Punaviinin juominen voi olla hyödyllistä liikalihavuuden torjunnassa, mutta ei mitään punaviiniä. Valitettavasti se ei ole Malbec!
Erityinen punaviini liittyy painonpudotukseen
Mikä punaviini se on?
OSU: n tutkimuksessa todettiin, että tietyntyyppinen punaviini hidasti rasvasolujen kasvua ja uusien rasvasolujen muodostumista maksassa. Tulos viittaa siihen, että punaviinirypäleiden (joko raakana, mehuna tai viininä) nauttiminen voisi auttaa ihmisiä hallitsemaan liikalihavuuteen liittyviä terveysongelmia, kuten rasvamaksa.
'Yritämme vahvistaa tiettyjen elintarvikkeiden erityiset panokset terveyshyötyihin.' –Neil Shay, biokemisti ja molekyylibiologi, Oregonin osavaltion yliopisto
Punaisen muskadiinin Scuppernong-sato Floridassa.
Mikä punaviini taistelee liikalihavuutta vastaan?
On vain yksi viinirypäletyyppi, jonka tiedetään sisältävän rasvataisteluja ellagihappo . Ei, se ei ole Pinot Noir tai Cabernet Sauvignon.
Punainen Muscadine (alias 'Scuppernong') on viinirypäle, joka on kotoisin Yhdysvaltojen kaakkoisosasta ja kasvaa pääasiassa Georgiassa.
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nytMuuten, maailmassa on vain noin 5000 hehtaaria Muscadine-viinirypäleitä.
Mitä en voi juoda, jos en saa Muscadine-viiniä?
Koska tämän tarinan ympärillä on paljon hyppyjä, olemme koonneet joitain muita tosiseikkoja, jotka haluat tietää.
- Ellagiinihappo ei löydy toisessa V. vinifera viinirypäleet (esim.Cabernet Sauvignon, Malbec jne.)
- Ellagiinihappo on löydetty tammi-ikäisissä viineissä (kaikenlaiset) kuten ellagitaniini.
- Ellagitanniini kasvaa joka vuosi tammen ikääntymistä
- Fermentaatio lisää ellagihappopitoisuutta Scuppernong / Muscadine-rypälemehussa
- Ellagiinihappoa löytyy myös vadelmat, karhunvatukat, vihreä tee, oolong-tee, saksanpähkinät ja pekaanipähkinät
- Ellagiinihappo estää syöpäsolujen kehittymisen 40 mg: lla yksi kuppi vadelmia päivässä (arvioimme tämän olevan noin yksi lasillinen 2 vuotta uusi tammi ikäinen viini)
Päätelmät
Jos nautit jo yhdestä lasista tammimaista punaviiniä yöllä, voit ilahduttaa tietäen, että et ehkä tee huonoja terveysvalintoja.
Vaikka tällä erityisellä hapolla on uskomattomia terveysvaikutuksia, ei ole kuitenkaan määritetty, onko vai ei viinissä oleva alkoholi kiistää edut .
Jos sinulla on vakava terveydentila, sinun kannattaa välttää alkoholia kokonaan ja valita yksi yllä mainituista vaihtoehdoista.
Erityinen kiitos Neil Shaylle, jonka Oregonin osavaltion yliopiston tiimi ruokki muskadiinirypäleliuosta ylipainoisille hiirille selvittääkseen, mitä ruokavalintoja ihmiset voivat tehdä terveyden ylläpitämiseksi ja parantamiseksi. Hänen sanoin:
'Jos olet ulkona ruokaostoksilla ja jos tiedät tietynlaisen hedelmän olevan hyvä terveydentilallesi, etkö halua ostaa sitä hedelmää?' –Neil Shay
Kiitos myös ylipainoisille hiirille.
Lähteet
Tutkimus: 'Muutokset ellagiinihapossa ja muissa fenoleissa muskadiinirypälemehujen (Vitis rotundifolia) mehuissa ja viineissä varastoinnin aikana'
Metaboliitit ovat avain viinipolyfenolien terveysvaikutusten ymmärtämisessä
Alkuperäisen artikkelin maininta OSU: lta
Egallitanniinien ja muiden lääkkeiden fytokemikaalien uuttaminen
Rypäleen ja viinin fenolit: pohjamaali
Arvioitu ~ 4890 hehtaarin (2000 ha) muskadiiniviinirypäleet Yhdysvalloissa
'Fenoliviinien antioksidantit' Andrew Waterhouse
Kuinka paljon viiniä on 1,5 kupillisessa rypäleistä arvioitu
Fermentaatio lisäsi ellagiinihappoa Muscadine-viinirypäleissä
Ellagitanniinit estävät syöpää