On 6 punaviiniä, jotka tekevät parhaista punaviinistä aloittelijoille. Oikeastaan niitä on paljon enemmän. Kuitenkin kuusi on täydellinen numero puolitapaukseen.
Opi, mitä Zinfandel, Petite Sirah, Shiraz, Carménère, Monastrell ja Garnacha ovat yhteisiä esimerkkeinä erinomaisista viineistä aloittamaan seikkailusi punaviiniksi.
On totta, että viini on hankittu maku ja kaikkien maku on erilainen . Tämän lisäksi viini tuottaa satoja aromiyhdisteitä, jotka tuottavat satoja ainutlaatuisia hajuja: kirsikkakastikkeesta vanhaan satulanahkaan.
Joten mitkä ovat parhaat punaviinit seikkailun aloittamiseksi viinistä? Seuraavia viinejä on hienoa käyttää vertailukohtana perustiedot. Yli 1300 viinilajiketta , tämä on vain jäävuoren huippu.
Garnacha, Zinfandel, Shiraz, Monastrell, Petite Sirah ja Carménère ovat parhaita punaviiniä aloittelijoille kolmesta erityisestä syystä.
Nämä viinit valittiin kolmesta syystä: ne ovat rohkeampi makuintensiteetin suhteen, niillä on helppo tunnistaa hedelmämaku ja ne löytyvät alle 18 dollaria.
- Garnacha (alias Grenache)
- Zinfandel (alias primitiivinen)
- Shiraz (alias Syrah)
- Monastrell (alias Mourvédre)
- Petite Sirah
- Carménère
Miksi lajikeviinit ovat oppimisen kannalta parempia
Yhdysvalloissa viinitilat voivat sekoittaa viiniin jopa 25% toisesta rypälelajikkeesta. Joten jos siinä lukee 'Cabernet Sauvignon', se voi sisältää 25% muita rypäleitä (Merlot on suosittu valinta). Näin ei tapahdu vain Cabilla, se tapahtuu myös muiden viinien kanssa. Esimerkiksi Kaliforniassa Syrah lisätään joskus Pinot Noiriin värin ja rikkauden lisäämiseksi.
mistä portviini on peräisin
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytViiniseokset maistuvat hyvältä, mutta ne eivät ole niin hyödyllisiä, jos yrität oppia. Yritä löytää 100% yhden lajikkeen viinejä laajentaessasi viinin kitua.
Onneksi tässä mainitut kuusi viiniä valmistetaan yleensä 100% yksisuuntaisina viineinä.
Espanjalainen Garnacha (alias Grenache)
Etsi vadelman, sokeroidun kirsikan ja appelsiinin muistiinpanoja
Tämän viinin tarkoituksena on ymmärtää kuinka maistaa happamuutta. Espanjalaisella Garnachalla on yleensä kirkas marjainen maku ja kohtalainen happamuus. Herkullinen happamuus on suhteellisen helppo valita, koska se on usein sidottu sitrushedelmiin (esim. Greippi tai appelsiini). Bordeaux'n yliopiston viininvalmistusosastolla äskettäin tehty tutkimus on osoittanut, että korkeamman happamuuden omaavien viinien maku on vähemmän tanniinista kuin matalamman happamuusasteen omaavien viinien. Muuten, Garnacha on uskomattoman tärkeä viinirypäle Yhdysvaltojen ulkopuolella. Sitä kasvatetaan pääasiassa Espanjassa ja Etelä-Ranskassa, missä se on tärkein rypäleen sekoitus Côtes du Rhône -viinit .
kuinka monta kuppia viinilasissa
Kalifornian Zinfandel
Etsi vadelman, suklaan ja kanelin muistiinpanoja
Zinfandel auttaa sinua ymmärtämään, miten alkoholi vaikuttaa makuun. Varmista, että valitset Zinfandelin, jonka ABV on noin 15%, ja kutsu ystäväsi mukaan juomaan sitä. Kun olet maistanut viiniä, anna syvän huokauksen ja tunnet alkoholin pistelyn kurkun takana. Runsasalkoholisissa viineissä (yli 14%) on usein maustettu mauste, ja Zinfandelin tapauksessa sitä esiintyy kanelina ja pippurina. Alkoholi ei vain lisää pistelyä, se lisää myös käsityksen kehosta. Bordeaux'n yliopistossa tehdyt testit ovat osoittaneet, että korkeamman alkoholin viineillä on taipumus vähentää tanniinin käsitystä maussa (mutta ei jälkimaussa). Saatat huomata tämän vaikutuksen seuraavan kerran, kun yrität Zinfandel .
