Chile tunnetaan tuottavansa poikkeuksellisen arvokkaita viinejä, mutta tämä ei tarkoita sitä, että Chilen viinit eivät sisällä myös ylpeitä arvokkaita ja erinomaisia pulloja.
Ota selvää Chilen seitsemästä tärkeimmästä viinilajikkeesta, niiden mausta ja mitä erityisiä alueita kannattaa etsiä, jos aiot löytää hyvää laatua. Kun tiedät, mitä etikettejä etsit, löydät jatkuvasti hienoja viinejä.
Chilen parhaat viinit
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeaux-sekoitukset
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Muut huomionarvoiset
ruoka, joka menee viinin kanssa
Uuden maailman viinialueena Chile tuottaa 2700 mailin rantaviivaa jäisen Tyynen valtameren varrella. Voidaan jopa verrata tyyliä jotain samanlaista kuin ranskalainen viini!
Ei ole mikään ihme, että ranskalaiset Bordeaux'n viinintuottajat ovat investoineet paljon alueelle, mikä tekee siitä kodin poissa kotoa.
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytCabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon on Chilen yleisimmin istutettu rypälelajike. Chileläinen Cabernet Sauvignon tuottaa tyypillisesti vaaleamman värisen, vähemmän tanniinista tyyliä Cabernet Sauvignonia, mehukkailla makuilla mustaa kirsikkaa, luumuja, savustettua paprikaa ja (joissakin hienostuneemmissa esimerkeissä) minttua ja lyijykynää.
Arvokkaat alueet: Suurin osa edullisimmista viineistä on merkitty Central Valley (Valle Central) -viiniksi. Tämä laaja laakso käsittää useita seutukuntia, mukaan lukien Maipo, Colchagua ja Maule Valley. Löydä arvokkain Chilen mökki etsimällä korkealaatuisempia vuosikertoja, joista monet ovat alle 20 dollaria.
Hieno viinialueet: Asiantuntijat ylistävät Maipon laaksoa rohkeammasta Cabernet-tyylistään, joka on varustettu tummemmilla karhunvatukka- ja kaakaojauheilla. Bordeaux-tyylinen Cabernet, Colchagua ja Rapel Valley tarjoavat tyylikkäämpiä viinejä, joissa on mustia hedelmiä ja lyijykynän kaltaista mineraalia.
Vintaget etsimään: Vuosina 2009 ja 2011–2014 tuotettiin erinomaisen laadukkaita punaisia, erityisesti vuosina 2009, 2011 ja 2013. Muista, että vuosi 2015 oli kuuma vuosi, joten saatat huomata niiden olevan hieman tanniinisia.
Chilen parhaat viinimerkit
Seitsemän suurta tuottajaa Chilessä hallitsee 55 prosenttia Chilen viinistä. Tämä pieni kourallinen tuotemerkkejä sisältää Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle ja Santa Rita. Löydät monia erinomaisia riippumattomia tuottajia, joita tuovat esimerkiksi tuojat Viiniköynnösten liitännät , joka on erikoistunut useiden itsenäisten tuotemerkkien tuontiin.
Chardonnay
Chilen Chardonnay tarjoaa trooppisia hedelmiä, jotka löydät Kalifornian Chardonnaysta, mutta Chilen Tyynenmeren rannikko ja viileät valtameren tuulet antavat viinilleen lisähappoa. Odotetaan mineraalimuunnoksia sitruunasta, ananasta, paistettua persikkaa ja marenkia sekä pitkä, kermainen, maustettu pinta.
Arvokkaat alueet: Suuremmat alueet Maipo ja Aconcagua tarjoavat suurta vastinetta Chardonnaylle. Vain 11–13 dollarin pitäisi ostaa sinulle pullo, joka on hieno esimerkki Chilen Chardonnaysta.
Hieno viinialueet: Käytä yli 17 dollaria ja tutustut poikkeuksellisempiin esimerkkeihin siitä, mitä Chilen Chardonnay tarjoaa. Aconcagua-laaksossa on useita alinimityksiä, mukaan lukien Casablanca Valley, San Antonio Valley ja Leyda Valley. Limarín laaksossa on myös pohjoisessa muutama erinomainen esimerkki, ja syvemmässä etelässä Malleco Valley tuottaa tyylikästä Chardonnaya, jossa on vähäisiä tähtihedelmiä ja mineraaleja.
Vintaget etsimään: Vuodet 2014, 2013 ja 2012 tuottivat erinomaisen Chardonnayn. Vaikka vuoden 2015 viinit voivat olla hieman veteläisiä, vuonna 2016 on mahdollista saada laadukkaita valkoisia (mutta ei punaisia).
