Vaikka muu maailma romahtaa muutoksen virtaan, viinimaailma on aina ollut suhteellisen vakaa.
Vakaa vikaan.
Esimerkiksi useimmat viinisnobit suosivat edelleen korkkeja, vaikka kierrekorkit ovat osoittautuneet menestyviksi jo yli 50 vuoden ajan. Tiesitkö myös, että arvostamme edelleen Bordeaux'n viiniä 160 vuotta vanhan päätöksen perusteella?
Joten kun Rioja Consejo Regulador (viinikomissio) ilmoitti uudesta luokitusjärjestelmästä, voit lyödä vetoa, että se oli iso - tehokas - sopimus!
Rioja-viinin tulevaisuus
Uusi järjestelmä siirtää Rioja-viinit pois tammen vanhentamisesta ensisijaisena laadun osoituksena. Sen sijaan viinitiloja kannustetaan puolustamaan alueellisia mikroklimaatteja ja yksittäisiä viinitarhoja.
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nytTiedossa oleville uudella järjestelmällä on yhtäläisyyksiä miten he tekevät asioita Burgundissa. Mielipiteemme? Tämä tulee olemaan iso, positiivinen muutos Riojalle (ja Tempranillolle!)
Vuonna 2017 88% Riojan sadonkorjuu punaisia rypäleitä. Tempranillo on kaikkein istutettu rypäle.
luettelo makeaa viiniä aloittelijoille
Pian tietoja Rioja-viinisäännöistä
- Rioja voidaan merkitä sen kolmella virallisella vyöhykkeellä: Rioja Alta, Rioja Alavesa ja Rioja Oriental (alias Eastern Rioja - alun perin nimeltään Rioja Baja. )
- Rioja-ikääntymisluokituksessa käytetään edelleen samoja geneerisiä aineita, Crianzaa, Reservaa ja Gran Reservaa, mutta siellä on myös Gran Añada, jota voidaan käyttää kuohuviiniin.
- Rioja-viinit voivat nyt lisätä kylän / kunnan nimen etikettiin. Älä kuitenkaan yritä muistaa kaikkia kunta nimiä - Rioja-alueella on 145!
- Rosé-viinejä (alias “rosado”) voidaan nyt valmistaa vaaleammilla väreillä. On aika!
- Nyt on uusi kuohuviinimerkintä nimeltä Rioja Laadukas kuohuviini (yhtäläisyyksiä samppanjaan!)
- Viininvalmistajat voivat nyt tarjota yhden lajikkeen valkoviiniä Rioja Blanco -merkinnällä.
Uusi Rioja-ikääntymisjärjestelmä, joka otettiin käyttöön vuonna 2017, sisältää Gran Añadan kuohuviiniä 'espumosoa' varten.
Tarkistetut Rioja-ikääntymisluokitukset
Geneerinen Rioja (alias Joven)
Rioja-viineillä ei ole ikääntymisvaatimuksia. Oletetaan, että nämä viinit käyttävät minimaalista tammen ikääntymistä ja ovat meheviä. Aikaisemmin tämä oli Riojan huonoin laatuindikaatio.
Tänään kuitenkin todennäköisesti näemme joitain poikkeuksellisia viinejä (varsinkin Rioja Blanco tehty Viuran kanssa ) käyttämällä tätä ikääntymisjärjestelmää.
Ikääntyvä Rioja
Crianza (“kree-ahn-tha”) oli aiemmin siellä, missä laatu alkoi Rioja-viiniltä. Lisääntynyt ikääntyminen antaa Tempranillopohjaisille viineille monimutkaisuuden. Odottaa punaisten hedelmien makuja ja hienovaraista maustetta.
- Punaviinit: Vanhentanut yhteensä kaksi vuotta, vähintään yhden vuoden tammitynnyreissä.
- Valko- ja ruusuviinit: Ikääntynyt yhteensä kaksi vuotta, tynnyreissä vähintään kuusi kuukautta.
Rioja Reserve
Reserva on paikka, josta asiat alkavat tulla vakaviksi Riojan kanssa. Epäilemme, että tämä luokitus tulee olemaan jatkossakin vertailuarvo, koska se sisältää myös uuden tähtisadetikku, Rioja-laatukuohuviinit.
Tämän luokituksen punaviinillä on tyypillisesti upea tasapaino hedelmien ja rakenteen välillä (esim. tanniini ja happamuus ), jossa on hienovaraisesti vanhentuneita makuja leivomaustetta ja kuivattuja hedelmiä. Tämä on yksi niistä pulloista, joita sinun täytyy kokeilla vanhentamista kellarissa nähdäksesi, miten se kehittyy!
- Punaviinit: Vanhentanut yhteensä kolme vuotta, vähintään yhden vuoden tammitynnyreissä ja vähintään kuusi kuukautta pulloissa.
- Kuohuviinit: Viinien on oltava ikääntyneitä (en saksa) vähintään 24 kuukautta. Vintage-päivätyt espumosot on korjattava käsin.
- Valko- ja ruusuviinit: Ikääntynyt yhteensä kaksi vuotta, tynnyreissä vähintään kuusi kuukautta.
