Mikä on viinin nörtti? Ja miksi ne ovat erilaisia (ja paljon siedettävämpiä) kuin viinisnobit ?
Wine Geek (wīn gēk)
Henkilö, jolla on eksentrinen omistautuminen fermentoiduista rypälemehuista valmistetuille alkoholijuomille.
oz 750 ml: n pullossa
Viinipyyhe ei 'juo vain Pinot Noiria', eivätkä ne rajoitu pelkästään blue chip -viiniin. Todella viininäkimällä on rajaton innostus löytää kaikenlaisia viinejä –Aliarvotetuista helmistä ainutlaatuisen alkuperän viineihin. Se on mukavaa on viini geek lähellä koska he rakastavat esitellä ystävilleen uusia viinejä (tarkoittaa enemmän sinulle!).
Haluamme kunnioittaa vähän kunnioitusta kaikille siellä oleville viinineksikoille.
Wine Geek Juliste
Kuinka valita viini kuin nörtti
Kiinnitä huomiota alla oleviin ominaisuuksiin saadaksesi tietää, millainen viini maistuu ennen juomista! Yleensä kaikki nämä ominaisuudet löytyvät viinin teknisestä arkista.
viinimatkat portlandista willametten laaksoon
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nyt- Alue
- Tärkein maku / tyyli. Jokaisella maalla on erilainen viininvalmistusperinne, joka johtaa erilaisiin perusmakuihin. Tutustu artikkeliin uuden maailman ja vanhan maailman viinejä löytääksesi haluamasi makuprofiilin.
- Vintage
- Kuinka kypsät rypäleet olivat, kun viinitila poimi ne? sää vuosittain vaikuttaa satoon kaikesta maataloudesta vehnästä viinirypäleisiin. 'Brix-taso' on se, miten useimmat viininäkymät mittaavat yleensä kypsyyttä. (esimerkiksi 25 Brix on hyvin kypsä Napa Cabernetille ja 19 Brix on alikypsä)
- Tammen ikääntyminen
- Haluatko viiniä vanilja- ja neilikkamakuilla? Voit aloittaa etsimällä viini, jolla on enemmän tammen ikääntymistä . Viinissä, joissa tammi ikääntyy vain 6 kuukautta, on paljon vähemmän vaniljaa.
- Happamuus
- (pH) Happamuus ei vain osoita kuinka kauan viini kellarissa , se kertoo myös kuinka torttu se maistuu. Alhaisemman happamuuden omaava Chardonnay, jonka pH on 3,7, on paljon sileämpi ja pyöreämpi kuin Chardonnay, jonka pH on 3,2.
- Malolaktinen
- Sileyden suhteen malolaktinen käyminen (erityinen alkoholin jälkeinen käyminen, joka muuttaa viinin happotyyppiä) tekee viinistä maun tasaisemman. MLF on helpoin tunnistaa Chardonnayssa kermainen öljyinen tunne kielesi keskellä.
- Jäännössokeri
- (RS) Ei ole harvinaista, että teknisesti 'kuivalla' viinillä on vähän RS: tä. RS lisää viiniin tekstuurin, rungon ja painon. Ajattele RS: tä viininvalmistajan vastaavuutena MSG: hen. Esimerkkejä RS-viineistä, jotka maistuvat kuivilta? Apothic Red ja Mollydooker 'The Boxer' .
Jos haluat oppia lisää viinin hienoista rakeisista yksityiskohdista, muista tilata Wine Folly -uutiskirje. Saat viimeisimmät artikkelit toimitetaan suoraan postilaatikkoosi .
Keskustele viininäyttelijän kanssa nyt!Tarvitsetko viinisuosituksen päivälliselle? Löydä minut Twitteristä! Winefolly
Kiitos!
Kiitämme henkilökohtaisesti Joslyn Bakeria, Joe Herrigiä, Barbie Jean H.Messaa, Kyle Naismithia, Rachael Swiftia, Michael Davoliota, Mira Selmiä, Richard M.Esperiä, Rina Bussellia, Jerry Piersonia, Helene Kremeria, Vermont Wine Mediaa, Peteria J.Rockwell, Jeff Pinhey, Rocky Mak, Jane Clare ja Zach Moss hilpeästä panoksestaan. Alkuperäinen inspiraatio tälle mallille on peräisin 8 merkkiä siitä, että saatat olla viininäkijä .