Rakastatko olutta? Sitten rakastat näitä viinejä

Juomat

32 viiniä oluen ystäville. 32 olutta viinin ystäville. Kaikki voittavat tämän kattavan oppaan avulla.

Emme ole vain viininäkkäät Wine Follyssä, me olemme myös olutgeekkejä! Miksi emme rakastaisi olutta? Aivan kuten viini, juoman takana on rikas historia, loputtomat muunnelmat ja tyylit sekä lukemattomat makuyhdisteet.



Lisäksi mikä tärkeintä, se maistuu vain hyvältä. Kuten, Todella hyvä.

Jos olet oluenjuoja, joka haluaa hypätä hanahuoneesta maisteluhuoneeseen - tai viinijuomari, joka haluaa tehdä päinvastoin - tämä on sinulle luettu.

32 viiniä oluen ystäville

Sisällysluettelo
  1. Raikas, puhdas ja kevyt
  2. Maltallinen, keskitäyteläinen ja humala
  3. Peräänny pimeälle puolelle
  4. Korkean ABV: n alue
  5. Hapan 'n' Funky
  6. Saamme vähän outoa


Raikkaat puhtaat ja kevyet oluet: Bitburger Pilsner, New Glarus -lehmä, Weihenstephener Brauweisse, Avery White Rascal, Reissdorf Kolsch, Delirium Tremens

Raikas, puhdas ja kevyt

Lager & Pilsner

  • Esimerkki: Czechvar Budvar, Bitburger Pilsner
  • Tyypillisiä makuja: mallas, paistettu leipä, kivennäisvesi, tuoreet kukat, vilja
  • Viini kokeilla: Cava (Brut Nature)

Kaikkien kevyiden, raikkaiden ja virkistävien asioiden rakastajien on vaihdettava terästään Cava Brut Nature -huilulle. Tämä erittäin kirkas, erittäin kuiva espanjalainen tähtisadetikku on edullinen, helposti lähestyttävä portti viinimaailmaan ja pariksi hyvin kaikenlaisten suolaisten pubihintojen kanssa.

Viinin oppimisen perusteet

Viinin oppimisen perusteet

Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.

Osta nyt

Kerma Ale

  • Esimerkki: Uusi Glarus-täpläinen lehmä
  • Tyypillisiä makuja: maissi, mallas, laktoosi, kerma-sooda, kookospähkinä
  • Viini kokeilla: Muscadet ja Sur Lie

Hedelmäisestä, happamasta Melon de Bourgogne -lajikkeesta valmistettu ja suspendoituneilla kuolleilla hiivapartikkeleilla vanhentunut tämä Muscadet-tyyli kehittää vankemman ja leipomisen, joka on helppo lähtökohta janoa sammuttavan ale-ystäville.

Hefeweizen

  • Esimerkki: Weihenstephaner Bräuweisse
  • Tyypillisiä makuja: banaani, kupla, sitrus, kerma, neilikka
  • Kokeilevat viinit: Beaujolais , Orja

Jos rakastat klassisempia banaaniestereitä, joita löytyy saksalaisesta Hefeweizenistä, löydät samanlaisen maun (ja helposti juomisen rakenteen) nuoremmasta Beaujolaisista. Jos kuitenkin kaivaa enemmän kuplimaisia ​​muistiinpanoja, saatat haluta sanoa buongiorno hämärälle italialaiselle rypäleelle, Schiavalle.

Valkoinen olut

  • Esimerkki: Avery White Rascal
  • Tyypillisiä makuja: korianteri, appelsiininkuori, valkoinen tee, hunaja
  • Viini kokeilla: Gewürztraminer (kuiva)

Vain yksi viini tulee mieleen sameasta, hillitystä belgialaistyylisestä ale-maustepotkusta: Gewürztraminer. Mieluiten kuiva, hieman ikäinen, jotta saat paitsi sitrushedelmiä ja kukkaisia ​​muistiinpanoja, myös ripaus lämpimästä mausteesta. Aivan kuten Witbier, Gewürztraminer yhdistää hyvin myös intialaisen ja arabialaisen keittiön ja eksoottisempien ruokien kanssa.