Etelä-Australian shiraz (alias Syrah)
Etsi muistiinpanoja Blackberry, mustikka, paprika ja kahvi
Shiraz auttaa sinua ymmärtämään mitä täyteläinen viini on kyse. Muutama Shirazin tuottaja Australiassa on siirtynyt kohti kevyempää tyyliä, mutta jos saat todella mustan Shirazin, sano McLaren Valelta tai Barossan laakso , huomaat kuinka rohkeasti maustettua viiniä voi saada. Rypäleiden ja viininvalmistuksen parissa on tietysti paljon tekemistä tämän rohkean viinin luomiseksi, mukaan lukien korotettu glyseroli ja joskus vain ripaus jäännössokeria. Australia on yksi harvoista alueista, joka tuottaa jatkuvasti supervarattuja yhden lajikkeen viinejä. Kun maistat yhden, keskity profiili ja rakenne suussasi.
Espanjalainen Monastrell (alias Mourvédre)
Etsi muistiinpanoja Blackberrystä, paahdetusta lihasta ja mustapippurista
Monastrell auttaa sinua ymmärtämään Vanhan maailman viinejä , varsinkin jos verrataan sitä Shiraziin. Monastrell on runsas lajike Espanjassa, mutta se on melko tuntematon osavaltioissa. Se tekee syvä tumma täyteläinen viini, jossa on erittäin maalaismaisia muistiinpanoja, kuten terva, paahdettu liha ja tupakansavu. Maanläheiset maut ovat vanhan maailman viinin tunnusmerkki, ja espanjalainen Monastrell tarjoaa upeita arvoja reheville rohkeille punaviinilleen. Hienoja esimerkkejä löytyy ympäri Yecla Espanjassa
mikä on viininjäähdyttimessä
Kalifornian Petite Sirah
Etsi muistiinpanoja hillosta, mustapippurista ja setriistä, jossa on paljon tanniinia
Petite Sirah auttaa sinua ymmärtämään mitä tanniini on kyse. Petite Sirah -viinirypäleet ovat hyvin pieniä, ja siksi siellä on enemmän kuoria ja siemeniä, jotka ovat tanniinin ja värin lähde. Tämän vuoksi Petite Sirahilla on yleensä korkea tanniinipitoisuus. Maistuessasi huomaat, että tanniinin rakenne kuivaa suusi ja istuu kielelläsi (ja joskus hampailla!). Jos pidät tästä, sinua kiinnostaa muut korkea tanniiniviinit, kuten Nebbiolo ja Tempranillo .
kuinka kauan kestää tulla sommeljeiksi
Chileläinen Carménère
Etsi muistiinpanoja Black Cherry, Clove ja Bell Pepper
Carménère auttaa sinua ymmärtämään nurmi- tai vihreitä viinejä. Ei ole väliä kuinka kirsikka- ja luumumainen Carménèren viini maistuu, seoksessa on aina hienovarainen paprikan nuotti. Tätä aromiyhdistettä kutsutaan pyratsiiniksi, ja se on monien puna- ja valkoviinien, mukaan lukien Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Carménère, herby-grassy -laadun lähde. Huolimatta miellyttävästä etusijasta edellä mainituissa viineissä, 'vihreät' maut liittyvät myös alikypsäihin rypäleihin ( huono vuosikerta ).
Tutki lisää
Katso viini 101 ja oppimisopas mielenkiintoisempia artikkeleita viinin käytön aloittamiseksi. Ehdottomasti tarkistaa:
- Viinin perusopas (infografiikka)
- 18 jalon viinirypäleiden viinihaastetta
- 9 askelta viiniasiantuntijaksi tulemiseen