Viinin ystäville tiedetään, että kohtuullinen alkoholinkäyttö on yhdistetty lukuisiin etuihin terveellisemmistä sydämistä terävämpiin mieliin ja jopa pidempään elämään. Ja heidän tulisi olla tietoisia myös juomiseen liittyvistä kielteisistä seurauksista. Kaikki juomat eivät kuitenkaan ole samanarvoisia. Juomisen edut ja haitat eivät useinkaan riipu pelkästään juomisesta, vaan myös siitä, minkä tyyppisen alkoholin valitset.
Kolmen vuosikymmenen ajan tutkijat, lääketieteen ammattilaiset ja tiedotusvälineet ovat keskittyneet erityisesti punaviiniin keskustellessaan alkoholista ja mahdollisista terveyshyödyistä, pitkälti sen monien polyfenolisten komponenttien, kuten procyanidiinit , kvertsetiini ja resveratroli , kaikki rypäleen kuorissa olevat antioksidantit.
Mutta onko vallitseva lääketieteellinen viisaus yhtä yksinkertaista kuin: Juo punaviiniä maltillisesti? Tarjoavatko muut alkoholimuodot etuja? Tässä, Viinin katsoja täydentää viimeisintä tieteellistä tutkimusta eri alkoholijuomien terveysvaikutusten vertailemiseksi. Seuraavassa on erittely kunkin hyödyistä ja riskeistä.
paras juusto pariksi cabernet sauvignonin kanssa
Sydän- ja verisuoniterveys
Kun tiedemies Serge Renaud esitteli amerikkalaiset Ranskalainen paradoksi jaksossa 60 minuuttia vuonna 1991 hän sytytti valtakunnallisen kiinnostuksen punaviinin sydän- ja terveyspotentiaalista. Vuosina sitten tutkijat ympäri maailmaa ovat tehneet lukemattomia tutkimuksia ymmärtääkseen paremmin punaviinin sydän- ja verisuonitautia ja ymmärtääkseen, miksi sen katsotaan olevan parempi valinta kuin muut juomat.
Monien viimeaikaisten tutkimusten ytimessä on resveratroli. Vuonna 2008 joukko tutkijoita havaitsi, että punaviinikemikaali kykenee siihen pitää sydänkudokset nuorina ja viivästyttää ikääntymistä jopa keskimääräisen päivän viinin pitoisuuksina. Toinen tutkimus vuodelta 2003 testasi resveratrolin ja pienten viinimäärien vaikutuksia kaneihin, joilla oli korkea kolesteroli, ja havaitsi, että punaviinin juominen - alkoholipitoisuudesta riippumatta - voisi parantaa verenkiertoa.
Havainnollistamalla punaviinin sydäntä auttavia etuja, tutkimus vuodelta 2004 verrattiin punaviiniä giniin nähdäkseen, minkä tyyppinen juoma tarjoaa enemmän suojaa ateroskleroosilta, tilalta, jossa plakkia muodostuu ja tulehduttaa valtimoita. Tässä suorassa vertailussa punaviini hallitsi korkeinta. Tulokset osoittivat, että viinillä oli enemmän anti-inflammatorisia vaikutuksia kuin ginillä, mikä alensi sairauden tunnettuja riskitekijöitä.
Mutta näyttää siltä, että punaviini ei ole ainoa sydämen terveellinen valinta. Vuonna 2008, yli 4000 aikuisen tutkimus Kreikassa osoitti, että kohtuullisilla alkoholinkäyttäjillä (jotka nämä kirjoittajat määrittivät 1,5 - 3 juomaa päivässä nauttineiksi) oli puolet mahdollisuudesta kehittää metabolinen oireyhtymä - kokoelma häiriöitä, jotka voivat johtaa sydänsairauksiin ja diabetekseen - kuten ei-juovat. Jaottamalla se pidemmälle, pidättyviin verrattuna maltilliset viinijuomat sairastivat 58 prosenttia vähemmän todennäköisesti sydänsairauksia, ja oluen ja väkevien alkoholijuomien todennäköisyys oli 48 prosenttia ja vastaavasti 41 prosenttia vähemmän.
Vaikka valkoviinissä on vähemmän polyfenoleja kuin punaisessa, vuoden 2015 tutkimus Israelin Negevin Ben-Gurion -yliopiston joukkue osoitti, että sekä puna- että valkoviini voivat tarjota juomijoille kardiometabolisia etuja: Punaviini lisäsi merkittävästi HDL-kolesterolia, kun taas valkoviinijuomat saivat paremman verensokeritasapainon.
Joten jos muut alkoholijuomat tuottavat myös sydämelle terveellisiä etuja, onko sillä merkitystä, mitä juot?