kaloria 6 unssissa punaviiniä

Köln

  • Esimerkki: Reissdorf Kolsch
  • Tyypillisiä makuja: keksejä, leipää, rapeaa, mietoa hedelmätarhan hedelmää
  • Viini kokeilla: Prosecco (Brut, Extra Dry)

Harkitse tämän puhtaan, miellyttävän karvas ale Kölnistä, Saksasta, Brut- tai Extra-Dry Proseccoa. Kuivemmalla Brutilla on samanlainen suuhunsa ja viimeistely kuin useimmilla Kölschillä, mutta jos olet kiinnostunut näistä kekseistä ja leivän makuista, valitse hieman makeampi, harhaanjohtavasti nimetty Extra Dry -tyyli.

Belgian kultainen vahva Ale

  • Esimerkki: Juoppohulluus
  • Tyypillisiä makuja: valkoinen mauste, sitrushedelmät, kukat, humala
  • Viini kokeilla: Grenache Blanc

Lempinimeltään ”Devil's Ale” Belgiassa, nämä oluet ansaitsevat maineensa näyttämällä yhtä kevyiltä kuin lager, samalla kun pakkaavat sulavan, mutta merkittävän alkoholipanoksen (7–12% ABV.) Grenache Blanc tekee samanlaisen tanssin katsomalla myös valoa ja lähestyttävissä, samalla kun niillä on samanlainen piilotettu potku (13-15% ABV.) Plus, nämä viinit voivat olla yhtä hedelmäisiä ja kukkaisia ​​kuin belgialainen Strong Pale Ale, ja jopa hieman humalamaisia ​​tyypillisten vihreiden muistiinpanojen kanssa!

Maltat, keskitäyteläinen, humalaiset oluet: Troegs Nugget Nectar, Samuel Smiths Brown Ale, Ayinger Celebrator Doppelbock, Sierra Nevada Pale Ale, Bells Two Hearted IPA

Maltallinen, keskitäyteläinen ja humala

Amber Ale / Punainen Ale

  • Esimerkki: Tröegs Nugget -nektari
  • Tyypillisiä makuja: mallas, karamelli, täysjyväleipä, mieto hedelmä
  • Viini kokeilla: Sherry (Amontillado)

Aika rikastua. On vaikea löytää viiniä, joka on samalla aallonpituudella kuin toisinaan humalainen, mallas-eteenpäin suuntautuva Amber / Red Ale. Korrelaatiota tehtäessä mielemme meni suoraan Sherryyn, tarkemmin sanottuna Amontillado Sherryyn, sen pähkinäisyyden, rikkauden ja hienojen hapettujen makujen vuoksi. Varmista, että kaatat itsellesi pienemmän lasin korotetulla ABV: llä!

Ruskea Ale

  • Esimerkki: Samuel Smithin Brown Ale
  • Tyypillisiä makuja: maa, tumma hedelmä, karamelli, keksi, tumma mauste
  • Viini kokeilla: Teroldego

Iso ruskeat? Annamme sinulle harkittavan lonkkalajikkeen: Teroldego. Tämä pohjois-italialainen punainen rypäle tunnetaan tummien, katkeraiden ja tasapainoisten viinien valmistamisesta, joissa on maanläheinen ja kukkainen selkäranka. Koska sen tiedetään olevan jonkin verran supistava, se ei ole tasaisinta rinnakkaista ruskeaan aleen, mutta olemme pankki, että kuten me, olet kaikki niistä maanläheisistä makuista.

Buck

  • Esimerkki: Ayinger Celebrator Doppelbock
  • Tyypillisiä makuja: luumu, kiteinen hedelmä, melassi
  • Viini kokeilla: Malbec

Tämä keskimääräistä paksumpi lager kertoo rohkeamman viinin. Paksu, tumma ja täyteläinen, sinulla ei ole mitään ongelmaa vaihtaa yksi tasaiseksi argentiinalaiseksi Malbeciksi.