Rioja Grand Reserve
- Punaviinit: Vanhentunut yhteensä viisi vuotta, vähintään kaksi vuotta tammitynnyreissä ja kaksi vuotta pulloissa.
- Valko- ja ruusuviinit: Ikääntynyt yhteensä viisi vuotta, tynnyreissä vähintään kuusi kuukautta.
Suuri Rioja Vintage
Aikaisemmin menneessä luokassa on uuden elämän luomisen ansiosta Suuri vuosikerta kupliva!
Luvuilla nämä viinit jäljittelevät tuotantomenetelmät ja ikääntymisvaatimukset vintage samppanjaa.
Meillä on hiipuva tunne, että nämä viinit tulevat markkinoille vasta vuonna 2020.
- Helmeilevä: Viinien on oltava ikääntyneitä (sakassa) vähintään 36 kuukautta. Vintage-päivätyt espumosot on korjattava käsin.
Tuottajilla on nyt mahdollisuus luoda kyläviinejä ja viinitarhakohtaisia viinejä.
Uusi Riojan aluemerkintä on vihdoin täällä!
Rioja-viinien suurin muutos oli selvästi alueellisen merkintäjärjestelmän lisääminen.
Tietenkin on vielä melko vähän keskustelua siitä, oliko tämä oikea tapa tehdä vai ei.
kreikkalainen viini bacchuksen jumala
Jotkut väittävät että parhaat Rioja-viinit ovat perinteisesti olleet sekoituksia useista paikoista, joten alueellinen erityisyys ei auta laatua. Toiset sanovat uudet määräykset eivät ole riittävän tiukkoja, ja Riojan tulisi pitää itsensä korkeammalla tasolla.
Riian kautta, jos matkustat Riojan läpi, et voi kieltää, että maaperää ja mikroklimaatteja on lukemattomia. Ajatus siitä, että voit nyt virallisesti merkitä yksittäisen viinitarhan, saa tulevaisuuden ajattelevat tuottajat (ja viinin keräilijät) innostumaan.
Rioja
Voit olettaa, että kaikki ”Rioja” -merkinnällä varustetut viinit ovat sekoitus rypäleitä kaikkialta La Riojasta.
Vyöhykkeet (vyöhykkeet)
Suurin Vyöhyke On Rioja Oriental , jonka jälkeen Rioja Alta , ja sitten Rioja Alavesa . Useimmat viinikirjat kertovat sinulle, että Rioja Alta ja Rioja Alavesa tekevät parhaita viinejä, mutta se ei ole aina totta.
Itse asiassa haluaisin sanoa, että jos olet Tempranillon rikkaamman tyylin fani, rakastat muutamia tuottajia Rioja Orientalissa (tutustu esimerkiksi Ontañoniin ja Barón de Leyyn). Rioja Oriental on, että huomattava osa sen tuotannosta on irtotavarana valmistettua viiniä.
Rioja Altalla ja Rioja Alavesalla on yleensä enemmän mineraalisuutta ja tyylikkyyttä. Monet näistä viineistä on rakennettu ikään vähintään 20 vuotta.
Riojan itäosaa kutsutaan nyt 'Rioja Orientaliksi'.
Kunnat
Rioja voi nyt merkitä viinit kylän tai kunnan alueen mukaan, jossa niitä kasvatetaan. Jos viinitarha kulkee kahden kunnan välillä, on sallittua sekoittaa jopa 15% naapurikylän viinirypäleistä viiniin.
Yksi ongelmista tässä uudessa asetuksessa on, että emme ole vielä nähneet, mitkä kylät nousevat itsenäisiksi. Riojassa on 145 kuntaa ( 77 Rioja Altassa , 50 Rioja Orientalissa ja 18 Rioja Alavesassa. ) Se on paljon muistaa!
Vanhat viiniköynnökset Bodegas Castillo de Sajazarrassa Rioja Altassa. Kuva Justin Hammack.
Yksittäinen viinitarha (ainutlaatuiset viinitarhat)
Yksittäinen viinitarha muistuttaa meitä paikkakunnilla (nimetty viinitarhan alueet) Burgundiassa. Tätä luokitusta varten tuottajan on haettava Consejo Reguladorilta viinitarhan tunnustamista ja sallimaan sen merkitseminen etikettiin.
Toisaalta, Yksittäinen viinitarha on todella siistiä, koska saamme vihdoin oppia nimiä paikoista, joissa kasvatetaan erityisiä viiniköynnöksiä. Kanssa Yksittäinen viinitarha , viinitiloja kannustetaan tekemään yhden viinitarhan viinejä (jotain, joka on vielä melko harvinaista Rioja).
punaviini vs. olutkalorit
Toisaalta, jos tunnet Burgundin, tiedät, että niitä on reilusti yli tuhat paikkakunnilla. Tuhannet Viñedo Singular tekevät alueesta monimutkaisemman ja vaikeasti ymmärrettävän.
Riian siirtyminen kohti kohdekohtaisuutta on innoittanut positiivista muutosta hitaasti liikkuvalle teollisuudelle.