Punaisten viinien makuprofiilit
Asiantuntijat kertovat, että viinilajikkeen makuprofiilia on mahdotonta määritellä ja he ovat oikeassa! Tämä johtuu siitä, että on olemassa monia muuttujia, jotka vaikuttavat viinin makuun missä viinirypäleet kasvavat että miten viini valmistetaan . Monista eroista huolimatta on olemassa muutamia johdonmukaisia perusominaisuuksia. Näiden oppiminen ei vain auta sinua tunnistamaan, millainen olet viinissä, vaan se voi myös auttaa sinua löytämään uusia viinejä, joista pidät.
10 makuprofiililuokkaa tässä kaaviossa
Voit periaatteessa tiivistää erilaisten punaviinien maun seuraavilla ominaisuuksilla:
- Punainen hedelmä
- Musta hedelmä
- Kukka-aromit
- Yrtti
- Pippuri / mauste
- Maanläheisyys
- Mausteen ja vaniljan paistaminen
- Nahkaiset makut
- Vaativuus
- Runko
Missä tanniini ja happamuus ovat?
Jos sinulla on kokemusta viinistä, huomaat, että profiileista puuttuu erityisesti viinin perusominaisuuksia tanniini, happamuus, alkoholipitoisuus ja makeus. Tämä johtuu siitä, että nämä termit eivät ole oikeastaan makuja, koska ne ovat viinin perusominaisuuksia, joilla on laaja valikoima mahdollisia makuja.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommeljeetyökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nytEsimerkiksi Port on runsaasti tanniinia sisältävä viini, joka ei yleensä maistu yhtä supistavalta. Vaikka korkeaan tanniiniviiniin liittyy yleisesti supistumista, Portin makeus ja korkea alkoholipitoisuus tekevät siitä maun vähemmän supistavan kuin se todellisuudessa on.
Viinin perusopas
Lue lisää erilaisista viinityypeistä, mukaan lukien ymmärrys siitä, minkä tyyppisiä lasiesineitä käytetään, miten niitä tarjoillaan ja mistä 9 tärkeimmistä viinityyleistä on kyse.
Viinin perusopas