Vaalea olut

  • Esimerkki: Sierra Nevada Pale Ale
  • Tyypillisiä makuja: sitrushedelmät, humala, olki, leipä, keksi, mänty
  • Kokeilevat viinit: Sauvignon Blanc (viileä ilmasto) , Vermentino (Sardiniasta) , Soave

Saada haluamasi puhtaat ja ruohomaiset maut Sauvignon Blancin kanssa Uudesta-Seelannista, Loiren laaksosta ja Chilestä. Luota meihin, se on kuin vastaleikatun nurmikon ottaminen. Jos on viiniä, joka varmasti muuttaa sinut orastavasta humalasta vakavaksi valkoviiniharrastajaksi, tämä saattaa olla se ...

paras viini tummaa suklaata

Pro-tyyppi: Jos olet jo kokenut epärealistisen Pale Ale-Sauvignon Blanc -yhteyden, tee harppaus laihalle Vermentinolle Sardiniasta tai joustavaan Soave Classicoon.

Intia Pale Ale

  • Esimerkki: Bellin kaksisydäminen IPA
  • Tyypillisiä makuja: sitrushedelmät, humala, kannabis, tuore yrtti, kukat, hartsi
  • Kokeilevat viinit: Vihreä Valtellina , Riesling (kuiva)

Hopheads ja New England -tyyliset pakkomielteet, ole hyvä ja kiinnitä huomiosi Grüner Veltlineriin. Tämä itävaltalainen lajike tunnetaan tuottavan kuivia, happamia, sitrushedelmävetoisia viinejä, joiden tiedetään saavan IPA-juovat sanomaan 'Whoa'. Varovasti, yksi sippi, etkä voi koskaan palata enää juomaan olutta ...

Pro-tyyppi: Jos Grüneria on vain vähän vaikea löytää, napsauta mukava kuiva Riesling ja tule mukaan miettimään, kuinka kukaan ei voi rakastaa tätä rypäleen.

Tumman oluen viinivaihtoehdot: Deschutes Black Butte Porter, Guinness Stout, pohjoisrannikon Thelonious Monk, Orkney Skullsplitter, Great Lakes Christmas Ale

Peräänny pimeälle puolelle

Kanna

  • Esimerkki: Deschutes Musta Butte Porter
  • Tyypillisiä makuja: kahvi, katkeran makea suklaa, savu, musta leipä
  • Viini kokeilla: Sagrantino

Katkera, röyhkeä, maukas ... odota, kuvailemmeko nykypäivän Porteriasi tai Sagrantinoasi? Pidä kuitenkin itsesi varoitettuna: saatat löytää oluen olevan hieman helpompaa juomaa. Sagrantino di Montefalco tekee yhdestä planeetan tanniinisimmista viineistä! Suusi ei ehkä tiedä mikä osui siihen.

Stout

  • Esimerkki: Guinness Stout
  • Tyypillisiä makuja: katkera suklaa, kahvi, lakritsi, kivi, suolaiset yrtit
  • Viini kokeilla: Klassinen Médoc (vasen ranta) Bordeaux

Tunnettu soralaisesta maaperästä ja Cabernet Sauvignonin hallitsevista punaviinistä, Vasen ranta on paikka, josta haluat etsiä siirtyessäsi stoutista, erityisesti Médoc-alueelta. Tämän Bordeaux'n alueen viinit tunnetaan rohkeasta, tiivistetystä ja täynnä monimutkaisia ​​toissijaisia ​​aromeja / makuja (sikarilaatikko, nahka, tupakka), joista tulee musiikkia kaikille täsmällisten rakastajien suuhun.

Dubbel ja belgialainen tumma vahva ale

  • Esimerkki: Pohjarannikko Thelonious Monk
  • Tyypillisiä makuja: karamelli, tumma sokeri, luumu, taatelit, viikunat
  • Viini kokeilla: Portti (Rubiini, Late Bottle Vintage)

Dubbel ja belgialainen Dark Strong Ale voivat olla huomattavan erilaisia ​​olutmalleja, emmekä normaalisti sitoudu niihin. Ongelmana on, että löysimme täydellisen viinin lyömään kaikki nämä herkulliset tummat sokeri-, luumu- ja taatelimakut nenästä: Port. Erityisesti Ruby- ja Late Bottle Vintage -tyylit, jotka ovat hedelmällisempiä, edullisempia ja tarkoitettu nautittaviksi nuoriksi.

