Päivitetty 18. toukokuuta 2018
Rhône Valley on ollut viinikulttuurin keskus muinaisista ajoista lähtien ja on yhtä suosittu nykyään. Tule tutustumaan tähän upeaan alueeseen ja opi miksi:
'Rhônen kaltaista paikkaa ei ole.'
Kuten tiedämme, viininviljely saapui eteläiseen Ranskaan kreikkalaisten kanssa 4. vuosisadalla eKr. Mutta roomalaiset todellakin perustivat alueen viinitarhat ja maineen käyttämällä Rhône-valtatietä Ranskan läpi (ja istuttivat muutaman viinitarhan matkan varrella).
Chateauneuf paavi tarkoittaa 'paavin uutta sänkyä'. Katolinen kirkko oli seuraava tärkein vaikutusvalta, kun paavi Clement V muutti päämajaansa Roomasta Avignoniin vuonna 1309.
Viinin laatutasot Côtes du Rhônessa
Rhône-laakson viinit on jaettu neljään tasoon:
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytCôtes du Rhône AOC
Sen osuus laakson tuotannosta on 50%, joten tämä on ”lähtötason” luokitus. Suurin osa on punaisia seoksia, jotka perustuvat Grenacheen tai Syrahiin, ja viinitarhat istutetaan useille eri maaperille. Tuotantosäännöt eivät ole yhtä tiukat kuin muilla tasoilla, mutta viinien alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 11%. ja ne on valmistettu 21: stä ryhdytystä rypälelajikkeesta.
Nämä viinit ovat helposti juotavia, ruokaa rakastavia viinejä, jotka sopivat täydellisesti jokapäiväiseen käyttöön. Valkoiset sekoitukset ja ruusut ovat yhtä herkullisia, vaikka niitä onkin vaikea löytää.
Côtes du Rhône Villagesin AOC
Seuraava askel viinipyramidia pitkin kyläviinit ovat hieman monimutkaisempia, alhaisemmilla tuotoksilla ja hieman korkeammalla alkoholilla. Nämä viinit ovat erinomaisia ikääntymiselle.
Côtes du Rhône (nimetty) kylät AOC
Pidä silmällä tarroja, joissa on jokin 21 kylästä, joilla on lupa ilmoittaa nimensä. Ei missään erityisessä järjestyksessä:
- Visan
- Puyméras
- Séguret
- Saint-Gervais
- Suze-la-Rousse
- Sainte-Cecile
- Valreas
- Vinsobres
- Roaix
- Sablet
- Sinargues
- Rochegude
- Chusclan
- Rousset-les-Vignes
- St-Pantaléon-les-Vignes
- St-Maurice-sur-Eygues
- Gadagne
- Laudun
- Masch d'Uchaux
- Jumalan suunnitelma
- Vaison la Romaine
Crus
Nämä Rhône-laakson 17 erottuvaa murskaa - 8 pohjoisessa ja 9 etelässä - ilmaisevat todella yksilöllisen 'terroirinsa' ja vastaavat noin 20% Rhônen viinintuotannosta.
- Beaumes des Venise AOP
- Cairanne AOP (kohonnut vuonna 2016)
- Châteauneuf-du-Pape AOP
- Gigondas AOP
- Lirac AOP
- Tavel AOP
- Rasteau AOP (muutettu vuonna 2009)
- Vacqueyras AOP
- Vinsorbes AOP (kohonnut 2006)
- Cornas AOP
- Condrieu AOP
- Château-Grillet AOP
- Côte-Rôtie AOP
- Crozes-Hermitage AOP
- Hermitage AOP
- Saint-Joseph AOP
- Saint Péray AOP
- Diois AOP (bonus! Paikallinen, mutta ei Rhône-joella)
Osta kartta
Millainen Rhônen laakson alue on
Rhône-laakso luotiin viimeisen jääkauden aikana, kun Rhône-jäätikkö vei tiensä etelään nykyisen Ranskan läpi. Nykyään Rhône-joki alkaa Alpeilta ja mutkittelee 505 mailia Välimerelle.
Pohjois-Rhônen laakso. lähde
Viinitarhat sijaitsevat joen molemmin puolin Viennen ja Avignonin välillä, Lyonin eteläpuolella. Pohjoinen ja eteläinen Rhône ovat ainutlaatuisia, joilla kaikilla on huomattavan erilainen maantiede, ilmasto, maaperä ja rypälelajikkeet, mutta niillä on yksi yhteinen asia - Rhône-joki.