'Viime vuosikymmenien aikana tehdyistä monista tutkimuksista tiedämme, että kevyeen tai kohtalaiseen alkoholinkäyttöön ... on liittynyt pienempi sepelvaltimotaudin riski', Dr.Howard Sesso, apulaisepidemiologi Brighamissa ja naissairaalassa sekä lääketieteen apulaisprofessori Harvardin lääketieteellinen koulu, kertoi Viinin katsoja . 'Monet tutkimukset osoittavat, että alkoholityypillä - punaviinillä, valkoviinillä, oluella tai viinillä - on todennäköisesti vähemmän merkitystä ja että alkoholi itse on se, mikä ohjaa näitä havaittuja etuja.'
Vuonna 2015 Harvardin lääketieteellisen koulun tutkijat analysoivat Ateroskleroosin riskin yhteisötutkimuksessa kerätyt tiedot , joka seurasi 14629 aikuisen alkoholinkulutustottumuksia ja sydän- ja verisuoniterveyttä neljässä Yhdysvaltain yhteisössä. Heidän havaintonsa osoittivat, että niillä, joilla oli jopa seitsemän juomaa viikossa - tyypistä riippumatta -, oli vähemmän todennäköistä, että he sairastaisivat sydämen vajaatoimintaa kuin juomattomat. Harvardin lääketieteellisen koulun professori ja yksi tutkimuksen tekijöistä tohtori Scott Solomon selitti, että alkoholi tuottaa sydän- ja terveyshyötyjä, koska se voi nostaa hyvää kolesterolitasoa, vähentää veren hyytymistä ja antaa antioksidantteja.
Vaikka näyttää siltä, että minkä tahansa tyyppisen alkoholin juominen maltillisesti voi tuottaa jonkin verran sydämelle terveellisiä etuja, viinin, erityisesti polyfenolipitoisen punaviinin kanssa, saat enemmän hyötyä niin sanotuksi.
Syöpäriskit
Alkoholilla ja syöpällä on hankala suhde - juominen on liitetty lisääntyneeseen suun ja kurkun syövän, maksasyövän, paksusuolen syövän ja rintasyövän riskiin. American Cancer Society (ACS): n mukaan, kun keho hajottaa alkoholia, etanoli muuttuu asetaldehydiksi, kemikaaliksi, jonka uskotaan olevan syöpää aiheuttava aine. Mutta vaikka etanolia on jokaisessa alkoholijuomassa, erityyppisiin juomiin on liittynyt lisääntynyt tai vähentynyt tiettyjen syöpien riski.
Willamette Valley -viinimatkat Portlandista
Huono uutinen ensin: Vuonna 2016 Brownin yliopiston tutkijat tarkastelivat 210 000 ihmisen tietoja Yhdysvalloissa ja löysivät a valkoviinin juomisen ja melanooman lisääntyneen riskin välinen mahdollinen yhteys , yksi ihosyövän tappavimmista muodoista. Vaikka tämän yhdistyksen syy on epäselvä, on mahdollista, että koska viinillä on korkeampi olemassa olevan asetaldehydin taso kuin muilla juomilla, se voi olla vaarallisempaa. Mutta koska tutkimuksessa ei otettu huomioon muita potentiaalisia riskitekijöitä, mukaan lukien ehkä suurin kaikista, altistuminen auringolle, tämä ei ole tarpeeksi tietoa tekemään tarkkoja johtopäätöksiä.
Vaikka puna- ja valkoviineillä on samanlainen asetaldehyditaso, punaviinin antioksidantit voivat auttaa tasapainottamaan ihosyöpäriskiä. Itse asiassa erityisesti resveratrolin potentiaalia on tutkittu tuhota ihmisen ihosyöpäsolut , vaikka ei ole todisteita siitä, että punaviinin juominen voisi antaa nämä syöpää torjuvat edut.
Se ei ole vain ihosyöpä. Vuonna 2008 tutkijat havaitsivat sen miehillä, jotka joivat 1-2 lasillista punaviiniä päivässä, oli pienempi riski keuhkosyöpään kuin ne, jotka joivat valkoviiniä, olutta tai väkeviä alkoholijuomia. Vaikka on mahdollista, että nämä tulokset johtuivat muista elämäntapatekijöistä (viinijuomilla on tapana elää yleensä terveellisempää elämää), tutkimuksen kirjoittaja arveli, että resveratrolilla tai jollakin punaviinissä esiintyvien polyfenolien yhdistelmällä on suojaava vaikutus, joka voi '' Ei löydy muista alkoholijuomista.