Scotch Ale / Wee Heavy

  • Esimerkki: Orkney Skullsplitter
  • Tyypillisiä makuja: karamelli, mallas, turve, tee, kanerva
  • Viini kokeilla: Konjakki (V.S.)

Koska skotlantilaiset aleet ovat sileitä, maltaita ja pyytävät nautittaviksi nopean takaiskun sijaan, suosittelemme tavoittamaan nuoremman V.S. (Hyvin erityinen) Konjakki. Karamelli-, toffee-, nahka-, kookos- ja maustetuoksuilla konjakki on melko taattu sinun juttusi. Hanki oikeat lasitavarat, pyöritä ja nauti. Ehkä jopa hanki peili nähdäksesi kuinka viileä näytät juomasi sitä.

Talvilämmitin / joulu Ale

  • Esimerkki: Suurten järvien joulu Ale
  • Tyypillisiä makuja: kaneli, appelsiininkuori, vanilja, neilikka
  • Viini kokeilla: Hiiliviini / glögi

Olutjuojat käyttävät talvilämmittimiä selviytyäkseen kylmästä kaudesta. Viinijuomat käyttävät Glühweiniä. Miksi et juo molempia? Jos haluat tehdä omasi tyhjästä, valitse täyteläinen punaviini, kuten Syrah tai Malbec.

burgundin alueen ranskan kartta
Alkoholijuomien olut- ja viinivaihtoehdot korkealle: Tripel Karmeliet, Alchemist Heady Topper, Pohjoisen rannikon vanha Rasputinin venäläinen keisarillinen Stout, Goose Island Bourbon, Trappistes Rochefort 10, Great Divide Old Ruffian

Korkean ABV: n alue

Kolminkertaistaa

  • Esimerkki: Kolminkertainen Karmeliet
  • Tyypillisiä makuja: päärynä, sitruuna, valkoinen kirsikka, valkoinen leipä, kerma sooda
  • Viini kokeilla: Rosé-kuohuviini (kotimainen kuohuviini, Cremant D’Alsace)

Kultainen, tiheä ja monimutkainen, yksinäinen Tripel on yksi suosikki oluistamme täällä. Vaikka se onkin upea, sitä on käytettävä varoen. Aivan kuten Belgian kultainen vahva ale, se näyttää harhaanjohtavan kevyeltä, mutta pakkaa tarpeeksi alkoholipuristinta yön lyhentämiseksi. Joten jos kaipaat näitä makeampi, hedelmällisempiä makuja ja vastaavaa kermaista suuhun, harkitse matalampioktaanisempaa Rosé-kuohuviiniä, joko kotimaista tai ranskalaista Palaa muotoilut.

Pro-tyyppi: Kustannukset eivät ole ongelma? Tutki pähkinäisempiä, leipävämpiä ja niin dekadentteja Vuosikerta samppanjaa . Kyllä, se voi rikkoa budjettiasi. Mutta se myös rikkoo aivosi (hyvällä tavalla).

Kaksinkertainen / Imperial India Pale Ale

  • Esimerkki: Alkemisti Heady Topper
  • Tyypillisiä makuja: mänty, greippi, puumehu, hartsi, kannabis
  • Viini kokeilla: Retsina

Grüner Veltliner ja Dry Riesling tekevät edelleen temppun useimmille IPA-tuotteille, mutta jos pidät niistä erityisen typeristä ja tahmeista, lähetämme sinut Retsinan yleiseen suuntaan. Tämä kreikkalainen viini ei ole sydämen heikkoa (edes niille, jotka rakastavat viiniä), sen mänty-, hartsi- ja kalkkikuorimakuinen profiili. Mutta hei, jos rakastat DIPA / IIPA: ta, meillä on todennäköisesti ollut 'ei heikkohermoisille!'

Kaksinkertainen / Imperial / Russian Stout

  • Esimerkki: Pohjoisen rannikon vanha Rasputin Venäjän keisarillinen stout
  • Tyypillisiä makuja: vahva kahvi / espresso, palanut sokeri, runsas kaura, kuivatut tummat hedelmät
  • Viini kokeilla: Australian Shiraz

Suuri, röyhkeä ja aggressiivisesta makuprofiilistaan ​​tunnettu keittoastia tarvitsee jotain, joka on yhtä leveä lapa. Syötä vuotiaaseen Australian Shiraziin. Karu ja eläimellinen, tämä Syrah-tyyli sisältää mokan, grafiitin, suolaisen lihan makuja sekä runsaan alkoholipitoisuuden runsaan Down Under-auringonpaisteen ansiosta.