POHJOISPUHELIN
Pohjois-Rhône on vain 40 mailia pitkä ja on vastuussa pienestä 4-5 prosentista kaikista alueen viineistä. Ilmasto on ”mannermainen” - kuumat kesät, kylmät talvet ja sateet ympäri vuoden.
Todennäköisesti silmiinpistävin piirre on rinteiden jyrkkyys. Viinitarhat on pengerretty pitämään maaperä kulumasta, säilyttämään auringon lämpöä ja helpottamaan viinitarhan työntekijöiden elämää!
Tämä on Syrahin syntymäpaikka ja missä monet viinin ystävät kokevat sen saavuttavan ilmaisunsa - täyteläinen, suolainen ja tyylikäs.
POHJOIS-RHONEEN CRU-Viinitarhat
Côte Rôtie
'Paahdettu kaltevuus' asuu joidenkin jyrkimpien viinitarhojen koko Ranskassa.
Syrah rakastaa hyvin tyhjentäviä graniittimaita ja imee aurinkoa etelään suuntautuvilla rinteillä. Täältä tulevat viinit voivat olla kalliita, mutta sen arvoisia - vadelma, violetti, tryffelit ja suklaa ovat vain joitain herkullisista kuvauksista!
Condrieu ja Château Grillet
Condrieu (Con-dree-euh) ja Château Grilletin pienet viinitarhat tunnetaan parhaiten Viognierin mehevistä viineistä. Tämä on Viognierin koti, ja se oli kerralla ainoa paikka löytää se. Jälleen, ei vähiten kalliita viinejä, mutta jotain maisteltavaa - huimaava aprikoosi, kukkainen muistiinpano ja runsas hunajainen suutuma. Haluan kutsua sitä valkoviinien 'kashmirpuseriksi'!
Pyhä Joosef
Pohjoisesta AOC: stä suurin, St. Joseph, on Syrahin ja valkoisten Roussannen ja Marsannen lajikkeiden koti. Valkoiset ovat raikkaita hienovaraisilla hedelmillä ja kukka-muistiinpanoilla, kun taas Syrah on ihana ja hajuvesi, jossa on tummia marjoja ja vähän lakritsia. Hienoja päivittäisten aterioiden yhteydessä, ne ovat erinomaisesti juotavia ja niistä voi nauttia ilman vuosien ikääntymistä.
Cornas
Tämä voi olla pienin punainen AOC-kokoinen, mutta Cornas-viinit ovat suuria ja voimakkaita!
Mausteinen, maanläheinen, suklaainen ja syvä, nämä ovat ikääntämiseen tarkoitettuja viinejä, jos pystyt vastustamaan!
Saint-Péray
Ainoa Marsanne- ja Roussanne-valkoviinit ja kuohuviinit tässä AOC: ssä! Viinitarhat sijaitsevat erittäin jyrkillä rinteillä kummallakin puolella syvää laaksoa, mikä luo hieman lämpimämmän mikroilmaston, mikä antaa meille perinteisissä perinteisissä kuohuviinit. Champenoise-menetelmä . Silti valkoiset ovat yhtä virkistäviä - loistavia ennen ateriaa.
Crozes-Hermitage
Tuotannon kannalta suurin alue, Crozes-Hermitage, sijaitsee usein ympäröivän kuuluisan Hermitage AOC: n varjossa.
Viinit valmistetaan Syrahista Marsanneen ja Roussannen kanssa, ja ne vaihtelevat helposti juomisesta kellariin.
Etsi kuuluisia nimiä, kuten Chapoutier, Jaboulet ja Cave de Tain.
Hermitage
Hermitage-viinit ovat maailmankuuluja, ja ne ovat peräisin pieniltä viinitarhoilta, joista on näkymät Tain-l'Hermitage -kylään.
Suurin osa tuotannosta on Syrah, ja viinit tarvitsevat todella aikaa osoittaakseen todellisen luonteensa - pyöreät ja täyteläinen punaisilla hedelmillä, luonnonkasveilla ja nahalla. Valkoisia on vaikea löytää ja ne olivat aikoinaan venäläisen aateliston suosikki.
Appellation Diois
Diois (Dee-wah) on eristetty alue noin 30 mailia Rhône-joesta itään.
Se on merkittävä, koska sillä on Ranskan korkeimmat viinitarhat (2800 jalkaa). Suurin osa tuotannosta on kuohuviiniä Crement de Die, mutta se on nyt määrätty punaisen, valkoisen ja ruusun viinistä.