Chilen viinialueet
Chilen viinin löytämisellä on paljon tekemistä maan tärkeimpien alueiden oppimisen kanssa. Tutustu karttaan tutustuaksesi Chilen viinialueisiin.
Osta kartta
Sauvignon Blanc
Chilelä on juuri se, mistä etsit erinomaista vastinetta, kiihkeyttä, mineraalisesti Sauvignon Blancia. Jopa maan parhaat Sauvignon Blanc -viinit ovat yleensä alle 25 dollaria. Viinit tihkuvat sitruuna-kalkkia, valkoista persikkaa ja greippiä, jotka on tuettu pitkällä, raikkaalla, kivisellä viimeistelyllä. Nämä Sauvignon Blancs toistavat usein kypsää tyyliä valkoinen Bordeaux.
Arvokkaat alueet: Suuri osa parhaista chileläisistä Sauvignon Blancista kasvaa Chardonnayn rinnalla Aconcaguassa, mukaan lukien Casablanca, San Antonio ja Leyda Valleys. Löydät myös mielenkiintoisia juttuja Colchaguan laaksosta ja kaukana pohjoisessa Elqui-laaksossa, jossa viinitarhat reunustavat pieniä, aurinkosuojattuja jyrkkiä laaksoja.
Vintaget etsimään: Kuten Chardonnay, myös vuodet 2014, 2013 ja 2012 tuottivat erinomaista laatua, ja vuonna 2016 on myös suuri potentiaali, koska valkoviinit korjattiin ennen loppukesän sateita.
Bordeaux sekoittaa chileläisen tyylin
Cabernet Sauvignonin, Merlotin, Carménèren, Petit Verdotin, Malbecin ja joskus Syrahin viinirypäleet sekoitetaan Chilen version luomiseksi klassisesta Bordeaux-sekoituksesta. Nämä seokset tuottavat joitain Chilen hienoimpia viinejä. Näet heidät usein varustetuilla nimillä (kuten Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion jne.). Mahdollisten sekoituslajikkeiden laajan valikoiman vuoksi maut vaihtelevat hieman, mutta yleinen makuprofiili tarjoaa runsaita luumu- ja kuivattuja karhunvatukoita tai vadelmia, joissa on suolaisia koristeita oliiveja ja pippuria sekä mineraalivärisiä, savuisia suorittaa loppuun.
Arvokkaat alueet: Central Valley tarjoaa poikkeuksellisia arvoja Bordeaux-seokselle. Tietysti löydät erinomaisia arvoja Maiposta ja Rapel Valleysista, jos pidät silmäsi auki.
Hieno viinialueet: Maipo on osoittautunut paikaksi etsiä Cabernet Sauvignonia, mutta Alto Colchaguan ja Aconcaguan Los Linguesista on tulossa joitain erinomaisia tuottajia, jotka tarjoavat yhtä upeita viinejä.
määrä viiniä pullossa
Vintaget etsimään: Vuodet 2009 ja 2011–2014 tuottivat kaikki erinomaisen laadukkaita punaisia, erityisesti vuosina 2009, 2011 ja 2013. Vuosi 2015 oli kuitenkin kuuma vuosi, joten saatat huomata niiden olevan hieman tanniinisia.
Chile on Phylloxera Free
Lähes kaikki Chilen viinitarhat on istutettu chileläiseen perusrunkoon, mikä on hyvin harvoilla alueilla todistettavissa, koska viiniköynnöksen punkki nimeltä filoksera.
Carménère
Ensiksi, Carménèren ajateltiin olevan Merlot kun se siirrettiin ensimmäisen kerran Chileen. Onneksi tämä pieni virhe todennäköisesti pelasti Carménèren sukupuuttoon. Carménère on samanlainen profiili kuin kevyt, mehukas Merlot-tyyli, jossa on luumua ja mustaa kirsikkahedelmää ja mietoa tanniinia. Mikä tekee siitä eron Merlotista, on Carménèren suuri esiintyvyys nimeltään aromiyhdisteestä Pyratsiini , joka antaa viinille enemmän suolaisia makuja mustapippuria, paprikaa ja kaakaojauhetta. Carménère on upea ruokaviini ja yksi Chilen arvokkaimmista rypäleistä.
Arvokkaat alueet: Chilen keskilaakso kasvattaa suurimman osan chileläisestä Carménèrestä, ja monien arvokkaiden viinien etiketissä on Rapel, Cachapoal tai Colchagua Valley. Muista etsiä upeita vuosikertoja poikkeuksellisen laadukkaasta arvoluokasta.
Hieno viinialueet: hienompia esimerkkejä Carménèrestä on löydetty pieniltä alueilta suuremman Rapel Valley -alueen alueelta, mukaan lukien Peumo Cachapoalissa ja Apalta Colchaguassa. Pidä silmäsi avoimina näille alavalinnoille.