Bourbon-tynnyri-ikäinen Stout

  • Esimerkki: Goose Island Bourbon County Stout
  • Tyypillisiä makuja: bourbon, puu, palanut sokeri, vanilja, karhu, hiili
  • Viini kokeilla: Sherry (Oloroso)

Bourbon Barrel-Aged Stout on kallis valmistaa ja vaatii vakavaa kärsivällisyyttä panimoille. Se on usein helmi minkä tahansa oluen harrastajan kellarissa. He ovat rikkaita, monimutkaisia ​​ja yksi varmimmista panoksista paranemiseen iän myötä. Viinien suhteen Oloroso, Sherry-liiketoiminnan kaunis virhe, on loistava valinta. Toisinaan kukka (erityinen hiiva, jota käytetään Sherryn valmistamiseen) kuolee, ja sitten Sherry otetaan tynnyreihin ikääntymään. Lopputuloksena on syvä, tumma ja kuiva väkevöity viini, jossa on yhdensuuntaista puuta, tuhkaa ja palanutta vaniljatuotetta.

Neljän hengen huone

  • Esimerkki: Trappistes Rochefort 10
  • Tyypillisiä makuja: rusinat, taatelit, hedelmäkakku, piparkakut, maa, anis
  • Viini kokeilla: Sherry (Pedro Ximénez)

Röyhkeä, mutta miellyttävä Quadrupel on saattanut sopia ”Belgian Dark Strong Ale” -varjon alle, mutta huomasimme, että kokemuksistamme Rochefortin ja Westvleterenin kanssa saimme jotain vielä raskaampaa. Kun olemme naulanneet hedelmäkakun, rusinoiden ja jopa piparkakkujen maut, ajattelimme, että se sopii paremmin kuin Port. Siirappi Pedro Ximénez (rypäle, ei henkilö) Sherry voitti sydämemme herkullisella viikunaprofiilillaan, päivämäärillä ja takanmausteilla.

Old Ale & Ohrawine

  • Esimerkki: Great Divide Old Ruffian Ohrawine
  • Tyypillisiä makuja: alkoholi, englantilainen toffee, trerea, karkit, voita
  • Viini kokeilla: Madeira (keskustelu)

Barleywine tai edes Old Ale ei ole mikään hienovarainen, sen istuvampi vastine. Alkoholia ei edes yritetä piilottaa, ja se on ehdottomasti paksu hedelmäisillä estereillä, mallasilla (englanniksi) ja humalalla (amerikkalaisella). Portugalin väkevöity saariviini, Madeira, on loistava tapa nauttia paahdettujen pähkinöiden makuja, haudutettua hedelmää ja toffeetta. Pidämme erityisesti makeammasta Bual-tyylistä, jossa on lisää suolattua karamellia, kultaista rusinaa ja päivämäärän tuoksuja ja makuja.

Hapan Funky-oluet Saison-dupont-Gueuze Tilquin, Lindemans Framboise Lambic, Duchesse de Bourgogne

Hapan 'n' Funky

Kausi / maalaistalo Ale

  • Esimerkki: Ghost Season
  • Tyypillisiä makuja: heinä / olki, barnyard, valkopippuri, appelsiini, sitruuna, lime
  • Viini kokeilla: Rosé Tempranillosta, Rosé Syrahista , Luonnollinen viini

Ooh, kova puhelu. Maisemissa voi olla melko laaja valikoima Saisonia, mutta meillä on hyviä vaihtoehtoja yhdelle henkilökohtaisista suosikkityylistämme. Jos pidät Saisonin pippurimaisemasta, harkitse Rosé of Tempranillo tai Syrah. Löydät nämä erityiset ruusutyypit ruohomaisemmiksi ja suolaisemmiksi kuin runsaasti hedelmäisiksi.

