Koska kiitospäivä on täydellinen viiniloma.
punaviinit makeuden järjestyksessä
Miksi? No, se on ainoa loma, jossa on suolaisia juhlia, joka tapahtuu heti rypäleen sadonkorjuun jälkeen. Puhumattakaan syksyn makuista, jotka sopivat täydellisesti yhteen monet hienoja viinejä. Joten, selvitetään, mitkä kiitospäiväviinit lisätään pöytään tänä vuonna.
Tässä artikkelissa
- Riko jään jotain virkistävää ja juhlallista kuohuviini ruusu.
- Tuo esiin keskipitkät punaiset koska he yhdistävät parhaan kalkkunan kanssa.
- Hemmottele ainakin yhden erikoisviinin kunniassa ( jälkiruokaviini tai jokin outo ).
Kuohuviini Rosé
Ei ole mitään parempaa kuin saapua juhliin ja luovuttaa lasillinen jotain kimaltelevaa. Se toimii jopa pienillä lapsilla (mutta ehkä Martinellin kiiltävä juoma sen sijaan?).
Kuohuviini-rosé kunnioittaa muuttuvia vuodenaikoja vaaleanpunaisella sävyllä ja punaisella hedelmällä, joka ennustaa saapuvia karpaloita lomille.
Tässä on muutama kuohuviini-ruusuviinityyli, jonka ansaitset maistella ainakin kerran elämässäsi:
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nyt 
Lambrusco Rosé - Tämä viini valmistetaan usein Lambrusco di Sorbaralla, joka on herkin viinistä Lambrusco-lajikkeet . Odota ihastuttavia, hedelmiä eteenpäin tuovat vaaleanpunaiset greipit, vesimeloni ja ruusukarkit.
Carafoli “Pink Sensations” Lambrusco Rosé Extra Dry (~ 10 dollaria)
2018 Paltrinieri Root Lambrusco di Sorbara Lambrusco di Sorbara (~ 20 dollaria)
Cava Rosé - Espanjasta valmistettu laiha ja kuiva tyyli, joka sisältää yleensä lajikkeita, kuten Garnacha, Monastrell, Pinot Noir ja harvinainen Trepat. Nenä odottaa metsämarjoja, vadelmakruunua ja märkiä kiviä. Reserva-merkityt pullot on vanhentanut sakassa pidemmän aikaa.
Llopart “Reserva” 2015 Brut Rosé (~ 27 dollaria)
Italialainen klassinen menetelmä - Kaksi Italiassa kilpailevaa samppanjaa: Franciacorta Lombardiassa ja Trento Trentino-Alto Adigen alueella. Nämä viinit ovat melko hienoja (ja hinnoiteltu vastaavasti). Odota pieniä, kermaisia kuplia ja kirsikkavetoisia aromeja.
Ca ’del Bosco“ Cuvée Prestige ”Franciacorta Rosé (~ 65 dollaria)
Ferrari “Perle” Trento Rosé 2013 (~ 65 dollaria)
Bugey Cerdon Rosé - Yksi viinineksikoille! Rikkaampi, tummempi ruusu Ranskan Alppien juurelta ja valmistettu erittäin muinainen kuohuviinimenetelmä. Löydät paikallisia Poulsard- ja Gamay-lajikkeita, joita käytetään usein ja jotka tuottavat pionien ja metsämarjojen aromeja.
Patrick Bottex “La Ceuille” Bugey Cerdon Rosé (~ 20 dollaria)
Tasmanian Rosé - Tasmanian harvinaiset ja jännittävät kuohuviinit löytävät tiensä Yhdysvaltain myymälöihin. Löytämällämme tuottajalla (Jansz) oli erittäin vakuuttavia katkeran makean punaisen hedelmän aromeja ja hienovaraisia savuisia, hiivaisia nuotteja. Helppo kitalassa.
Jansz “Premium” Brut Rosé Tasmania (~ 20 dollaria)
HAUSKA SEIKKA: Kiitospäivän viinimyynti on korkeinta kaikista yksittäisistä lomista.
Keskiraskaat punaiset
Jos haluat yhdistää viiniä siipikarjan kanssa, on tärkeää miettiä intensiteettiä. Toki, voit räjäyttää talon isolla, rohkealla kasvolla Bordeaux'lla, mutta se ei tee kaunista lintua oikeudenmukaiseksi.
Onneksi on joukko punaviiniä, joissa on mehukkaampia hedelmiä ja ruskean mausteen hienovaraisuuksia. Seuraavat keskipitkät punaiset parit sopivat hyvin kalkkunan, kastikkeen ja paahdettujen talvivihannesten kanssa:
Carignan - Kirsikkahedelmillä ja maustetuilla tupakan makuilla täytetty Carignan on tarkoitettu kalkkunalle. Etsi vanhoja viiniköynnöksiä viineistä esimerkiksi Kaliforniasta, Chilestä ja Ranskan Languedoc-Roussillonista.
