Olut voi olla perinteinen juoma kuumana päivänä hiilten päällä, mutta uskomme, että viini- ja grilliruoat voivat tehdä upeita pareituksia!
Eri tekstuuriensa ja savuisten aromiensa ansiosta grilliruokien erilaiset maut voivat olla aivan yhtä monimutkaisia kuin viini: joten miksi ei yhdistää niitä? Olemme ottaneet 10 suosikki viini- ja grilliruokapaikkaa aloittaaksesi.
Tartu tangot ja korkkiruuvi, ja aloitetaan!
Hot dog sinapin ja hapankaalin kanssa
Klassikkoluettelossa hyvä ole-amerikkalainen hot dog seisoo hartioidensa yläpuolella. Ja vaikka siellä on tonnia ... ainutlaatuinen tapoja pukea koira (katsellen sinua, Chicago ), mielestämme todellinen klassikko on sinappi ja hapankaali.
Mitä viiniä kannattaa valita: Riesling.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nytMiksi se toimii: Todellinen kova osa on hapan hapankaalissa. Ja paras tapa torjua yhden saksalaisen klassikon happamuutta on toinen saksalainen klassikko: Riesling. Ja sinulla on vielä vaihtoehtoja tämän viinin ja grillin pariliitoksen kanssa.
Käytätkö mausteisempaa sinappia? Harkitse jotain, jolla on vähän makeutta, jotta se voidaan vähentää. Grillataan joitain noista valtavista, kalliista koirista? Ehkä jotain a vähän kuivempi täydentämään sitä raskasta makua. Joko niin, happo tekee työnsä.
Grillattua maissia
Katso: vihannekset maistuvat aina paremmin grillillä. En tee sääntöjä! Ja yksi kaikkien aikojen parhaista on iso maissi. Se on hyvä sivussa ja se on hyvä pääruokana. Kasvissyöjät iloitsevat: sinun ei tarvitse pelätä grilliä!
Mitä viiniä kannattaa valita: Chardonnay
Miksi se toimii: Kultainen ja voinen väkijoukko, jolla on mahdollisuus saada raikkaita vihjeitä makeudesta? En tiedä puhuinko maissista vai viinistä täällä, ja se on miksi se toimii.
Chardonnay joidenkin kanssa tammen ikääntyminen täydentää makuhermoja niille meistä, jotka haluavat voita korvaa. Ja jotain vähän enemmän teräs ja terävä on täydellinen kaikille, jotka keskittyvät siihen luonnolliseen, rapeaan makeuteen.
Grillatut osterit
Yhdistettynä syvänmeren suolaisuuteen ja palan hiiltyneeseen maaperään grillatut osterit ovat enemmän kuin vähän ainutlaatuisia. Mutta se ei tee heistä vaikeaa muodostaa paria viinin kanssa.
Mitä viiniä kannattaa valita: Albariño
Miksi se toimii: Mikään ei mene paremmin äyriäisten kanssa kuin mukava puristus sitruunaa. Ja kun on kyse ostereiden yhdistämisestä grilliin ja viiniin, Albariño tarjoaa juuri sen.
Nämä sitrushedelmien korkeat muistiinpanot toistavat luonnollisia makuja samalla kun sekoittavat täydentävän suolapitoisuuden. Lisäksi tämä raikas happamuus eroaa upeasti osterin tiheästä, hanhasta tekstuurista.
bratwurst
Kun haluat hot dogin, jolla on todellista painoa, sinun on mentävä bratwurstiin. Olitpa laittanut sen pullaan vai ei, se on täydellinen tukikohta grilleissä ja grilleissä kaikkialla maassa.
Mitä viiniä kannattaa valita: Zweigelt
Miksi se toimii: Tämä itävaltalainen punainen ei ole odotettavissa. Se maistuu hyvältä tarjoiltuna jäähdytettynä ja happamana (ja joskus spritzillä), mikä tekee ihmeitä leikata kaikki makkarat ja y-rasvat ja sivussa olevat karamellisoidut sipulit.
Punaviinien osalta se on kevyemmällä puolella, mutta juuri sitä me kaikki haluamme kuumana kesäyönä.
Portobello-sienipihvit
Se on enemmän kuin vain lihaton vaihtoehto, ihmiset. Portobello-pihveillä on herkullinen maanläheinen maku ja runsas koostumus.
Mitä viiniä kannattaa valita: Pinot Noir
Miksi se toimii: Pinot tunnetaan kosteasta metsäpohjan tuoksusta, ja se täydentää täydellisesti minkä tahansa raidan sieniä.