ETELÄ-PUHELIN
Rhône-joen edetessä etelään laakso laajenee ja ilmasto muuttuu. Alue on selvästi ”provencelaisempi” joilla on Välimeren vaikutus kulttuuriin ja ilmastoon. Kesät ovat pitkiä ja lämpimiä ja talvet ovat lieviä sateita vähemmän kuin pohjoisessa, ja kuuluisa Mistral Wind on merkittävä toimija. Toinen näiden viinien ainutlaatuinen ominaisuus ovat Garrigue-vivahteet - luonnon kattavat hartsipitoiset yrtit, jotka peittävät maiseman.
Niin kurja tuuli, että sen nimi on 'Mistral'
Mistral on enemmän kuin vain kylmä kovaa tuulta, joka puhaltaa pohjoisilta meriltä, se on tärkeä osa Etelä-Ranskan ja Provencen kulttuuria. Mistralin tuulet puhaltaa keskinopeudella 60 mph (hurrikaanit alkavat 70!) Ja tekevät niin noin 150 päivää vuodessa, enimmäkseen talvesta alkukevääseen. Huono osa on se, että ne voivat olla hyvin tuhoisia, vahingoittaa tai juurruttaa viiniköynnöksiä, mutta niillä on myös hyvä vaikutus. Tuulia seuraa aina kirkas kirkas taivas, joka tarjoaa runsaasti auringonpaistetta viiniköynnöksille. Ne puhaltavat sieniä rakastavan kosteuden rypäleen klustereista ja tuovat kesällä tervetulleita viileämpiä lämpötiloja.
Jos Syrah on pohjoisen iso poika, Grenache on etelän kuningas ja muodostaa alueen suosittujen sekoitusten perustan. Tulet kohtaamaan myös Mourvedren, Cinsaultin, Counoisen, Carignanin, Grenache Blancin, Marsannen, Roussannen, Clairetten, Bourboulencin ja joukon alaikäisiä pelaajia.
Côte du Rhône AOC
Tämä on suurin AOC ja sen osuus on kaksi kolmasosaa Rhônen tuotannosta. Täyteläinen punaiset hallitsevat, mutta mehevät valkoiset ja jano-sammuttavat ruusut ovat etsimisen arvoisia.
Gigondas
Roomalaiset legioonat tiesivät tämän alueen upeista viineistä! Kuuma ilmasto, runsas auringonpaiste ja Dentelle-vuoret suojelevat viinitarhoja Mistralilta, ja pääasiassa punaviinit Gigondasista ovat täynnä, maanläheisiä ja aromaattisia.
Vacqueryras
Vacqueryras on nimetty latinankielisestä nimestä ”Kallioiden laakso” Gigondasin viereen. Viinit ovat hallitsevia Grenache, ja niiden aromit ovat pieniä punaisia hedelmiä ja orvokkeja, jotka ikääntyvät lakritsiin, pippuriin ja mausteisiin.
Vinsobres
Suuremmat korkeudet ja maaperätyyppien vaihtelut johtavat tummiin ja musteisiin punaviiniin, joissa on mustaa kirsikkaa, hilloja hedelmiä ja paljon tanniinia. Täällä tuotetaan vain punaisia, Grenache ja Syrah tai Mourvedre.
Beaumes de Venise
Tämä on toinen muinainen alue, jonka kreikkalaiset asuttivat ja jossa on kuuluisa makea viini ”Muscat de Beaumes de Venise”. Viinitarhat istutetaan jyrkille rinteille, jotka ovat pengerretty paikallisten jokikivien tekosyillä, joita kutsutaan restanqueiksi. Vuonna 2005 alueelle määrättiin seuraamuksia Grenachen ja Syrahin edelleen punaviinistä, jotka ovat täynnä syviä hedelmiä ja mausteita.
Rasteau
Toinen alue, joka on kuuluisa makeasta 'Vin Doux' Rasteaustaan, on tuottanut kuuluisaa Grenache-pohjaista väkevöityä viiniään satojen vuosien ajan.
Lirac
Matalat sateet ja runsas aurinko ovat tehneet Liracin alueesta tärkeimmän viinitarhan alueen kahden tuhannen vuoden ajan. Täällä termi 'Cote du Rhone' merkittiin ensimmäisen kerran tynnyreihin vientiä varten - aitoustakuu, jota käytetään edelleen.
