Tietyt viinilasit toimivat paremmin kuin toiset (tätä on tosiasiallisesti jonkin verran tiedettä). Tästä huolimatta, mitkä ovat parhaat viinilasit sinulle?
Voit juoda viiniä mistä tahansa aluksesta, olitpa sitten viinilasi, kahvimuki, lasipurkki tai dixie-kuppi. Helvetti, voit ojentaa lasin kokonaan ja juoda suoraan pullosta kaikkea mitä välitän.
Oikean lasin käyttö parantaa kuitenkin viinin makua. Ja ne eivät myöskään maksa sinulle omaisuuksia. (Ellei tietenkään olet pakkomielle ... )
Oikean lasin merkitys
Valittavana on monia erilaisia viinilasit, mutta perusmuoto on sama ...
Nyt on olemassa tieteellistä näyttöä, joka tukee lasin muodon merkitystä.
Vuonna 2015 japanilainen lääketieteellinen ryhmä käytti erityistä kameraa kuvien tallentamiseksi etanolihöyryjä eri lasissa. Heidän tutkimus , tutkimusryhmä osoitti, kuinka erilaiset lasimuodot vaikuttivat höyryjen tiheyteen ja asemaan eri lasien aukoissa.
Miksi höyryillä on merkitystä? No, he kantavat aromaattiset yhdisteet nenääsi. Aromaattiset yhdisteet tuottavat valtaosan makuja viinissä.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
viinilasi pullolle laitettavaksiOsta nyt
KATSO VIDEO: Testasimme 5 maailman parhaat viinilasit.
meksikolaiseen ruokaan sopiva viini
Miksi viinille on niin paljon erilaisia lasillisia?
Monista tarjolla olevista viinilasista löydät, että tietyt muodot ovat parempia tiettyjen viinityyppien nauttimiseen.
Muuten, ei ole väliä onko lasisi varsi vai varsi. Kyse on enemmän siitä, kuinka astian muoto kerää aromeja ja kerää viiniä suuhusi. (Tiedän, että jotkut harrastajat ovat täysin eri mieltä!)
Alla on yhteenveto ensisijaisista lasimuodoista ja viineistä, joilla on taipumus toimia hyvin näissä muodoissa.
Ei. Tämä saattaa näyttää viinilasilta, mutta ei todellakaan ole.
Ensimmäiset asiat ensin. Tiedätkö ne varrelliset lasit, jotka täytät aina huipulle? Ne eivät ole viinilasit. Ne ovat hipsterikuppeja.
Viinin makujen maistamiseksi tarvitset todella tilaa viinin yläpuolelle aromien keräämiseksi.
Yksi valkoviinilasi on parempi pitämään viileä lämpötila. Toinen on parempi keräämään aromeja.
Valkoviinilasit
Valkoviinit tarjoillaan tyypillisesti pienemmissä kulhoissa. Pienemmät lasit:
paras lämpötila puna- ja valkoviinille
- Säilytä kukka-aromit
- Pidä viileämpi lämpötila
- Ilmaise enemmän happamuutta viinissä
- Tuottaa enemmän aromeja (jopa viileämmissä lämpötiloissa) nenän läheisyyden vuoksi
Huomaat, että täyteläinen valkoviini kuten tammi-ikäinen Chardonnay , Viognier , Valkoinen Rioja ja appelsiiniviinit ovat parempia suuremman kulhon kanssa.
Suurempi kulho, jonka Riedel esitteli alun perin nimellä Montrachet-lasi , korostaa paremmin kermaista tekstuuria laajemman suun takia.
Kolme ensisijaista punaviinilasimuotoa auttavat kohtalaisen korkeaan tanniiniviiniin, tuottavat enemmän aromeja tai tekevät mausteisen maun viineistä pyöreämpiä.
Punaviinilasit
Punaviinilasin valinnalla on paljon tekemistä tanniinin katkeruus tai mausteisia makuja, jotta saat tasaisemman maun.
Muutaman vuoden ajan maistettuamme viinejä eri lasista, olemme huomanneet, että punaviinit maistuvat tasaisemmalta lasilta, jolla on suuri aukko. Tietysti etäisyys todelliseen nesteeseen vaikuttaa mitä tuoksut.