Kevyempi runko välttää Portobellon muiden, hienovaraisempien makujen ylivoimaa, ja punaiset marjatuoksut keventävät koko kokemusta hedelmällisyydellä.
Harkitse a viileämpi ilmasto, koska on todennäköisempää näyttää nämä maanläheiset makut olematta liian voimakkaita hedelmäosastolla.
Naudanliha Kabobs
Tyypillisesti löydät nämä vartaat urheilulajeina paprikoista, tomaateista, sipulista, sienistä ja (tietysti) naudanlihasta. Se on hieno tapa saada paljon makuja yhdessä istunnossa.
Mitä viiniä kannattaa valita: Carménère
Miksi se toimii: Ensinnäkin Carménèren koko runko yhdistyy kauniisti grillatun naudanlihan kanssa.
Mutta sen lisäksi saat pippuria, pyratsiinilla täytetty (paprikaa!) muistiinpanoja, jotka vain lisäävät jo kabobissa olevia kasvimakuja.
Tumman hedelmän nuotit lisäävät myös mehukkaampaa poppia raskaaseen, maanläheiseen ruokalajiin.
Juustohampurilaiset
Yksi kaikkien aikojen suurimmista. Olemme käsitelleet hampurilaisten ja parhaat viinit pariksi heidän kanssaan, mutta peitetään klassinen juustohampurilainen salaatilla, tomaatilla ja sipulilla.
Mitä viiniä kannattaa valita: Sangiovese
Miksi se toimii: Ei ole väliä kuinka monella vihanneksella lataat sen: juustohampurilaisen tärkein vetovoima on rasva ja rasva. Ja loistava tapa leikata läpi on korkea tanniini punaviini kuten Sangiovese.
Nämä tanniinit raaputtavat kitalaesi puhtaaksi, kun taas rohkea viinin runko kestää keskimääräisen hampurilaisen suuria, suolaisia makuja.
Grillattua kanaa
Mitä viiniä kannattaa valita: Kuiva Lambrusco
Miksi se toimii: Kana ja valkoviini on tarpeeksi yleinen yhdistelmä, mutta grillatulla kanalla on syvempi, savuinen maku. Ja se vaatii viiniä, jossa on hieman enemmän vartaloa.
Syvemmällä rungollaan ja punaisilla hedelmävaroillaan kuiva Lambrusco lisää makua ja pizzazzia grillatulle kanalle antamatta grillin hiilen voittaa sitä.
Lisäksi hienot, kukkaiset muistiinpanot täydentävät lintua suurella tavalla.
Grillattu lohi
Riippumatta siitä, onko se keitetty kalvossa tai asetettu suoraan grilliin, avotuli todella parantaa jo rohkeita lohen makuja.
Mitä viiniä kannattaa valita: Sangiovese Rosé
Miksi se toimii: Rohkeampi kala vaatii rohkeamman viinin. Ja Sangiovese-pohjaisella ruusuviinillä on juuri oikea ruumiin- ja makutaso kestämään lohi.
Kirsikka- ja maustetuoksut lisäävät eksoottisen kerroksen makua, ja sen happamuus leikkaa tämän kalan raskaamman luonteen.
Pihvi
Kaikkien punaisten liha-illallisten kultamitalisti, grillattu pihvi, ei ole niin yleistä kuin luulisi. Mutta kun sitä hoidetaan hyvin, se voi olla todella hämmästyttävää.
Mitä viiniä kannattaa valita: Cabernet Sauvignon
Miksi se toimii: Kertoimet ovat, tiedät jo tarkalleen miksi tämä toimii. Lihan ja mausteen suuri, rohkea maku tarvitsee vastaavan viinin, ja Kalifornian Cabernet on juuri se, mitä lääkäri (naudanlihan lääkäri?) Tilasi juuri tähän tilaisuuteen.
Korkeat tanniinit raaputtavat suun puhtaaksi, ja syvät, mustat hedelmäiset maut täydentävät naudanlihaa suurilla, mehukkailla muistiinpanoilla.
Viini- ja grilliruoka: Aliarvioitu pari
Viini- ja grilliruoka ansaitsee enemmän rakkautta: uskon, että voimme kaikki olla siitä yhtä mieltä. Muissa vaihtoehdoissa ei ole mitään vikaa, mutta nämä pariliitokset saavat sinut unohtamaan oluen.
Mutta älä ota sanaa siihen. Kesä on täällä, ja on täydellinen aika kokeilla joitain näistä. Kerro meille mitä ajattelit! Kerro meille joistakin suosikkipareistasi.
kuinka kauan viinin tulisi ikää