Päivitetty 8. kesäkuuta kello 13.50.
Anthony Bourdain, kokki, kirjailija ja television isäntä joka kiinnitti Amerikan huomion kun hän paljasti kokkien kovan työn ja kovan elämän ravintola-keittiöissä, kuoli tänään, ilmeinen itsemurha. Hän oli 61-vuotias.
Bourdain oli Ranskassa, kuvaamassa jaksoa Osat tuntematon kun hän tappoi itsensä hotellihuoneessaan CNN: n mukaan. Hänen läheinen ystävänsä, ranskalainen kokki Eric Ripert, löysi Bourdainin vastaamattomana perjantaiaamuna.
'Ylimääräisen surullisesti voimme vahvistaa ystävämme ja kollegamme kuoleman', luetaan CNN: n lausunnossa. 'Hänen rakkautensa suuriin seikkailuihin, uusiin ystäviin, hienoon ruokaan ja juomaan sekä maailman merkittävät tarinat tekivät hänestä ainutlaatuisen tarinankertojan.'
'Anthony oli rakas ystävä', sanoi Ripert lausunnossaan. 'Hän oli poikkeuksellinen ihminen, niin innostava ja antelias. Yksi aikamme suurimmista tarinankertojista, joka oli yhteydessä moniin. Rakkauteni ja rukoukseni ovat hänen perheensä, ystäviensä ja rakkaittensa kanssa. '
Bourdain syntyi 25. kesäkuuta 1956 New Yorkissa ja kasvoi New Jerseyssä. Hän oli levy-yhtiön johtajan poika. New Yorkin ajat toimittaja. Bourdain kertoi rakastuneensa ruokaan poikana perhematkalla Ranskan Arcachoniin aivan Bordeaux'n ulkopuolelle, kun hän maisteli osteria ja huomasi kuinka monimutkainen ruoka voisi olla.
Wine Spectatorin Harvey Steiman profiloi Anthony Bourdainia vuonna 2015.Kuten hän kertoi Viinin katsoja vuonna 2015 lapsuudestaan, 'Sanat olivat tärkeitä. Asiat, jotka tuntuivat hyvältä, arvostettiin. Ruoka oli aina osa sitä. Jos ruoka oli herkullista, siihen oli arvoa. En tajunnut, että kasvatukseni poikkesi muista lapsista ', mutta oli.'
Kahden vuoden korkeakoulun jälkeen hän keskeytti ja alkoi työskennellä rivikokkina meriruokaravintoloissa Massachusettsin rannikolla. Myöhemmin hän valmistui Culinary Institute of Americanista ja työskenteli lukuisissa New Yorkin ravintoloissa kamppailemalla alkoholin ja huumeiden kanssa. (Hän kirjoitti myös kirjoittamalla kaksi etsivää romaania.) 1990-luvulla Bourdain löysi kuitenkin kotinsa kokkina Brasserie Les Hallesissa, joka on rento pihviravintola Manhattanin itäpuolella.
Michael Batterberry, vaikutusvaltaisen kulinaarisen lehden perustaja ja toimittaja Ruoka Taide , tuli säännöllinen Les Hallesissa. Lukittuaan kokin kaksi etsiväromaania (ne olivat hyvin arvostettuja, mutta eivät myydyimpiä), Batterberry osoitti hänelle tarinan Ruoka Taide , 'Lähetys Tokioon'.
Batterberry kannusti myös Bourdainia lähettämään artikkelin New Yorkilainen vuonna 1999 ravintolamaailman alaosasta nimeltä 'Älä syö ennen tämän lukemista'. Kokki oli järkyttynyt, kun he julkaisivat sen.
Tarina kiinnitti kirjallisuusagenttien huomion, ja Bourdain kirjoitti Keittiö Luottamuksellinen , muistelmateos, joka paljasti kuinka kovat kokit työskentelivät, kuinka kovasti he juhlivat ja ravintola-alan paineet. Hauska ja hermostunut, kirja herätti kokkien houkuttelevuutta aikana, jolloin julkkiskokki oli uusi ilmiö. (Bourdainin kirjassa tehtiin myös selväksi, että suurimman osan parhaasta ruoastamme valmistivat ahkera maahanmuuttaja, joka vaivasi 13 tunnin päiviä linjalla pienestä palkkasta.)
Bourdain kirjoitti useita muita kirjoja ja hänestä tuli TV-persoona. Hän vietti kaksi vuodenaikaa Food Network -palvelussa Cookin kiertue ja kahdeksan vuodenaikaa isäntänä Ei varauksia Travel Channel -kanavalla korostaen kansainvälistä ruokaa ja tuntemattomia ravintoloita. Hän liittyi CNN: ään suosittuun sarjaan Osat tuntematon vuonna 2012 voitti neljä Emmy-palkintoa erinomaisesta kansainvälisestä sarjasta.
Bourdain kysyi vuonna 2015, kuinka hän haluaisi tulla muistetuksi kertoi Viinin katsoja , 'Ehkä minä olen kasvanut vähän.' Hän lisäsi: '' Olen isä, en ole puoliksi huono kokki, että voin tehdä hyvän coq au vin. Se olisi mukavaa. Eikä loppujen lopuksi niin paha paskiainen. '
- Owen Duganin raportoimalla.