Näyttää siltä, että nykyään on ääretön määrä tapoja luokitella ja luokitella viiniä. Kukaan ei kuitenkaan ole niin hyödyllinen - tai aivan yhtä pelottava - nimitysjärjestelmänä.
Pohjimmiltaan nimitys on se, miten maa luokittelee viinit geopoliittisten rajojen mukaan. Jokaisessa nimityksessä on lakeja ja asetuksia, jotka voivat sanella, missä rypäleet on kasvatettu ja miten viini on valmistettu.
Perinteisesti pienempiä ja tarkempia alueita pidettiin parhaimpina. Vaikka tämä ei välttämättä aina ole nykyäänkin, on silti varsin hyödyllistä tutustua ainakin kouraan muutossääntöihin. Näin pystyt parantamaan paikan laatua.
Aloita tutustumalla yhteenvetoon 4 parasta viinintuottajamaata ja miten he luokittelevat –Ja pätevät, - niiden viinit.
mitä viiniä on vähiten hiilihydraatteja
Päivitetty 6. marraskuuta 2018
Yhdysvallat
AVA: Amerikan viininviljelyalueet
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvälineet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nyt 
An Amerikan viininviljelyalue (AVA) on rypäleenviljelyalue, jolla on ainutlaatuisia maantieteellisiä ja kulttuurisia piirteitä. AVA-järjestelmä alkoi vuonna 1980 ja on sittemmin laajentunut kattamaan 242 AVA: ta kaikkialla Yhdysvalloissa.
parhaat ravintolat viini maa Kalifornia
Jotkut AVA: t, kuten Mississippi River AVA, ulottuvat miljooniin hehtaareihin maata, kun taas toiset ovat vain muutama sata hehtaaria. Jotta viinillä olisi AVA-etiketti, vähintään 85% rypäleistä on oltava peräisin luetelluista AVA-tuotteista.
AVA: t ovat hieman hämmentäviä, koska alueellista tai laatupohjaista hierarkiaa ei ole. Lisäksi jotkut AVA: t ovat muiden sisällä. Esimerkiksi Oakville AVA on Napa Valley AVA. Ja Napa Valley AVA on alakohde paljon suuremmassa pohjoisrannikon AVA: ssa!
KÄRKI: Alanimityksiin jaetut alueet tekevät yleensä korkealaatuisempia viinejä ... vain mielenkiintoinen havainto.
Ranska
SAN: Suojattu alkuperänimitys
Ranska järjestää viiniä Valvottu / suojattu alkuperänimitys (AOC / AOP) järjestelmä aloitettiin ensimmäisen kerran vuonna 1937.
Nykyään Ranskassa on yli 360 lentotoimintalupaa, ja suurin osa on alueella 11 ensisijaista viljelyaluetta Rhône, Loire, Alsace, Bordeaux jne.). Ranskalaisessa AOP-järjestelmässä on sääntöjä, joita sovelletaan lähes kaikkiin viinintuotannon osa-alueisiin, mukaan lukien rypälelajikkeet, joita voidaan käyttää, alkoholin vähimmäistaso, ikääntymisvaatimukset ja jopa viinitarhan istutustiheys.
Tällainen yhden teollisuuden huolellinen hallinta saattaa tuntua ylivoimaiselta, mutta maantieteellinen merkki viittaa siihen, mitä viininvalmistusmääräyksiä oli käytössä, ja voi siksi toimia oppaana kuluttajille. Esimerkiksi a Crémant d'Alsace Rosé vaaditaan olevan 100% Pinot Noir. Siten, kun ostat tämän viinin, voit odottaa 100% Pinotista valmistettua kuohuviiniä.
Kyse on yksinkertaisesti AOP-koodin murtamisesta.
AOP / AOC
AOP on Ranskan korkein ja jäykin luokitusjärjestelmä. Viinit, jotka on merkitty nimityksen jälkeen (esim. 'Sancerre' ) on erityinen rypälelaji, jota niiden on laillisesti sallittu käyttää.
ovatko viiniklubit paljon
Vin de Pays (IGP)
Tämä luokitus on päivittäinen ranskalainen viini. Alueellinen nimitys on vähemmän tiukka sallittujen rypälelajikkeiden kanssa. Olet todennäköisesti nähnyt joitain näistä nimityksistä ruokakaupassasi! Nimiä ovat mm. Pays d'Oc, Comte Tolosan ja Côtes de Gascogne.
