Onko viinin annostelulämpötilalla merkitystä? Kuvittele se tällä tavalla: maistuvatko limonadit paremmin huoneenlämmössä vai jääkylmillä? Tässä on joitain parhaita käytäntöjä viinin tarjoilulämpötilasta viinityylin perusteella.
Viinille on olemassa useita sopivia tarjoilulämpötiloja
Tarjoile punaviiniä hieman huoneen lämpötilaa viileämmin, välillä 62–68 ° F (~ 15-20 ° C).
Tarjoile yleensä valkoisia viinejä, jotka ovat hieman lämpimämpiä kuin jääkaapin lämpötila, välillä 49-55 ° F (~ 7-12 ° C).
- Kuohuvat ja kevytmuotoiset valkoiset viinit: “Jääkylmä” välillä 3–7 ° C
- Ruusu- ja täyteläiset valkoiset viinit: “Jääkaappi kylmä” välillä 44–55 ° F / 7-12 ° C
- Kevyet ja keskiraskaat punaviinit: “Viileä” välillä 55–60 ° F / 12-15 ° C
- Rohkeat punaiset viinit: “Hieman viileä” välillä 60–68 ° F / 15-20 ° C
- Jälkiruokaviinit: Riippuu tyylistä.
Tarjoilulämpötilavinkit
Jos viini polttaa nenäsi alkoholin hajulla, se voi olla liian lämmin. Yritä jäähdyttää se.
Jos viinillä ei ole makua, yritä lämmittää se. (Yleinen, jos säilytät punaisia jääkaapissa)
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
Osta nytViiniharrastajat eivät yleensä pidä valkoviinien olevan liian kylmiä tai punaiset liian kuumina.
ovat sulfaatteja ja sulfiitteja samat
Ainoastaan jotta tiedät, varastoi viinisi osoitteessa 'Kellarin lämpötilat' se antaa heille mahdollisuuden kestää paljon kauemmin!
Huonolaatuisemmat viinit tarjoillaan hyvin viileämmin, se mykistää aromien mahdolliset puutteet. Mitä viileämpi viini, sitä vähemmän aromi haihtuu lasillesi.
Kuohuviinit maistuvat hyvältä jääkylmiltä, mutta on tärkeää antaa korkealaatuisempien esimerkkien (eli vintage-samppanjan) lämmetä hieman päästäkseen aromiinsa.
Kokeile itse
Viinin annostelulämpötila vaikuttaa suuresti siihen, mihin viineihin maut ja aromit tuoksut. Myös henkilökohtaisella mieltymyksellä on merkitystä. Jos haluat juoda kaikkea jääkylmää, mene siihen, mutta tarkista ensin, mitä sinulta saattaa puuttua lämpimissä lämpötiloissa.