Haluatko pariliittää suosikkisalaatisi viiniin? Älä katso enää: tässä on kurkistus hauskoihin pariin 'En halua kokata, syömme salaattia' -illoille.
Viinin ja salaatin osalta sekavuus voi toisinaan nostaa rumaa päätä. On niin monia tekijöitä, jotka on otettava huomioon. Ensin on vihanneksia, ja sitten sinulla on juustoa, ja oi rakas ... pekonipaloja.
No, käy ilmi, että avain on sidoksessa.
Viinin parinmuodostuksessa on kyse (melkein) aina kastikkeesta.
Viini ja salaattikastike
- Kirnupiimakarja: kokeile voitainen, tammi-ikäinen Kalifornia Chardonnay
- Klassinen italialainen pukeutuminen: Ottelu raikkaan, virkistävän italialaisen kanssa Verdicchio
- Caesar: Tämä sopii hyvin kalaystävällisen ranskalaisen kanssa Pouilly savu (viileä ilmasto Sauvignon Blanc!)
- Sinihomejuusto: Suuri, sileä, korkea happamuus Vihreää viiniä
- Vadelma balsamivinaigretti: vilkas, hedelmällinen Valpolicella Rispasso tai Pinot Noir
Kermainen rikkaus yhdistettynä kermamaiseen rikkauteen ... mmm.
Klassinen karjatila-salaatti
Täydellinen pari: Kalifornian Chardonnay
Miksi se toimii: Voiinen, rehevä Chardonnay on ottelun kermainen, kirpeä karjatila kastike jäävuorisalaattia. Heitetyt salaatit ovat klassinen ateria 'heitetään yhdessä mikä jääkaapissa on'. Joten miksi ei yhdistää niitä viineihin, jotka ovat hyvin todennäköisesti aivan sen vieressä jääkaapissa?
eläinradan palomerkit
Pinot Grigio, on aika lisätä sitä.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytAntipasto-salaatti italialaisella kastikkeella
Täydellinen pari: Italialainen Verdicchio
Miksi se toimii: Suolainen viini, jolla on korkea happamuus ja sitrushedelmiä, Verdicchio sopii täydellisesti italialaisen yrttikastikkeen kanssa. Se yhdistyy myös upeasti tomaattien, mozzarellan ja kovettuneiden lihojen kanssa, jotka todennäköisesti löydät Antipasto-salaatista.
Caesar-salaatti
'Poo-yee foo-may' tai toisin sanoen… Sauvignon Blanc!
Täydellinen pari: Ranskalainen Pouilly-Fumé
Miksi se toimii: Sisältää sitrushedelmiä ja kivennäisaineita, Pouilly-Fumé (tai jotain muuta maukasta Ranskalainen Sauvignon Blanc ) paria sulavasti merenelävien kanssa (jopa sardellit, jotka löydät Caesarista). Lisäksi sen kevyt runko ei ylitä herkkiä romanivihreitä prosessin aikana.
Koskaan historiassa jäävuorisalaatti ei ole maistanut näin hyvää.
Kiilasalaatti Bleu-juustolla
Täydellinen pari: Portugalilainen Vinho Verde
Miksi se toimii: Vinho Verde on trooppinen hedelmäkäyttöinen ilo, joka tekee siitä oudon valinnan suurelle, pommi-kiilasalaatille. Tällä viinillä on kuitenkin usein hieman makeutta (ja spritz), mikä tuo bleu-juuston kermaisen tekijän, mikä tekee salaatista popin.
Vinho Verde on a Pohjois-Portugalin viinialue joka on erikoistunut rypäleihin, kuten Albariño ja Loureiro, jotka ovat ihastuttavia vaihtoehtoja tyypilliselle Pinot Grigio -ruoallesi.
Pinaattisalaatti saksanpähkinällä, karpalolla ja vadelmapalsamilla
Täydellinen pari: Italialainen Valpolicella Ripasso
meiomi pinot noir belle glos
Miksi se toimii: Tämä tasapainoinen, hedelmällisempi italialainen suosikki on selvä kohteliaisuus tälle salaatille. Tummien hedelmien, kirsikoiden ja samettisen koostumuksensa ansiosta Valpolicella verkottuu hyvin salaatin marjoihin. Lisäksi se on tarpeeksi vahva vinaigretelle upottamatta pähkinän ja pinaatin hienovaraisempia makuja.
Kokkisalaatti hunajasinapilla
Täydellinen pari: Kalifornian Pinot Noir
Miksi se toimii: Pinot Noir on jo kalkkunan ja kinkun ystävä: molempia runsaasti kokkisalaatissa. Sen helppokäyttöiset luumu-, vanilja- ja maustetuoksut, joilla on pehmeä happamuus, tekevät ihmeitä hunajasinapin makean ja suolaisen kanssa.
Lounais-salaatti kermaisella chipotle-kastikkeella
Täydellinen pari: Australian grenache
Miksi se toimii: Tällä ihastuttavalla rypälelajikkeella on intohimo vastustaa chipotle-kastikkeen mausteisuutta. Ja sen savuisuus yhdistettynä punaisiin hedelmiin ja ripaus verioranssia sekoittuu kauniisti salaatin kalkkipitoisuuteen kastikkeessa. Tulet hyvin, jos aloitat metsästyksen Etelä-Australian viinimaa.
Kreikkalainen salaatti
Täydellinen pari: Assyrtiko tai Verdejo
Miksi se toimii: Mennä kreikkalaiseksi, miksi et tutustu kiehtovaan kreikkalaiseen viiniin: Assyrtiko. Tämä vähärasvainen valkoinen kestää öljyä ja etikkaa samalla kun se on tarpeeksi kevyt estämättä tomaattien ja oliivien makua. Raikas mineraalisuus yhdessä kalkin ja mehiläisvahan muistiinpanojen kanssa tarjoaa tarpeeksi makua parantamaan tämän salaatin makua vahingoittamatta.
Kiinalainen kanasalaatti seesamin inkiväärikastikkeella
Täydellinen pari: Kuiva Riesling (mieluiten Saksasta)
Miksi se toimii: Kilpailemaan porkkanan, inkiväärin ja soijan kaikkien makujen kanssa oli välttämätöntä jotain hieman helpompaa ja ennakkoluulottomampaa. Kevyt saksalainen Riesling ei vain täydennä tätä, mutta inkiväärin makeus sopii Rieslingiin kuin mikään muu. Viinille, jossa on salaattia, tämä saattaa olla vain se.
Hedelmäsalaatti hunajakastikkeella
Täydellinen pari: Kuohuviini Rosé
Miksi se toimii: Kirkkaat räjähtävät mansikan maut ja vähän eloisia kukka-muistiinpanoja yhdistyvät kauniisti marjoihin, viinirypäleisiin ja hunajaan itse salaatissa. Nämä kaksi ovat kesäklassikkoa.
Kuka sanoo, että et voi yhdistää viiniä ja salaattia? Siellä on paljon muita terveystietoisia valintoja, joten salaatti tietää mitä mieltä olet näistä maukkaista pareista ja anna meille ehdotuksesi alla olevissa kommenteissa!
valkoiset rypäleet vs punaiset rypäleet