Ranskalainen viini
Peruslaatuisinta ranskalaista viiniä.
Italia
DOC: Valvottu alkuperänimitys
mikä on viinikannu
Valvottu alkuperänimitys (DOC) ja Valvottu ja taattu alkuperänimitys (DOCG) järjestelmä perustettiin ensimmäisen kerran vuonna 1963, ja tänään on 329 erilaista DOC: ta ja 73 DOCG: tä. Italialainen järjestelmä suunniteltiin alun perin italialaisten viinirypäleiden puolustamiseksi nostamalla viinistä Italialaiset rypälelajikkeet DOC-järjestelmän korkeimpiin tasoihin, DOCG. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että ulkomaiset rypälelajikkeet ovat mitä tahansa katsottavaa halveksivasti. Itse asiassa tuottajat tekevät erittäin laadukkaita viinejä ranskalaisista rypäleistä, kuten Super toscanalainen sekoitus Merlot ja Cabernet. Koska viinirypäleet eivät ole peräisin Italiasta, viinit ovat tyypillisesti –Ja mielivaltaisesti, - alennettu IGT-tilaan.
ITALIAN VIINIALUEET
Tässä on joitain yleisiä italialaisia viinitermejä, jotka on hyödyllistä tietää:
- Klassinen: 1960-luvun ja 1970-luvun välillä monia DOC-rajoja tarkistettiin laajemman alueen lisäämiseksi. 'Classico' -nimitys viittaa siis viininvalmistusalueen alkuperäisiin pienempiin rajoihin. Voit nähdä esimerkin tästä Chianti-viinikartta.
- Superior: Superiore-tuotetta käytetään usein tuotannon laatustandardina, joka yleensä osoittaa viinirypäleiden korkeampaa vähimmäislaatua ja usein vähimmäisvanhenemisvaatimuksen ennen viinin myyntiä.
- Varata: Riservaa käytetään tyypillisesti tuotannon laatustandardina, joka viittaa useimmiten viinin pitkittyneeseen vanhenemiseen ennen levittämistä. Monet tuottajat valmistavat Riserva-viinejä rypäleillä poikkeuksellisista vuosikokoelmista.
Espanja
SAN: Suojattu alkuperänimitys
Espanjalaiset pätevät viininsä Alkuperänimitys (DO) tai Suojattu alkuperänimitys (SAN) järjestelmään. Espanjan järjestelmässä on tällä hetkellä 79 DOP: ta, 2 DOC: ta, 15 Vino de Pagos (VT) ja 46 Vino de la Tierra (VdlT / IGP). Uusin lisäys järjestelmään oli yhden viinitarhan luokka nimeltä Vino de Pago, ja monet espanjalaiset viiniharrastajat ovat yhtä mieltä siitä, että tässä luokassa on joitain erittäin kiehtovia viinejä.
ESPANJAN VIINIALUEET
Ikääntyminen on erittäin tärkeä osa espanjalaisia viinejä –Erityisesti Tempranillo, - joten maassa on myös ikääntyvä luokitusjärjestelmä. Muista, että kullakin alueella voi olla hieman erilaisia sääntöjä liitetty seuraaviin termeihin, joten tarkista Espanjan viinit jos haluat tietää yksityiskohdat:
- Puna tammi: 'Roble' tarkoittaa kirjaimellisesti 'tammi', mutta tälle tyylille on ominaista, että tammi ikääntyy vähän tai ei lainkaan.
- Kasvatus: Tällä tyylillä on jonkin verran tammen ja pullon ikääntymistä, tyypillisesti 9–12 kuukautta. Esimerkiksi, Rioja vaatii 12 kuukautta ikääntymisestä.
- Varaus: Tämän tyylin vaaditaan olevan sekä tammen että pullon ikääntyminen. Tyypillisesti Reserva-viinit käyvät läpi tammen vuoden ja joskus vielä 2 vuotta pullossa.
- Suuri varaus: Tämän tyylin vaaditaan olevan pitkä tammen ja pullon ikääntyminen, mikä tarkoittaa yleensä enintään 2 vuotta tammessa ja enintään 4 vuotta pullossa.