Kaikki ovat kuulleet Pinot Noirista, mutta tiesitkö, että on olemassa vähintään 13 tavallista vaaleaa punaviinilajiketta?
Artikkeli päivitetty 6. marraskuuta 2018
Vaaleat punaviinit ovat mahtavia, koska ne sopivat hyvin yhteen monenlaisten ruokien kanssa. Lisäksi heillä on taipumus olla alempi tanniini. Se tekee tästä viinityylistä erinomaisen valinnan niille, jotka ovat vasta pääsemässä punaviiniin.
Olen luetellut ne sinulle kevyimmistä rikkaimpiin (pidä mielessä, että jokainen viini on hieman erilainen, joten tulokset vaihtelevat!).
Lambrusco on kupliva italialainen punainen.
Lambrusco
Lambruscon yleinen viininvalmistusmenetelmä tekee siitä luettelomme kevyimmän punaviinin. Itse asiassa, jos haluat nit-pick, Lambrusco di Sorbara on kevyin niistä kaikista.
Lambrusco on useiden viinirypäleiden nimi, jotka ovat kotoisin Emilia-Romagnasta Pohjois-Italiassa (sama alue kuin Parmigiano-Reggiano). Lambrusco-viinirypäleitä on noin 15 erilaista, mutta noin 6 ovat yleisesti tunnettuja. Jos etsit hyvää laatua, aloita Lambrusco di Grasparossa ja Lambrusco di Sorbara.
Viinin oppimisen perusteet
Hanki kaikki olennaiset sommelierityökalut viinikoulutuksellesi.
Osta nyt Miltä Lambrusco maistuu? Tyypillisesti hieman kupliva, Lambrusco vaihtelee mansikoista mustikoihin miellyttävän katkeruuden ripaus.
Lambruscon tarjoilulämpötila: 49 ° F - 54 ° F Keskipitkä jäähdytetty, mikä tekee siitä virkistävän kesäviinin.
kuinka paljon alkoholia on moskatossa
Lue lisää Lambruscosta
pieni
Gamay (alias Gamay Noir) tunnetaan paremmin nimellä Beaujolais , joka on alue Ranskassa, josta Gamay on peräisin. Perheviinitilat, kuten Pasquier-Desvignes, ovat tuottaneet Gamaya Beaujolais'ssa 1400-luvulta lähtien.
Gamay on 'juo nyt' -viini, mikä tarkoittaa, että se tulisi kuluttaa vuoden tai kahden sisällä pullotuksen jälkeen. Itse asiassa, Beaujolais Nouveau on suunniteltu nautittavaksi heti kuukausi tai kaksi sen julkaisemisen jälkeen lokakuun lopun ja tammikuun välisenä aikana.
Miltä Gamay maistuu? Gamay voi maistua melko samanlaiselta kuin Pinot Noir, putoamalla enemmän maanläheiselle puolelle kirsikan, yrttien ja joskus banaanin makuilla. Gamayn banaanimaku on seurausta viininvalmistusprosessista, jota kutsutaan hiilihapon maseroinniksi.
Gamayn tarjoilulämpötila: 54 ° F - 59 ° F Hieman jäähdytetty.
Lue lisää Gamaysta
Zweigelt
Zweigelt luotiin viininviljelykokeiden aikakaudella 1900-luvulla, mikä toi meille myös Pinotagen ja Müller-Thurgaun. Zweigelt on Itävallassa valmistettu St. Laurentin ja Blaufrankishin yhdistelmä.
Viininvalmistajat voivat käyttää tammea tai sekoittaa Zweigeltiä muiden alkuperäiskansojen lajikkeiden, kuten St. Laurentin kanssa, jotta viini olisi vähemmän 'mehukas' ja enemmän monimutkainen . Tanniinin puutteen ja usein happamuuden vuoksi haluat juoda sitä nuorena.
Miltä Zweigelt maistuu? Purppuran sävyllä sillä on makuja tuoreita marjoja, joissa on hieman rapeita tanniineja.
Zweigeltin tarjoilulämpötila: 54 ° F - 59 ° F Hieman jäähdytetty.
Lue lisää Zweigeltistä
Pinot Noir
Pinot Noir asettaa vertailukohdan vaalealle punaviinille. Se on eniten viljelty viinilajike, jota viljeltiin alun perin Cistertian munkkien toimesta Burgundiassa Ranskassa. Pinot Noirin korkea happamuus ja vähäinen alkoholi tekevät siitä erinomaisen viinin pitkäaikainen ikääntyminen .
