Sancerre tunnetaan räikeästä, suolaisesta Sauvignon Blancista Ranskan Loiren laaksosta. Opi mausta ja mahdollisista ruokapareista Sancerren kanssa ja löydä sitten korkealaatuisia vaihtoehtoja Sauvignon Blancissa Loiren laaksosta.
Pieni Sancerren kaupunki näkyy arkkityyppisenä, bukolisena ranskalaisena kylänä.
Sancerre sijaitsee melkein tarkalleen keskellä maata ja ehkä siksi, että Sancerre on ollut Ranskan vastarinnan keskus keskiajalta lähtien.
Hugenotit vetäytyivät siihen uskonnollisten sotien ja protestanttisen uudistuksen aikana. Jälleen Ranskan vallankumouksen aikana kylä oli rojalistisen kapinan keskus Ranskan monarkian palauttamiseksi.
kuinka paljon viiniä päivässä
Toisen maailmansodan aikana Sancerre oli Ranskan vastarinnan alueellinen komentokeskus. Kaiken tämän jälkeen voimme päätellä, että Sancerre suhtautuu 'ranskalaisuuteen' hyvin vakavasti.
'Mitä tosi ranskalaiset maanmiehet juovat? Sauvignon Blanc, luonnollisesti. '
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytTietoa henkilöstä Sancerre Wine
- Sancerre AOP
- Sijainti: Keskusta, Loiren laakso , Ranska
- Viinit: Sauvignon Blanc ja Pinot Noir (punainen ja rosé)
- Valkoinen: 5436 hehtaaria (2200 hehtaaria)
- Punainen ja Rosé: 1520 eekkeriä (620 hehtaaria)
Sancerre on tunnetuin nimitys ranskalaiselle Sauvignon Blancille Loiren laaksossa.
Alueen pyörivät kalkkikivimäet ja puoliksi mannermainen ilmasto tuottavat runsaasti kuvioituja Sauvignon Blanc -viinejä, joissa on kypsiä karviaisen aromeja, voimakasta happamuutta ja pientä savua.
viini pariksi karitsan kanssa
Sancerre on osa suurempaa aluetta Loiren laaksossa Keskusta . Kun siirryt varsinaisen Sancerren ulkopuolelle, odottaa paljon löytöjä.
Sancerre ja ympäröivät alueet Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly ja Quincy sijaitsevat kaikki Itä-Loiren laaksossa. Katso Loiren laakso Kartta tästä.
Keskuksessa on useita muita tärkeitä nimityksiä, kuten Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly ja Quincy.
Nämä nimitykset perustuvat myös Sauvignon-blanc -valkoviiniinsä, ja sen seurauksena monet näistä AOP: stä tarjoavat samanlaisen tyylin kuin Sancerre, usein edullisemmalla hinnalla.
Sauvignon blancin ”hengellisenä kotona” Center tarjoaa yleensä rypäleen kaikkein suolaisimpia, happovetoisia ilmaisuja.
voi viini aiheuttaa happamat refluksit
Sancerre-makuprofiili
Yhdistämällä erilaisia Sancerre-viinejä yli vuosikymmenen tuotannosta, olemme keksineet ryhmän Sancerre Sauvignon Blanc makuja varten.
Sancerre-viinin maistelu sisältää usein makuja, kuten ruoho, ruohosipuli, anis, kamomilla, kirsikka, timjami, kuusama, lime, limen kuori, Meyer-sitruuna, vaaleanpunainen greippi, kvitteni, karviainen, vihreä omena, päärynä, paistettu päärynä, keltainen luumu (mirabelle) luumu), hunajameloni, valkoinen persikka, piikivi, olki, harmaa suola, savu, murokeksi, sitruunamassa ja brioche.
millainen viini menee kinkkuillallisen kanssa
Ruokapari Sancerren kanssa
Sancerren AOP: n sisällä lepää pieni kylä nimeltä Chavignol, joka on maailmankuulu pienten vuohenjuustopainikkeiden valmistamisesta Crottin de Chavignol . Nuorina heillä on liituinen rakenne ja funky (vuohen) maku. Jos löydät heidät ikäisiksi, heille kehittyy tummanharmaa patina ja niistä tulee rikkaampia ja pähkinäisempiä. Vuohenjuusto on mahtava alueellinen ruokapari Sancerrelle, mutta huomaat, että viini on melko monipuolinen:
Esimerkkejä
- Liha
- Paahdettua kanaa, grillattua taimenta, lohta, bassoa, paahdettua kalkkunaa, suolaa ja pippuria tofua, porsaankyljystä
- Juusto
- Crottin de Chavignol, Morbier, Brie, Camembert, Saint-Nectaire, Comté, Gruyere, Sveitsiläinen, Vuohenjuusto, Feta, Viljelijänjuusto, Cotija, Mascarpone, Kermajuusto, Monterey Jack
- Yrtit ja mauste
- Tarragon, timjami, suolainen, kirsikka, basilika, persilja, ruohosipuli, korianteri, valkosipuli, salottisipuli, valkoinen paprika, musta paprika, korianteri, sitruuna, kalkki, inkivääri, piparjuuri
- Kasvis
- Kesäkurpitsa, rucola, vihreät, avokado, kesäkurpitsa, valkosipulirampit, parsa, kukkakaali, kurkku, tomaatti, Jicama, greippi, kellopippuri, sipuli, vihreä sipuli, Yukonin kultaperuna, manteli
Sancerren ostamisesta
Pullon Sancerre-viinin hankkiminen voi viedä sinut mihin tahansa hintaan $ 10 - $ 60. Ero matalan ja huippuluokan Sancerren välillä liittyy kaikkeen maun monimutkaisuuteen. Yleisesti ottaen, jos haluat päästä laadukkaampaan tasoon tältä alueelta, odota kuluttavansa noin 25–30 dollaria pullosta. Chavignolin, Buén ja Ménétréolin alueiden tiedetään tuottavan erinomaisia Sancerre-viinejä, joten pidä nämä kylänimet mielessä katsellessasi.
Muut Sauvignon Blanc -hakemukset Loiren laaksossa
Tämän lisäksi on tärkeää huomata, että pari tuottaja tammea ikääntävät Sauvignon Blanc -viininsä. Kuten luultavasti havaitsit yllä olevista maisteluhuomautuksista, Sancerre-tammen lisääminen lisää makuja briochen ja murokeksien alueeseen ja antaa viinille rohkeamman, rikkaamman koostumuksen (mutta silti paljon kevyempi kuin tammea Chardonnay).
Useat muut Loiren laakson nimitykset tuottavat myös Sauvignon Blancia ja ovat tutkimuksen arvoisia:
- Touraine
- Haut-Poitou
- Cheverny (ei Cour-Cheverny)
- Valençay
- Reuilly
- Quincy
- Menetou-Salon
- Coteaux du Giennois
- Pouilly savu
- Saint-Bris (ainoa Sauvignon Blanc -nimi Burgundissa!)