Hyvä tohtori Vinny,
Mitä eroa on Nebbiololla sekä Barololla ja Barbarescolla? Tiedän, että kaksi B: tä on valmistettu Nebbiolo-rypäleistä, mutta mikä luonnehtii Nebbiolo-viiniä?
—Kathryn, Los Angeles
Hyvä Kathryn,
kuinka kauan viinin tulisi ikää
Olet oikeassa, että Nebbiolo on viinirypäleen nimi, josta Barolos ja Barbarescos on valmistettu. Vaikka pieniä määriä Nebbioloa kasvatetaan kaikkialla maailmassa, sitä esiintyy enimmäkseen Pohjois-Italiassa, Piemonten alueella. Piemonten alueella on kaksi viinintuotantoaluetta, nimeltään Barolo ja Barbaresco, joiden molemmat nimiviinit valmistetaan Nebbiolo-rypäleistä. Viini voidaan merkitä Nebbioloksi, jos se on valmistettu Barolon ja Barbarescon ulkopuolella sijaitsevalla alueella, joka sallii lajikemerkinnät.
Mikä luonnehtii Nebbioloa sekä Barolon ja Barbarescon viinejä? Minusta viinit ovat hyvin erottuvia, ja niissä on aromaattisia tervaa, ruusua, lakritsiä ja tryffeleitä. Viinit voivat olla erittäin tanniinisia, ja niiden maine ikääntyy hyvin. Yleisesti ottaen Barolo on massiivisempi, tanniinista ja rikkain näistä kahdesta, kun taas Barbarescoa pidetään tyylikkäämmänä ja lähestyttävämpänä.
-DR. Vinny