Lirac tuottaa viinejä, jotka ovat aromaattisia, jäsenneltyjä ja tyylikkäitä, mustissa hedelmissä, tryffeleissä ja kaakaossa punaisissa, syvän marjapunaisissa ruusuissa ja tuoreissa, aromaattisissa valkoisissa.
Tavel
Lavelin eteläpuolella sijaitsevat Tavelin viinitarhat ovat peräisin Kreikan aikakaudelta ja 5. vuosisadalta eKr.
Keskiajalla Etelä-Ranska oli poppien suosittu lomaretki, ja he rakastivat tältä alueelta tulleita virkistäviä ruusuviinejä - niin paljon, että he päättivät, ettei mitään muuta pitäisi tuottaa. Tähän päivään asti Tavel on synonyymi Roseille, ja itse asiassa he ovat kutsuneet itsensä 'Le Roi des Rosésiksi' - 'Ruusujen kuninkaaksi'.
Viinitarhoja istutetaan yhdeksällä lajikkeella kolmessa erillisessä maaperätyypissä:
Terävät, tasaiset kalkkikivilaatat, nimeltään “Les Vestide”, kivimaiset maaperät ”Vallongue:” ja “Oliivit”, hiekan ja kiven sekoitus. Jokainen vaikuttaa omaan vaikuttavuuteensa viineihin, luoden ruusun, jolla on syvä vaaleanpunainen sävy, paljon punaisia hedelmiä, marjoja ja luun hedelmiä.
Chateauneuf paavi
Rhône-laakson tunnetuin AOC: sta on Châteauneuf-du-Pape. Tämä oli ensimmäinen AOC, joka tunnustettiin, kun järjestelmä perustettiin vuonna 1936.
Viinitarhoihin on istutettu 14 lajiketta (18, jos lasket vaihtelut!) Neljälle korkeudelle, kun maa nousee Rhône-joelta.
Maaperät vaihtelevat, joista tunnetuin on suuri, valssattu jokikivi tai muinaisten jäätiköiden jättämä vuosituhat sitten jäljessä ollut 'Galets'.
Punaviinit ovat runsas Grenache ja Cinsault Mourvedren, Syrahin ja muiden pakotettujen punojen kanssa, jotka tuottavat viinejä, jotka ovat täysiä ja aromaattisia, mausteisilla tummilla hedelmillä tasapainossa happamuuden ja mineraalisuuden kanssa.
mitä viiniä juoda kalkkunan kanssa
Valkoisten osuus tuotannosta on pieni 6%, mutta kannattaa kokeilla. He puhuvat eteläisestä lämpimästä ilmastosta - kuusama, kivihedelmät ja meloni, joita tuetaan virkistävällä mineraalilla.
Katso myös viinejä näistä satelliiteista:
Costières de Nimes
Hieman viileämpi Välimeren merituulien ansiosta, tämä alue tuottaa valkoisia, punaisia ja ruusuja, jotka ovat suuria tuoksuisia, matalampia tanniineja ja erittäin tyydyttäviä.
Tricistan / Grignan-les-Adhémar
Alun perin Coteaux de Tricistaniksi vuonna 1973 tunnustetun alueen annettiin muuttaa nimeään vuonna 2012. Näyttää siltä, että alueella oli saman niminen ydinvoimala, jolla oli pieni sulaminen vuonna 2008, ei markkinoijan unelma!
Valkoiset, punaiset ja ruusut ja tryffelien koti!
Luberonin rannikko
Välimerellisemmällä vaikutteella aurinkoinen kuuma sää tuottaa syviä ja rohkeita viinejä, joissa on paljon mustia hedelmiä, nahkaa ja lakritsiä.
Ventouxin rannikko
Tämä alue on nimetty kuuluisan Ventoux-vuoren mukaan, ja se antaa meille rohkeita viinejä, jotka todella osoittavat terroirinsa - punaiset, joissa on paljon pippuria, mausteita ja tummia hedelmiä, aromaattiset valkoiset ja täyteläinen ruusu. Alkuperäinen varjo ja laventeli ovat suuria vaikutteita.
Vivaraisin rannikko
Eteläisen Rhônen pohjoisosassa sijaitseva Côte de Vivarais tuottaa vankkoja Syrah- ja Grenache-hallitsevia sekoituksia, syviä ruusuja ja tuoreita mineraalivetoisia valkoviinejä.
Hanki kirja!
Sinun viiniäsi ansaitsevat olla uudella tasolla. Hanki James Beard -palkittu kirja!
Lisätietoja