Onko sinulla suuri nenä?
Onko sinulla erityisen herkkä haju? Uskokaa tai älkää, nenäsi voisi antaa sinulle 70-90K * palkan ruoka- tai viinityössä aistien analyytikkona.
Tapaa Antoinette Morano, aistiteknikko osoitteessa Nomacorc Pohjois-Carolinassa. Työssä hänen ikäisensä kutsuvat häntä 'nenäksi', koska hän käyttää hämmästyttävää hajuaistiaan joka päivä. Morano valvoo aistinvaraisia arviointeja viinistä ja materiaaleista Nomacorcissa - synteettisessä viinikorkkiyrityksessä, joka tuottaa jopa 7 miljoonaa korkkia päivässä.
* Perustuu foodtechnology.org- ja glassdoor.com-palkkatietoihin. Haastateltavamme ei ilmoittanut todellista palkkaa.
valkoviini intialaisen ruoan kanssa
Antoinette Morano
Joten haistat asiat elantoa varten? Kerro lisää siitä, mitä teet.
Minulla on korkeakoulututkinto elintarvikkeista ja ravitsemuksesta ja alaikäinen elintarviketieteestä. Aistimaailmasta tuli olennainen osa elämääni, kun lähdin yliopistosta jatkaessani uraa, joka korostaisi akuuttia haju- ja makuaistini ja rakkauteni ruokaan. Olen foodie . Matka alkoi NJ: n aromi- ja tuoksuyrityksessä, jossa koulutin tunnistamaan makuraaka-aineet ja niiden käytön elintarvikkeissa, juomissa ja monissa muissa sovelluksissa. Täällä työkalusarjan makusanan osa täytettiin. Pystyin kuvaa tuotteita enemmän kuin kemisti pikemminkin kuin kuluttaja, mutta tarvittaessa myös kuluttajana.
Mitä aistien analyytikko tekee päivittäin Tänään päiväni voi vaihdella raaka-aineiden (hartsien) arvioinnista niiden hyväksyttävyyden tarkistamiseen - korkkiaromin testaukseen - viinien kuvaamiseen asiantuntijoiden näkökulmasta tai viinin virheiden tunnistaminen .
Kuinka aistinvaraiset analyysityöt löytyvät ja mikä on kysyntä tämän tyyppiselle asiantuntijalle?
Aistien analysointiasemien kysyntä voi vaihdella lemmikkieläinten ruokateollisuudesta elintarviketeollisuuteen viiniteollisuuteen. Pohjimmiltaan, jos on tarpeen pitää pulssi siitä, kuinka tuotteesi toimivat aistien tai kilpailun näkökulmasta, jonnekin voi odottaa sinua.
ammattimainen aromapaketti.
kreikkalainen hedelmällisyyden ja viinin jumala
Kuinka aistiteknologiksi ryhdytään?
Ensinnäkin, hanki tutkinto elintarviketieteestä / aistitieteestä tai siihen liittyvästä alasta, kuten kotitalous / ruoka ja ravitsemus. Kun sinulla on tutkinto, liity sellaiseen divisioonaan kuin:
- Elintarviketeknologian instituutti
- Aistien ammattilaisten seura
- ASTM Sensory Division
- Sensoristen tutkimusten lehti
- Pangborn
- erilaisia työfoorumeita
Voiko joku kouluttaa nenänsä herkemmäksi?
Kyllä ... Käymällä läpi terävyysseulontatestit, oppimalla erilaisia raaka-aineita ja niiden hajua sekä kiinnittämällä huomiota aisteihisi ja ympärilläsi oleviin asioihin. Mielestäni paras tapa on kokea käyttämäsi ruoka tai juoma (älä vain kuluta sitä, mutta tunnet sen, maistat sen, tunnet sen). Joten silloin aistihenkinen elämäni on sekä siunaus että kirous. Olen aina analyyttisessä tilassa, kun maistan tai juot jotain. Hajotan sen elementteihin (päähäni) ja joskus ääneen - tuoksu, rakenne, suun tunne, maku, jälkimaku. Ympärilläni olevat ihmiset voivat ärsyttää tai kiehtoa. Nautin todella syömästä muiden aistien ammattilaisten kanssa, koska voimme tehdä tämän koko yön eikä kukaan ärsytä. Valitsemme toistensa levyt ikään kuin se olisi perusteltua.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvälineet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nytMihin aikaan päivästä nenäsi on herkin?
Aamulla olen herkin.
laitoin arseenia viiniin
Onko sinulla aina ollut herkkä nenä?
Kyllä, on hauskaa, että minut on keksitty termillä 'Nenä', koska äitini oli keksinyt minut termillä 'Naso Fino', joka tarkoittaa ohutta nenää. Hän sanoi, että nenäni oli tavallaan ohut, että voisin haistaa kaiken ja kaiken. Tiesin ajaessani ajotieltä (kun asuin vielä kotona), että hän oli paistanut kalaa vain vierittämällä auton ikkunoita alas. Silloin hän alkoi kutsua minua 'Naso Finoksi'.