 1,5 g hiilihydraatteja annosta kohti.
- Eurooppalaiset viinit (Ranska, Italia, Kreikka jne.) Asettavat etusijalle kuivuuden. Joten voit kokeilla enemmän Nebbiolo , Bordeaux , Chianti , Rioja tai jopa niin vakuuttava Xinomavro Listattu yläpuolelle!
- Kuohuviinissä, joissa on merkintä ”Brut”, “Extra Brut” tai “Brut Nature”, on tyypillisesti vähiten jäännössokeria. Odottaa 1,5 g hiilihydraatteja lasia kohti tai vähemmän. Tässä on hauskaa artikkeli samppanjan makeusasteista Lisätietoja.
- Käytä hakutermejä, kuten 'tietosivu', 'tekninen arkki', 'rs' tai jopa 'pH', jotta voit etsiä nopeasti tietyn viinin teknisiä tietoja.
Mitä viinejä on vältettävä
Viinit, joilla on korkeampi alkoholipitoisuus, sisältävät lajikkeita, kuten Shiraz , Pinotage , Zinfandel ja Grenache. Et voi syyttää heitä siitä. Niissä on luonnostaan paljon sokeria.
Tärkeämpää on välttää viinejä, joiden makeusaste on korkeampi (kaikki yli 30 g / l RS tai 4,5 g hiilihydraatteja). Makeat viinit sisältävät Moscato , Portti ja muut jälkiruokaviinit.
Jos juot ruokavaliota, pidä maltillisuutta. Miehillä maltillisuus tarkoittaa enintään 2 lasia päivässä. Naisilla se on enintään yksi lasi päivässä.
Kuinka paljon meidän pitäisi juoda Ketoa?
Useimmat lyhytaikaiset, syvälliset keto-ruokavaliot eivät suosittele alkoholin nauttimista lainkaan.
Tästä huolimatta, jos työskentelet pitkän aikavälin ravitsemustapamuutoksen parissa, paras vaihtoehto on todennäköisesti maltillisuusmalli:
- Enintään 2 juomaa päivässä miehille *
- Enintään 1 juoma päivässä naisille *
Alkoholin hauska asia on se, että sulatamme sen hyvin eri tavalla kuin muut kalorit. Osa ponnisteluista tapahtuu näillä kätevillä pienillä entsyymeillä, joita kutsutaan alkoholidehydrogenaasiksi. Entsyymit auttavat kemiallisesti käsittelemään alkoholikaloreita maksamme, mahamme ja munuaisissamme. Joten emme ole vieläkään varmoja, poltammeko alkoholikaloreita yhtä tehokkaasti kuin muut kalorit.
Jos mietit: Syy, miksi naiset eivät voi juoda niin paljon, johtuu naisista vähemmän alkoholia sulavia entsyymejä kuin miehet. Se on sääli, mutta myös tosiasia.
* Kuten me kaikki hyvin tiedämme, kaikkien fysiologia on erilainen ja joidenkin sukujen tulisi olla maltillisia lisää! Keskustele lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa ainutlaatuisesta tilanteestasi.
parhaat napa-viinitilat ei tapaamista
Viimeinen sana: Juo viiniä ... vaikka se olisi hullua
Jos sitoudut vakavasti keto-asiaan, saatat haluta lopettaa juomisen kokonaan, kun kehosi sopeutuu. Tämän prosessin jälkeen saatat pystyä aloittamaan kuivien viinien lisäämisen takaisin ruokavalioon.
Mikä on elämä elämättä vähän?
Sukellut syvään keto-ruokavalioon ja oppineet muilta, huomasimme trendin: ihmiset, jotka noudattavat ruokavalion ja liikunnan järjestelmää, saavat tuloksia. Joten jos olemme oppineet jotain tästä koko prosessista, työn tekeminen tuo sinulle haluamasi tulokset.
Sinä voit tehdä sen. Salut!
Tee matematiikka itse
Hiilihydraatit: Ota jäännössokeritaso grammoina litrassa (g / l) x 0,15 = grammaa hiilihydraatteja 150 ml: n annosta kohti.
Kalorit:
Alkoholikalorien osalta ota etanolikaloreita millilitrassa (5,37) x annoksen koko (150 ml) x alkoholin tilavuus (0,135 tai 13,5%) = 108 kaloria 150 ml: n annosta kohti.
Ota sokerikaloreita varten sokerihiilihydraatteja annosta kohti x 4 (4 kaloria grammaa sokeria kohti)
alkoholikalorit + sokerikalorit = kokonaiskalorit annosta kohti.
Alkoholikalorien matematiikka:
Puhdasta etanolia on 7,1 kaloria grammaa kohti
Muunna grammaa unssiksi kertoimella 28,3495
Kerroin etanolin tiheyteen 0,789 g / cm3
Laskelma: 7,1 x 28,3495 x 0,789 = 158,81 kaloria / unssi (oz) puhdasta etanolia tai 5,37 kaloria / millilitra (ml)