Oletko koskaan miettinyt, kuinka viini-ammattilainen maistuu samppanjaa? Madeline opastaa, kuinka maistaa samppanjaa pullolla Palmes d'Or (“kultaiset evät”).
Mitä etsimme laadukkaasta samppanjasta?
Palmes d'Or on alueen suurimman osuuskunnan Nicolas Feuillatten 'arvostettu' samppanja. Viini istuu väsymyksellä (ikääntyminen lukea ) vähintään kahdeksan vuoden ajan, mikä viittaa siihen, että sillä on toivottavia makuja paahdettua briošea, kakkua tai pähkinöitä. Tällaiset maut tulevat todellakin vain pitkittyneen ikääntymisen myötä.
Tämä on niin jännittävää ikääntyneen vintage-samppanjan ostamisessa.
Kuinka maistaa samppanjaa
Pääasiassa on 3 pääosaa:
- Tunnista aromit ja mieti mitä he tarkoittavat.
- Ota huomioon kuplan hienous, happamuus ja muut viinin perusominaisuudet.
- Päätelmä siitä, kuinka maun osat luovat tasapainon tai epätasapainon aromien kanssa.