Ihosyövän ohella rintasyöpä on yleisin syövän muoto naisilla Yhdysvalloissa ACS: n mukaan, ja jopa kohtalaiset juomat saattavat olla vaarassa . Vuonna 2012 julkaistussa tutkimuksessa havaittiin kuitenkin toinen tapaus, jossa punaviinin ainutlaatuiset komponentit näyttävät olevan torjua kaiken tyyppisiin alkoholiin liittyvät riskit . Cedars-Siinain lääketieteellisen keskuksen ja Etelä-Kalifornian yliopiston tutkijat löysivät suotuisamman hormonitason naisilla, jotka joivat punaista viiniä, verrattuna valkoisiin juomiin, mikä osoittaa, että punaviinin komponentit saattavat vaikeuttaa rintasyöpäsolujen kasvua.
Toinen tutkimus, tämä miehet, joilla on eturauhassyöpä , osoitti, että vaikka maltillinen punaviinin kulutus osoitti selkeämmän, pienemmän syöpäriskin kuin valkoviini, molempien viinien juomien kulutus saattaa loppujen lopuksi olla parempi kuin niillä, jotka pääasiassa kuluttivat olutta tai väkeviä alkoholijuomia. Niillä, jotka joivat matalasta tai kohtalaiseen määrään olutta ja alkoholijuomaa, näytti olevan samanlainen riski eturauhassyövälle kuin muille juomattomille. Kohtuulliset viinijuomat puolestaan nauttivat 44 prosenttia pienemmästä riskistä.
Munasarjasyövän riskejä koskeva tutkimus osoitti samanlaisia tuloksia . Vuonna 2004 tehdyssä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että naisilla, jotka saivat keskimäärin lasin tai kaksi viiniä päivässä, oli noin puolet mahdollisuudesta kehittää syöpä, kuten ei-juovat, ja oluen ja väkevien alkoholijuomien tulokset eivät näytä poikkeavan paljon muista kuin juovista.
pinot noir -viinilasin muoto
Lyhyesti sanottuna, vaikka ACS: n suositukset sallivat jopa yhden juoman päivässä naisille ja kaksi miehille, yllä olevan tutkimuksen perusteella, varmistaen, että nämä juomat ovat punaviiniä, voi olla älykkäin vaihtoehto.
Painonhallinta ja diabetes
Oletko koskaan miettinyt, miksi tiedät pelätystä 'olutvatsasta', mutta et ole koskaan kuullut mainintaa 'viinivatsasta'? Se johtuu luultavasti siitä, että on helppo nähdä, että juotavalla alkoholityypillä - ja miten kulutat sitä - todella on merkitystä painosi suhteen. Useimmat kalorilaskurit tietävät, että olut - joka sisältää noin 150 kaloria annosta kohden - ei ole kaikkein ruokavalioystävällinen juoma. Viini, joka kello klo 120-130 kaloria 5 unssia kohti, on hieman parempi vaihtoehto vyötärölinjaasi.
Alkoholijuomat, jotka ovat noin 100 kaloria 1,5 unssia kohden, näyttävät olevan älykkäin vaihtoehto - ellet ravista niitä erilaisilla sokeripakattuilla cocktaileilla. Mutta oikean suunnitelman mukaan tarpeisiisi, mikä tahansa näistä alkoholityypeistä voidaan sisällyttää a terveellinen dieetti .
mikä on hyvä puolimakea punaviini
Diabeteksen osalta alkoholin kohtuullinen käyttö on yleensä osoitettu vähentää riskiä , mutta viimeisimmät tutkimukset ovat osoittaneet, että viinistä voi olla eniten hyötyä. Tänä vuonna tutkimuksessa todettiin, että maltilliseen, usein viinin kulutukseen liittyi huomattavasti pienempi riski sairastua diabetekseen verrattuna pidättäytymiseen tai harvaan kulutukseen. Tiedot oluen ja väkevien alkoholijuomien käytöstä olivat rajalliset, mutta tulokset osoittivat, että olut saattaa alentaa riskiä miehille mutta ei naisille, ja väkevien alkoholijuomien käyttö ei viitannut siihen, että miehillä olisi yhteys diabeteksen riskiin, mutta naisilla suurempi riski.
Vaikka tutkijat varoittivat, että juomakohtaiset korrelaatiot eivät ole vielä täysin selkeitä, tämä ei ole ensimmäinen diabetekseen liittyvä tutkimus, joka osoittaa viinin edun oluen ja väkevien alkoholijuomien suhteen. Vuonna 2016 Wuhanin yliopiston ja Huazhongin tiede- ja teknologiayliopiston tutkijat tekivät meta-analyysin 13 tutkimuksesta, joissa arvioitiin riskit tietyntyyppisten juomien ja tyypin 2 diabeteksen välillä. He löysivät viiden prosentin riskinvähennyksen alkoholijuomille, 9 prosentin vähennyksen olutta juoville ja 20 prosentin vähennyksen riskille viinijuomille. Tarvitsemme lisätutkimuksia ymmärtääksemme tämän korrelaation paremmin.