Suuri Bordeaux-lasi
Tämä lasimuoto sopii parhaiten rohkeammille punaviinille, kuten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Alicante Bouschet tai Bordeaux-sekoitukset.
- Tarjoaa enemmän aromiyhdisteitä verrattuna etanolin palamiseen olemasta kauempana nenästä
- Suurempi pinta-ala, jotta etanoli haihtuu
- Laajempi aukko tekee viinien mausta pehmeämmän
'Vakio' punaviinilasi
Upea lasi keskikokoisille ja täytelaisille punaviinille, joissa on mausteisia muistiinpanoja ja / tai runsaasti alkoholia.
Mauste pehmenee, koska makut osuvat kielellesi asteittain pienemmästä aukosta. Kokeile viinejä, kuten Zinfandel, Malbec, Syrah (shiraz) ja Petite Sirah tämän lasin kanssa.
Aromankerääjä 'Bourgogne' lasi
Erinomainen valinta kevyemmille herkemmille punaviinille, jolla on hienovarainen aromi. Suuri pyöreä kulho auttaa keräämään kaikki aromit. Kokeile tätä lasimuotoa Pinot Noir , pieni , Zweigelt, St. Laurent, Orja , Freisa, Valpolicella-seokset, ja jopa Nebbiolo!
Pinot Grigio -ruokaliitäntäkaavio
Erikoisviinilasit
Saatat löytää syyn poimia muutama erikoisviinilasit riippuen siitä, mitä sinulla on tapana juoda eniten.
Esimerkiksi emme voi elää ilman virallista satamalasiamme (näkyy yllä oikealla). Se on pieni ja kapea suu vähentää haihtumista (se on runsasalkoholinen viini).
Olen sanonut, että olen rikkonut melkein kaikki Samppanjahuilu Olen ostanut. (flailing arm -oireyhtymä)
Testasimme 5 Universal-viinilasia ja tässä on mitä opimme.
Entä 'Universal' -lasit?
Muutama lasinvalmistaja, mukaan lukien Zalto ja Gabriel-Glas, tarjoavat 'yleislasin'.
Tämä on hieno idea tilaa säästävälle, käytännölliselle harrastajalle, joka ei halua vaivautua kaikkien eri muotojen kanssa. Molemmat edellä mainitut lasimerkit ovat poikkeuksellisen laadukkaita (alkaen 30 dollaria varresta!), Joten on vaikea hämmentyä makujen toimittamisen hienovaraisuudesta.
Sanottiin, että jos olet joku, joka 'juo vain rohkeita punaisia', sinulle voidaan paremmin tarjota iso iso kokoinen Bordeaux-lasi (kuten yllä oleva).
Kyselylomake: Minkä tyyppisten viinilasien pitäisi olla Minä Ostaa?
Vastaa näihin kysymyksiin totuudenmukaisesti selvittää millainen stemware ostaa.
- Pesitkö käsin erikoistyökaluja, kuten veitsiä?
- Onko sinulla paikkoja säilyttää korkeita viinilasit?
- Nautitko lasillisesta viiniä melkein joka ilta?
- Pesitkö astiat illallisen jälkeen?
- Löydätkö iloa siivouksessa ja järjestämisessä keittiösi tai kylpyhuoneesi?
- Onko sinulla turvallisia alueita, jotka eivät ole lasten ulottuvilla?
Jos vastasit enimmäkseen 'Ei' Omistaa sakkoa kristallivarret ajaa sinut hulluksi. Hanki sen sijaan lasitavarat tai varreton kristallilasit. Niitä on helpompi ylläpitää, eivätkä ne anna sinulle ymmärrystä, jos ne rikkoutuvat. Voit pestä ne myös astianpesukoneessa.
korkein alkoholipitoisuus punaviini
Jos vastasit enimmäkseen 'kyllä' Olet tarpeeksi neuroottinen pitämään kristallilasit puhtaina ja kimaltelevina. (Kyllä!) Sinun tulisi tutkia saavansa 6 vastaavaa kristalliviinilasia, joita voit käyttää tulevina vuosina.