Lioco Sativa Carignan 2016 (~ 31 dollaria)
Zinfandel - Karpalokastikkeella (esim. “Maustetut punaiset hedelmät”) muistuttavilla maisteluaineilla Zinfandel kostuttaa jopa kuivimman kalkkunaviipaleen. Olemme todella iloisia hienovaraisesta valkoisesta pippurista, salviasta ja tulivuoren hienovaraisuudesta, jonka Zin toimittaa Napa-laaksosta. Zin saattaa olla vain kaikkein ihanteellinen kiitospäivän viineistä.
punaviini ja rasvan menetys
D-kuutioiset kellarit Napa Valley Zinfandel (~ 35 dollaria)
Lagier Meredith Mount Veeder 2013 Tribidrag (~ 40 dollaria)
Garnacha - Niin mehukas ja puhdas, espanjalainen Garnacha toimittaa makeita punaisia hedelmiä ja sitrushedelmiä pölyisen mineraalisuuden päälle. Parasta on, että monet ostovaihtoehdot ovat järkyttävän edullisia. Jos haluat pudottaa sen lovella (ja maistaa joitain vakavia versioita), etsi Garnacha Vinos de Madridin alueelta.
Marañones '30,000 Maravedies' Madridin viinit 2015 Garnacha (~ 16 dollaria)
Comando G 'Rozas 1er Cru' Vinos De Madrid 2017 Garnacha (~ 45 dollaria)
Pinot Noir - Klassinen kiitospäivä. Rehellisesti, on vaikea olla pullo tai kaksi näistä makaamassa.
Frederic Magnien 2017 viininpunainen (~ 25 dollaria)
kuinka monta oz annoksessa viiniä
Blaufränkisch - On vaikea kompastua suuruuteen alle 20 dollaria, jos tutustut tavallisiin epäiltyihin. Etsi sen sijaan jotain vähemmän tunnettua Blaufränkischiä. Itävaltalaiset ovat pakkomielle tästä punaisesta, koska se tuottaa rikkaita, mustia hedelmiä, mausteita ja ruokaystävällistä happamuutta. Tämä on loistava valinta tummalle lihalle ja villiriisin täytteelle.
Markowitsch Carnuntum 2016 Blaufränkisch (18 dollaria)
Beaujolais - Olemme varmasti paahdettuja sylkeä, jos unohdamme mainita klassisen frankofiilin ja kiitospäivän suosikin: Beaujolais. Kauan sitten Beaujolais-rypäle (Gamay) kiellettiin Burgundissa, mutta se ei estänyt sitä olemasta - ja menestymästä - naapurimaiden Beaujolais'lla. Viinit ovat kauniisti kukkaisia (ajatella violetteja ja pioneja), pehmeillä, mehevillä, marjavetoisilla hedelmillä ja hienovaraisella katkeralla nuotilla. Etsi a Beaujolais Cru korkealaatuista.
Yohan Lardy Moulin A Vent 2015 (~ 22 dollaria)
Mencía - Kun ihmiset vihdoin selvittävät, kuinka poikkeuksellinen Mencía-viini on, emme enää voi saada niin halpaa! Kuvittele viini, jossa on Malbecin tummat hedelmät yhdistettynä huippuluokan (runsaasti tanniinia sisältävän) Pinot Noirin herkkuun ja monimutkaisuuteen.
Losada 2016 Bierzo (~ 20 dollaria)
La Vizcaina El Rapolao Punainen 2016 (~ 40 dollaria)
Erikoistilaviinit
Ei ole parempaa aikaa jakaa jotain harvinaista ja ainutlaatuista kuin lomien aikana. Jotkut viinit ovat aivan liian paljon herkkuja kerätä yksin. Tässä on muutama erityinen viini, joka on otettava huomioon:
Kaupallinen Madeira - Tämä erittäin harvinainen yhden lajikkeen Madeiran viini voidaan tarjoilla jäähdytettynä ja tekee upean ottelun kurpitsapiirakan kanssa. Se ei ole liian makea, ja siitä tihkuu paahdettua saksanpähkinää, palanutta karamellia ja persikka.
Blandyn 10-vuotias kaupallinen Madeira (~ 28 dollaria)
Pedro Ximinez - Unohda jälkiruoka, kun voit juoda jotain niin makeaa ja harvinaista kuin 90-vuotias Solera-jälkiruokaviini Montilla-Morilesin alueelta Etelä-Espanjassa. Tämä erittäin makea viini tarjoaa viikunaa, melassia ja pähkinä-kahvia. Olemme rehellisesti järkyttyneitä siitä, että se on niin kauniisti hinnoiteltu.
kuinka kauan punaviiniä vanhennetaan
Alvear 'Solera 1927' Pedro Ximenez (~ 30 dollaria)
Keltainen viini - Väriltään todella kullankeltainen, et ole koskaan ennen ollut Vin Jaunen kaltaista. Vin Jaune on todellinen geek-viini, jolla on pidättäviä makuja pellavaöljyä, päärynää ja säilötyä sitruunaa. Oudosta aromaattisesta rakenteestaan ja suolaliuoksen maustaan huolimatta se yhdistyy upeasti kurpitsa-piirakan kanssa.
Domaine Rolet Arbois Vin Jaune (puolipullo 375 ml) 2011 (~ 37 dollaria)
Tokaji Aszú - Kolibri-eliksiiri.
Kiralyudvar Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 (~ 79 dollaria)
Riippumatta siitä, mitä valitset kiitospäivän viineille ja elintarvikkeille. Toivomme, että sinulla on upea loma (ja yritä olla syömättä liikaa!)
Pidä iloinen loma! -Madeline