Dementia ja masennus
Alkoholin suhdetta dementiaan on tutkittu vuosikymmenien ajan, mutta yksi viimeisimmistä - ja kattavimmista - tutkimuksista on peräisin tämän vuoden alusta. Meta-analyysissä tarkasteltiin tietoja yhteensä 20 dementiaan liittyvästä tutkimuksesta ja todettiin, että kevyt tai kohtalainen alkoholinkäyttö aiheuttaa pienemmän dementian riskin kuin täydellinen pidättyminen. Lisäksi seitsemän analysoidusta tutkimuksesta käsitteli erityistä kulutettua alkoholia, ja tutkijat päättelivät, että viini (kulutettu kevyessä tai kohtuullisessa määrin) oli ainoa alkoholijuoma, jolla näytti olevan merkittäviä suojaavia vaikutuksia.
Masennusta koskevat tutkimukset osoittivat samanlaisia malleja. Alkoholin kulutusta - tyypistä riippumatta - on pidetty sekä kliinisen masennuksen syynä että oireena, etenkin suosituksia suurempia määriä. Kuitenkin a Vuoden 2013 tutkimus osoitti, että yhteen annokseen minkä tahansa tyyppistä alkoholia päivässä liittyi 28 prosenttia pienempi masennusriski. Viinin kanssa mahdollisuudet olivat vielä pienemmät, 32 prosenttia.
Miksi? Vuoden 2015 tutkimus resveratrolin anti-inflammatoriset ominaisuudet saattaa olla vastaus. Etelä-Carolinan yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun tutkijat havaitsivat, että punaviinipolyfenolilla on potentiaalia vähentää stressin aiheuttamaa aivotulehdusta ja lievittää masennukseen liittyviä oireita. Tämä tutkimus tehtiin kuitenkin laboratoriorotilla, ei ihmisillä, ja siinä käytettiin resveratrolipitoisuuksia, jotka ylittivät selvästi päivän viinimäärässä havaitun määrän.
Maksan terveys
Alkoholi ei ole hyvä maksaan, ja runsas alkoholin käyttö voi johtaa maksakirroosiin, maksan heikkenemiseen ja arpeutumiseen. Mutta on mahdollista, että viini ja erityisesti punaviini, eivät välttämättä ole yhtä haitallisia kuin muut vaihtoehdot. A Vuoden 2015 tutkimus lähes 56 000 osallistujaa havaitsi, että viinin kulutus oli yhteydessä pienempään kirroosiriskiin kuin oluen tai väkevien alkoholijuomien käyttö.
Noin samaan aikaan toinen tutkimus yhdistetty ellagiinihappo, antioksidantti, joka löytyy yleisesti (arvasit) punaviinistä, maksan terveydellä. Tuossa tutkimuksessa jopa pienet annokset ellagiinihappoa pystyivät polttamaan osan rasvan maksasta rasvaisessa maksassa, mikä voisi säästää rasva-maksasairautta sairastavia henkilöitä kokemasta steatohepatiittia (maksatulehdus), kirroosia ja jopa maksan vajaatoimintaa.
Jopa kylmä!
Viini voi jopa antaa sinulle jalan taistelussa pään kylmää vastaan. Jonkin sisällä Espanjan tutkimus vuodesta 2002 Tutkijat havaitsivat, että ihmiset, jotka kuluttivat 14 lasillista viiniä viikossa, saivat puolet todennäköisemmin kylmän kuin ne, jotka joivat olutta, väkeviä alkoholia tai lainkaan alkoholia.
Juomasi on vain yksi kymmenistä tekijöistä, jotka voivat vaikuttaa terveyteesi, mukaan lukien ympäristö, immuunijärjestelmä, genetiikka ja ikäsi. Ja näyttää siltä, että kulutamasi määrä vaikuttaa terveydellesi enemmän kuin juomatyyppi. Lähes jokaisessa edellä mainitussa tutkimuksessa avain minkä tahansa tyyppisen alkoholin terveyshyötyjen vapauttamiseen on osoittautunut maltilliseksi. Joten jos paahdat pitkää, terveellistä elämää, nosta eteenpäin ja nosta lasillesi - viiniä, olutta tai väkeviä alkoholijuomia - mutta nauti siitä vastuullisesti.