Hyvä tohtori Vinny,
Ostin juuri ensimmäisen kaksoisviinijäähdyttimen. Mihin lämpötiloihin on parasta asettaa se 'valkoiselle' ja 'punaiselle' puolelle?
—Patti, Henderson, Nevada
Hyvä Patti,
Kuinka joku käyttää kaksoisvyöhykkeen viileäjäähdytintä, pitäisi riippua hänen juomistottumuksistaan. Mutta varaan ainakin yhden vyöhykkeistä pitkäaikaisvarastointia varten, vakiona 55 ° F.Pidä mielessä, että tämä on vakio pitkäaikaisen varastoinnin ohje sekä punaisille että valkoviinille. Onneksi olen myös havainnut, että 55 ° on melko lähellä paikkaa, jossa haluan juoda punaviiniäni - minun on vain vedettävä pullo noin 30 minuuttia etuajassa päästäkseni ihanteelliseen 60 ° -vyöhykkeeseeni.
miltä chianti-viini maistuu
Useimmat muut ihmiset - mukaan lukien minä - pitävät toisen vyöhykkeen asetettuna alueelle tarjoilulämpötila valkoista tai kuohuviiniä, välillä 40 ° - 50 ° F (viileämmällä puolella, jos juot enemmän kuplivaa kuin valkoiset).
-DR. Vinny