Vintaget etsimään: Vuodet 2009 ja 2011–2014 tuottivat kaikki erinomaisen laadukkaita punaisia, erityisesti vuosina 2009, 2011 ja 2013. Vuosi 2015 oli kuitenkin kuuma vuosi, joten saatat huomata niiden olevan hieman tanniinisia.
Syrah
Syrah on tärkeä rypäle Chilessä, ja se alkaa vain aaltoja viiniyhteisössä. Nämä viinit ovat selvästi tyylikkäämpiä (viileä ilmasto) ja tarjoavat jatkuvasti lihavia maustettuja muistiinpanoja yhdessä punaisen tai mustan plummyn hedelmän kanssa. Tanniinit voivat olla rohkeampia Chilen Syrahissa, mikä on yksi syy siihen, että tämä viini on tullut niin kiehtovaksi kuin myöhään, ja sillä on myös mahdollisuus ikääntyä hyvin.
Kiinnostavat alueet: Keskilaaksossa Rapelin laakson alue (joka sisältää sekä Cachapoalin että Colchaguan laaksot) on johdonmukaisesti osoittanut joitain Syrahin hienoimpia esimerkkejä Chilestä. Tämän lisäksi Syrah kasvaa myös Chardonnayn rinnalla ja tuottaa useita reheviä ja pullea esimerkkejä Casablancasta ja Leyda Valleysista (Aconcaguassa). Jotkut parhaista arvoista löytyvät äärimmäisistä viininviljelyalueista, mukaan lukien Elqui, Limarí ja Choapa Valley (Coquimbossa).
Vintaget etsimään: Vuodet 2009 ja 2011–2014 tuottivat kaikki erinomaisen laadukkaita punaisia, erityisesti vuosina 2009, 2011 ja 2013. Vuosi 2015 oli kuitenkin kuuma vuosi, joten saatat huomata niiden olevan hieman ruohomaisia ja tanniinisia.
Pinot Noir
Jos rakastat Pinotia, tiedät todennäköisesti jo Chilestä tulevista arvokkaista lajikkeista. Chilen Pinot Noir tarjoaa muhkeat mustan kirsikan, luumujen, hienovaraisten maustepippurien (joskus naudanlihaleivalla) ja bergamotin kukka-aromit, joissa on kermainen, maustettu pinta. Chilestä tuleva Pinot Noir on usein pyöreä ja sileä, vähän tanniinia sisältävä.
Kiinnostavat alueet: He sanovat, että kaikkialla, missä Chardonnay kasvaa, se tuottaa myös hienoa Pinot Noiria, eikä Chile ole poikkeus. Parhaat alueet ovat yleensä Aconcaguan alueen rannikkoa kohti, mukaan lukien Casablanca, San Antonio ja Leyda Valley. Silti on joitain mielenkiintoisia löytöjä Limarí-laaksosta Coquimbossa, Bío-Biossa ja Malleco-laaksossa eteläisellä alueella, joka on herkempi ja kukkaisempi Pinot-fanaatikolle, nämä nousevat alueet ovat kokeilemisen arvoisia.
Vuosikerta: Vuodet 2009 ja 2011–2014 tuottivat kaikki erinomaisen laadukkaita punaisia, erityisesti 2009, 2011 ja 2013.
Viimeinen sana: Tulevat ja tulevat Chilen viinit
Suosittujen lajikkeiden ulkopuolella on 2 nousevaa lajiketta Chilestä, joista tutkivat viinin ystävät haluavat tietää:
- Maa (lueteltu Prieto): Monet Chilen keskilaakson vanhimmista viiniköynnöksistä on omistettu País-rypäleelle (alias Listan Prieto), joka on Espanjansaarten rypälelajike, joka tuottaa ihanan lävistäviä, erittäin vaaleanpunaisia hedelmiä käyttäviä viinejä. Chilen nurmikasvien terroirien vuoksi näillä viineillä on usein ripaus lihaista maustetta makuunsa sekä makeita hedelmiä.
- Carignan: Chilen keskilaaksossa joukko viinitarhureita aloitti projektin nimeltä VIGNO suojella ja puolustaa hämmästyttäviä vanhoja viiniköynnöksiä Carignan. Nämä viinitarhat ovat enimmäkseen kuivalla viljelyllä ja tuottavat hedelmäistä karignaania, jossa on vadelmaa ja paahdettua luumua ripaus grafiittimaista mineraalia. Etsi VIGNO etiketistä löytääksesi yhden näistä viineistä.
Seuraava: Chilen viinin tulevaisuus
Tässä artikkelissa toivotaan valottavan Chilen viinin todellista rajaa. Selvitä, mitä on tulossa ja miten löytää upeita viinejä alueelta.
Katso artikkeli