Pro-tyyppi: Jos olet kiinnostunut maalaistalon funk / brettanomycesista oluessasi, saatat olla peli kesyttämättömämmälle luonnolliselle viinille (viini, joka on valmistettu minimaalisella ihmisen vuorovaikutuksella.)

Hapan (Gueuze, Gose ja Berlinerweisse)

  • Esimerkki: Gueuze Tilquin
  • Tyypillisiä makuja: sitruunamehu, limetin kuori, rypäleen puristemehu, omenasiideri, suola
  • Viini kokeilla: Appelsiiniviini

Tämä ei ole järkevää. Appelsiiniviini, joka on valkoviini, joka on valmistettu pitämällä iho ja siemenet kosketuksessa mehun kanssa, on suunniteltu hapan oluen rakastajille. Se on hapan, hapokas ja itsevarma, epätyypillisillä aromeilla ja makuilla (jackfruit, pellavaöljy, brasilialaiset pähkinät, hapan taikina). Kuulostaa miltä tahansa tuntemaltasi oluelta?

Hedelmät Lambic

  • Esimerkki: Lindemans Vadelma Lambic
  • Tyypillisiä makuja: tuoreiden hedelmien aromit
  • Viini kokeilla: Lambrusco , Beaujolais Nouveau

Jos nautit hedelmälambic-oluista (Kriek, Cassis, Framboise), sinun on pakko kokeilla Lambruscoa. Tämä kuohuviini punaviini tulee valikoimaan kuivia ja kuivia tyylejä, mutta aina etukäteen hedelmämakuilla. Tyylistä riippuen voit jopa löytää lisää kerma-, suklaa- ja kukka-muistiinpanoja! Kuka voi vastustaa?

parhaat paikat ostaa viiniä verkossa

Pro-tyyppi: Teitkö Lambic-Lambrusco-yhteyden? Kaivaa Beaujolais Nouveau! (Bojo Nouveau, jos olet ilkeä.) Tämä erittäin hapan, nopeasti valmistettu viini sisältää reheviä, mehukkaita vadelman, karpalon, sokeroitujen hedelmien, banaanin ja jopa kuplan tuoksuja.

Flanderin Red Ale ja Oud Bruin

  • Esimerkki: Burgundin herttuatar
  • Tyypillisiä makuja: vihreä omena, balsamietikka, hapan viinirypäleet, hapettuneet hedelmät
  • Viini kokeilla: Blanquette de Limoux / Mauzac

Voimakkaalla etikalla, vihreällä omenalla ja maanläheisillä makuilla nämä kaksi happamuutta voivat olla hieman käyräpelaa aloittelijoille. Onneksi suosittelemamme viini on helpommin saavutettavissa, joskin vähän huomiotta! Toimitamme sinulle: Blanquette de Limoux, kuiva kuohuviinityyppi Ranskan Languedoc-Roussillonin alueelta, ja siinä on näkyvästi muinainen, esoteerinen Mauzac Blanc -lajike. Peachy, ruohoinen ja huuhdeltava vihreiden omenoiden muistiinpanojen kanssa, olet parhaiten menossa paikalliseen viinikauppaan juuri nyt.

Outoja oluita ja viinivaihtoehtoja: Schneider Weisse Tap 6 Unser, Wookey Jack, Black Boss Porter, Dogfish Head Sah’Tea, Marooned on Hog ​​Island, Rauchbier,

Saamme vähän outoa

Vehnäpukki

  • Esimerkki: Schneider Weisse Tap 6 Meidän Aventinus
  • Tyypillisiä makuja: vanilja, neilikka, mallas, muskottipähkinä, kaneli
  • Viini kokeilla: Vin Santo

Tämän maltaisen, esterinäköisen, bock-vahvuisen Dunkelweizenin fanien tulisi etsiä Vin Santo, kiehtova italialainen jälkiruokaviini, joka tunnetaan vanilja-, karamelli-, hunaja-hasselpähkinä- ja kuivatuista aprikoosimakuistaan. Kuten Weizenbock, se on upea tasapaino herkullisuudesta ja voimakkuudesta, joka tarttuu lasin reunaan. Juo.

