Viime vuonna nostettu ryhmäkanne aiheutti suurta levottomuutta uutismediassa. Selvitä, mitkä viinit kutsuttiin ja miksi emme aio lopettaa viinin juomista.
PÄIVITTÄÄ: Maaliskuun lopussa 2016 oikeusjuttu heitettiin pois! Katso artikkeli viinit ja viiniköynnöksetJoidenkin viimeaikaisten uutisten ja vuoden 2015 ryhmäkanteiden mukaan (Doris Charles ym. Vs.Viiniryhmä, Inc., et ai.), Joka sisälsi suuria viinimerkintöjä paikoissa Targetista Trader Joe'siin, viinijuomia voivat myrkyttää hitaasti itseään arseenilla. Oikeusjuttu perustuu Denverin laboratorion Beverage Gradesin väitteeseen, jonka mukaan arseenia löydettiin 83 testatusta viinimerkistä, jotka ylittivät juomavedessä sallitut.
Oikeusjuttu aiheutti melkoisen levottomuutta uutismediassa ...
pinot grigio vs valkoinen zinfandel
Mikä on arseenin sopimus viinissä?
Arseeni on luonnossa esiintyvä alkuaine, joka tietyn kynnysarvon ylittäessä on myrkyllistä ihmiselle. Kun sade, joet ja tuuli heikentävät arseenia sisältäviä kiviä, se huuhtoutuu veteen, maaperään ja ravintoketjuun. Monissa elintarvikkeissa on havaittavia määriä arseenia – Riisi, äyriäiset, omenamehu ... muutamia mainitakseni.
Kuinka paljon arseenia on viinissä?
Viinin arseenipitoisuudet vaihtelevat välillä 10-76 ppb (miljardiosaa) ja keskimäärin 23.
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytArseenin esiintyminen viinissä on tosiasiallisesti tiedetty jo vuosikymmenien ajan. Se voi johtua useista lähteistä ennen ja jälkeen tuotannon: luonnossa esiintyvä maaperä, pohjavesi, bentoniitin käyttö suodatusaineena, teollisuuspäästöt, kosketus metallien kanssa viininvalmistuksen aikana sekä maatalouden torjunta-aineet.
minkä maan viiniä voidaan merkitä "aoc"?
Yhdysvallat ei ole vahvistanut viinille arseenipitoisuuden enimmäismäärää, mutta Kanada käyttää 100 miljardia osaa (ppb) ja 46-jäseninen kansainvälinen viiniköynnösten ja viinijärjestö käyttää 200 ppb: n ylärajaa. Enintään 0,3% (jos sellaisia on) viinejä ylittää 100 ppb: n kynnysarvon. Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto on asettanut tämän vastakohtana nimenomaan juomavedelle 10 ppb: n rajan…
* keltainen palkki edustaa juomavedessä sallittua arseenin enimmäismäärää
Ryhmänä amerikkalaisilla viineillä on korkeampi arseenipitoisuus kuin eurooppalaisilla (ja Oregonin) viineillä mahdollisesti taustalla olevan geologian vuoksi (katso yllä).
Valkoisissa ja rosé viineissä on yleensä enemmän arseenia kuin punaisissa viineissä.
Halvemmilla viineillä on yleensä enemmän arseenia kuin kalliimmilla viineillä.
Joten ehkä juot kalliimpaa (15–20 dollaria) tai eurooppalaista (tai Oregonin) punaviiniä, jos haluat olla turvallisella puolella?
Miksi emme aio lopettaa viinin juomista ... Vähintään vielä.
Viinin arseenipitoisuuksien vertaaminen veteen ei luonnehdi asianmukaisesti potentiaalista terveysriskiä. Miksi? Ensinnäkin vesirajat asetetaan murto-osaan hyväksyttävästä päivittäisestä rajasta. Toiseksi suositeltu päivittäinen vedenkulutus on paljon suurempi (91-125 oz. Päivässä) kuin viini (5-10 oz. Päivässä). Viinin arseenipitoisuudet vaihtelevat välillä 10-76 ppb ja keskimäärin 23.
Tutkijoiden arvion mukaan viinin nauttima arseenin osuus on vain murto-osa (8,3%) tyypillisen aikuisen päivittäisestä arseenin saannista. Tärkeintä on, että ellet ole raskas viinijuominen ja kulutat suuria määriä muita ruokavalion arseenilähteitä, viini ei aiheuta arseenin terveysriskiä.
tee oma punaviinietikka
Viimeinen huomautus
Beverage Grades on konsulttiyritys, joka laboratorio testaa itsenäisesti olutta ja viiniä Yhdysvalloissa. Pidämme ajatuksesta, että viinejä tulisi testata laadun tai terveyden kannalta, mutta uskomme, että viiniä, olutta ja väkeviä alkoholijuomia koskevan kohtuullisen alhaisen raja-arvon määrittämiseksi on ehkä tehtävä lisää tutkimuksia.
Mielestämme oli mielenkiintoista, että juomaluokat kohdensivat nimenomaan suuret viiniryhmät tähän oikeudenkäyntiin, vaikka myöhemmin Washington State University -tutkimus osoitti, että yli 10 ppb: n arseeni oli yleistä lähes 100 prosentissa heidän näytteistään (esim. Kaikki viinit). Mahtavan oikeusjutun sijaan ehkä tämä on hyvä tilaisuus oppia, mikä tarkalleen määrittelee laatuviinin Tieteellisesti ottaen - kansanterveyden kannalta.