Ymmärrä, miten ja miksi tietyt elintarvikkeet toimivat paremmin Syrah-viinin kanssa.
Syrah-ruokapari
Syrah on kuuluisa viini, jolla on laaja valikoima makuja riippuen siitä, missä se kasvaa. Esimerkiksi Ranskassa Syrahilla on oliivimaisia makuja ja Australiassa (jota kutsutaan Shiraziksi 1980-luvulta lähtien) karhunvatukka ja makea tupakka. Alueellisten makujen eroista huolimatta Syrah-ruokapareihin liittyy joitain yksinkertaisia temppuja.
mikä on paras viini
Ottelun intensiteettitasot
Yhdistä kevyempiä Syrah-viinejä herkempiin ruokiin.
Viileä ilmasto Syrah Tämän tyyppinen Syrah tulee yleensä viileämmästä ilmastosta, kuten Sonoma, Santa Ynez, Washingtonin osavaltio ja Pohjois-Rhône (kuten AOP: St.Joseph). Tyypillisesti kevyempi Syrah käyttää vähemmän tammen ikääntymistä. Nämä viinit pyytävät sinua kiinnittämään nenäsi lasiin ja maistamaan yleensä hieman enemmän hapan (täynnä suussa sulavaa hedelmää).
Ihanteellinen pariliitos: grillattua karitsaa Herkillä makuillaan karitsa on loistava valinta Syrahin kevyempään tyyliin. Kokeile Lamb Shawarmaa tai Gyrosia tai, jos valmistat sitä itse, leikkiä maustetelineelläsi suurentaaksesi Syrahin maustepippurin, neilikan ja mintun luonnollisia makuja. (Kasvisvaihtoehto: suolatut ja grillatut munakoisot)
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nytRohkeampi Syrah (ja Shiraz) pari voimakkaammin maustettujen ruokien kanssa.
Lämmin ilmasto Syrah Tämän tyyppinen Syrah tulee kuumemmilta alueilta, kuten Napa, McLaren Vale (Australia), Sierra Foothills, Paso Robles, Argentiina, Espanja ja Etelä-Afrikka. Rohkeampi Syrah näkee hieman enemmän uuden tammen ikääntymistä, mikä lisää sen rikkaan tekstuurin ja makean tanniinipinnan. Täyteläinen Syrah ampuu lasista ja lyö sinua nenään.
on moscato jälkiruokaviini
Ihanteellinen pariliitos: Grillisianliha. Tällainen rohkea viini voi kestää hitaasti paahdetun grillisian intensiivisiä makuja. Hieno leikkaus tälle voi olla sianlihan olkapää, jossa sinulla on runsas umami-ajettu pala lihaa. Yritä maustaa tämän tyyppinen liha pippurilla ja kumilla tuodaksesi viinin hedelmällisyyden esiin. Toinen tapa on käyttää aasialaisen keittiön makuja, kuten luumukastiketta, jotka lisäävät viinin hedelmällisyyttä. (Kasvisvaihtoehto: savustetut seitan-pihvit)
Kuinka selvittää, onko Syrah lämmin vai viileä ilmasto
Nopea vinkki viinin arvioimiseksi sen etiketin perusteella, kun et saa siitä muuta tietoa, on tarkastella alkoholipitoisuutta. Lämmin alue Syrahissa on yleensä alkoholipitoisuus yli 14%, kun taas viileässä ilmastossa Syrah on alle 14% ABV.
Yhdistäminen täyteläinen punaviinien kuten Syrah kanssa
Ruokaparit otettu Ruoka ja viini pariliitostapa
Tässä kuvassa näet, minkä tyyppiset proteiinit (naudanliha, sianliha ja kovettunut liha) ja valmistusmenetelmät toimivat parhaiten täyteläinen punaviinien kanssa.
- Rasvan ansiosta korkea tanniiniviinit maistuvat tasaisemmilta
- Umami-maut tekevät viineistä maukkaampia
- Grillatut maut vastaavat rohkeamman viinin voimakkuutta
- Valitse vihanneksia, joissa on paljon umami-tekijöitä ja vähäisempää kasvip tanniinia (esim. Vähemmän varret ja lehdet)
Syrahiin tutustuminen? Selvittää lisää siitä.
paras punaviini pizzaa varten