On viiniä, joka maistuu hattaraalta, ja yllättäen sitä ei ole valmistettu hattara-rypäleistä. Se on valmistettu erityisellä viinirypäleellä, josta emme ole koskaan kuulleet ...
Se on valmistettu italialaisesta rypäleestä nimeltä Schiava
Ennen kuin tänään pyydät paikalliselta viinikavereiltasi viiniä, joka maistuu hattaraalta, sinut todennäköisesti luutaan ulos kaupasta. Onneksi se ei toistu tämän pienen tiedonjalokiven kanssa. On viiniä - se on todella hieno - jolla on kauniita ruusun, potkurin, mansikan, hajuveden, kuplan ja, arvasit, hattara. Se valmistetaan italialaisista rypäleistä nimeltä Schiava ('Ski-ah-vah'), joita kutsutaan joskus nimellä Vernatsch, Black Hamburg (Englannissa) tai Trollinger (Saksassa). Se on alkutuotanto Pohjoisen pohjoisimmalla viinialueella Etelä-Tiroli –Laakso Alpeilla.
tekeekö alkoholi naisista kiimaisia
Schiava: Todellinen hattarainen karkkiviini
Schiava on eräänlainen kuin hengittää ruusukimppua saadessaan hierontaa Strawberry Shortcake. Järkyttävästi tämä viini ei ole ollut tutkassa jo vuosia, koska se on niin naisellinen, tyylikäs ja kevyt.
Orjan makuprofiili
Schiava on kevytmakuinen punaviini (kuten Pinot Noir), jossa on hattara-, mansikka-, kupla- ja lemonhead-karkkia. Viini on herkkä ja vaalea. Makuissa makut ovat melko hienovaraisia, ja Alto Adigen tuottajat tekevät usein kuivaa tyyliä niin, etteivät ne ylikuormita kitalaen makeutta, jonka aromit jo tarjoavat. Alkoholipitoisuudet ovat hieman kevyempiä (~ 12% ABV), koska rypäle kasvaa pääasiassa viileämmässä ilmastossa.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytMissä se kasvaa ja mitä etsiä
Schiava kasvaa pääasiassa Alto Adigen alueella Italiassa ja Saksassa Würtembergin alueella. Melko vähän Schiavaa valmistetaan Saksassa Trollinger-merkinnällä. Saksa kuitenkin juo melko vähän omaa mehua, joten löydät todennäköisesti tämän viinin Italiasta. Jotta asiat olisivat hieman monimutkaisia, Italian alueella, jossa Schiava kasvaa, on 3 virallista kieltä (saksa, italia ja ladin), ja siksi on olemassa muutama erilainen nimi:
'Gröbnerhof' St. Magdalener DOC kirjoittanut Ensimmäinen-uusi voitti vuoden Schiava 2015 Etelä-Tirolin Schiava Cup
Tapoja, joilla Schiava on merkitty
- Edelvernatsch: Tämä on viini, joka on valmistettu yhdestä Schiavan hienoimmista lajikkeista: Schiava Gentile.
- Kleinvernatsch: Tämä viini tarkoittaa 'pientä paikallista', ja se valmistetaan kaikkein istutetuimmalla lajikkeella: Schiava Grosso.
- Orja: Yleisnimi, joka tarkoittaa 'orja', perustuu käytettyyn viiniköynnöskoulutusmenetelmään (pergola), joka pakottaa viiniköynnökset tuottamaan vähemmän lehtiä.
- St. Maddelena / St. Magdalener DOC: Virallinen nimitys viineistä, jotka on valmistettu Alto Adige, Schiava-lajikkeella Italiassa (usein rikastettu Lagrein-tilkalla).
Harvinaisuudestaan huolimatta Schiavalla valmistetut viinit ovat edelleen melko edullisia…
Odotettavissa olevat kulut: 10–18 dollaria mahtavalle pullolle Schiava-viiniä.
Hauska seikka: Schiava-rypäle on hyvin ikivanha rypäle, jolla on useita erilaisia lajikkeita. Esimerkiksi Schiava Grossoa pidetään työhevosena Schiava-rypäleenä ja Schiava Gentilea hienona viinirypälenä.
Nyt kun olet maistanut uutta upeaa viiniä, on aika alkaa maistella!
Kaunis viinin perusteet
Lataa viiniäsi tällä kauniilla (ja hyödyllisellä) viinijulisteella. Kosketusinformaatio, jonka voit käyttää seuraavalla kerralla, kun pudotat pullon.