Cascadian Dark Ale / Musta IPA

  • Esimerkki: Firestone Walker Wookey Jack
  • Tyypillisiä makuja: kahvijauhe, kalkin kuori, puuhartsi, paahdettu jyvä
  • Viini kokeilla: Carménère

Tämä tummajyväinen IPA on jo kaunis sekoitus hedelmäistä, makeaa ja katkera, hieman savuisempaa ja monimutkaisempaa. (Paras kuvaus? Kuten kuppi kahviin puristettua kalkkia. Yum.) Suolainen, ruohomainen ja yhtä hedelmäinen eteläamerikkalainen Carménère saattaa olla juuri sitä mitä etsit.

Baltic Porter

  • Esimerkki: Musta pomo Porter
  • Tyypillisiä makuja: paahdettua viljaa, alkoholia, mustaa lakritsia, balsamia, sarsaparillaa
  • Viini kokeilla: Aglianico , Valpolicella (Ripasso, Amarone)

Alun perin suunniteltu vastaamaan kylmempää ilmastoa ja olosuhteita, näillä lagereilla (kyllä, ne käyvät pohjassa!) On kaikki vartalo, alkoholi ja maut, joita olet odottanut raskaammilta stouteilta - ja vähän ylimääräistä. Jotain niin runsasta, niin hautelua varten tarvitaan viiniä. Siksi mehiläispesämme meni Aglianicoon, joka on täyteläinen, runsaasti tanniinia sisältävä punaviini, jossa on savua, riistaa ja maustettuja hedelmiä. Aglianico del Taburno ja Aglianico del Vulture tekevät loistavia, edullisia yhdyskäytäviinejä.

Pro-tyyppi: Vaikka epäilemme, voimmeko vakuuttaa kenenkään vaihtamaan Baltic Porterin (~ 8 dollaria) rikkaiden ja huumaavien Amarone della Valpolicellan (yli 50 dollaria) tiedoksi, jos sinulla on rahaa, mene siihen.

Sahti

  • Esimerkki: Koiranpää Sah’Tea
  • Tyypillisiä makuja: kataja, hartsi, pippurimaissi, kardemoni, oksat
  • Viini kokeilla: Vermutti

Aromaattinen pää ja leveät olkapäät omaava alkukantainen suomalainen olut on ainutlaatuinen herkku. Oletamme, että jos olet hullu Sahdista, olet todennäköisesti hullu sen allekirjoituskatajasta. Se vaatii Vermouthia. Avaa ja sulje kotelo.

Oyster Stout

  • Esimerkki: 21. muutos Hog-saarella
  • Tyypillisiä makuja: mollusk, suolaliuos, merisuola, tumma jyvä
  • Viini kokeilla: Muscadet

Kuivat stoutit tekevät parin parin simpukoiden kanssa. He tekevät myös helvetin pariliitoksen itse olutta, antaen suolaisen ja suolaliuoksen luonteen tummalle, helposti juomiselle. Kevyen, virkistävän valkoviinin, kuten Muscadet, suositteleminen on kaukana mustasta aleesta - kunnes ymmärrät, että se on myös kuiva, suolaliuos ja sopii hyvin meren aarteisiin.

Savustettu olut

  • Esimerkki: Aecht Schlenkerla savustaa olutta
  • Tyypillisiä makuja: savu, puu, mallas, pekoni, suolainen mauste
  • Viini kokeilla: Rioja (ikäinen) , Syrah (vanha maailma)

Siellä on paljon juomia, joita voidaan kuvata savuisiksi, mutta harvat ovat yhtä mieltäsi kuin Rauchbier. Se ei ole vain savuinen. Se on myös mausteinen, suolainen ja lihainen, ja jotkut ihmiset huomasivat jopa pekonin maun! Ikääntyneen Riohan savu ja nahka kuulostavat erinomaiselta korvikkeelta, mutta tekisit hyvin myös vanhan maailman Syrahin ja sen maa- ja pekonirasvaominaisuuksien kanssa.

Viimeinen sana: Kaipasimmeko suosikkityyliäsi? Etsitkö viiniä pariksi sen kanssa? Kerro meille kommenteissa, ja yritämme toimia suositusmaagissamme!