Miltä Pinot Noir maistuu? Koska Pinot Noiria viljellään niin laajalti, kukin näistä tärkeimmillä alueilla on hyvin erilaisia makuprofiileja katkerasta karpalosta mustaan vadelmakoolaan. Pinot Noir on erittäin aromaattinen, matalampi tanniiniviini.
Pinot Noir -annoslämpötila: 59 ° F - 64 ° F Vain viileä.
Lue lisää Pinot Noirista
St. Laurent
Tämä erityinen itävaltalainen rypäle on samassa perheessä kuin Pinot Noir! Viinit ovat tyypillisesti tummempia ja rikkaampia kuin Pinot Noir. Itse asiassa voin lyödä vetoa sanomalla, että St. Laurent voi olla aliarvioitu vaaleanpunainen viini tässä luettelossa.
Miltä St. Laurent maistuu? Maistuu hyvin samanlainen kuin Pinot Noir, mutta tummempi, St. Laurent pakkaa mustan vadelman makuja miellyttävällä maanläheisellä nuotilla. St. Laurent on usein ikääntynyt tammessa, mikä tekee tästä viinistä erittäin rehevän.
St. Laurentin tarjoilulämpötila: 59 ° F - 64 ° F Vain viileä.
Lue lisää St. Laurentista
Cinsaut (cinsault)
Cinsault on yksi Châteauneuf-du-Papessa käytetyistä 17: stä lajikkeesta, ja sitä löytyy enimmäkseen Etelä-Ranskasta. Cinsaultia on käytetty pitkään heikkolaatuisissa viineissä, koska viiniköynnös kykenee tuottamaan korkeita satoja, 6 tonnia hehtaarilta (verrattuna pinot noiriin 3 tonnia / hehtaari). Sadon alentaminen on kuitenkin tuottanut rikkaampia viinejä, jotka esittelevät Cinsaultin selkeät suolaiset ominaisuudet.
Miltä Cinsault maistuu? Liha-aromit, joita voidaan kuvata 'hotdogiksi', mutta enimmäkseen Cinsault on suolainen ja sisältää pippuria ja kirsikkaa.
Cinsault-annostelulämpötila: 63 ° F - 67 ° F Viileä huoneen lämpötila.
Lue lisää Cinsaultista
Pinotage
Se on valittu 1900-luvun alkupuolella Etelä-Afrikan rypäleeksi, ja se on itse asiassa risteytys Cinsautin ja Pinot noirin välillä. Pinotage kehitti huonoa mainetta vuosien käytön arvoviininä. Huonojen esimerkkien havaittiin tuoksuvan kuin kynsilakanpoistoaineet, tuskin edes juotavina. Noista pimeistä vuosista lähtien korkealaatuisten tuottajien arvostama arvostus on ollut.
Miltä Pinotage maistuu? Röyhkeä kuin villi karhunvatukka, jolla on lihainen maku.
Pinotage-annostelulämpötila: 64 ° F - 69 ° F Viileä huoneen lämpötila.
Lue lisää Pinotagesta
viini, joka menee lasagnen kanssa
Primitiivinen
Etelä-Italian Primitivo on identtinen Zinfandel . Se sanoi, Primitivo Puglian viinit voi olla tyyliltään hieman kevyempi. Hedelmiä eteenpäin viini, suurin osa Primitivo-viineistä on vanhennettu amerikkalaisessa tammessa mausteen ja vaniljan lisäämiseksi.
Miltä Primitivo maistuu? Vadelmahillo, jossa on maanläheisiä savivihjeitä.
Primitiivinen tarjoilulämpötila: 63 ° F - 67 ° F Viileä huoneen lämpötila.
Grenache
Grenache on rypälelajike, jonka suosivat tuottajat Rhône Ranskassa ja kaikkialla Espanjassa (missä se tunnetaan nimellä Garnacha).
Sitä käytetään Châteauneuf-du-Papen ensisijaisena sekoitus rypäleenä ja se on myös G GSM-sekoitukset. Sekoitettuna se lisää viiniin erittäin toivottavia mauste- ja aromaattisia ominaisuuksia. Grenache on yksinään kevyempi ja happamampi.
Miltä Grenache maistuu? Grenache on kukkainen, ja siinä on hieman sitrushedelmiä. Grenache-marja-aromit ovat kirsikka, rusina ja punaherukka.
Grenache-tarjoilulämpötila: 60 ° F - 65 ° F Huonelämpötila.
Lue lisää Grenachesta
Vastapäätä
Counoise on yksi Châteauneuf-du-Papessa käytetyt sanktioidut lajikkeet ja on matala-satoinen, korkealaatuinen rypäle. Sitä käytetään usein seoksina monimutkaisuuden, mausteen ja aniksen lisäämiseksi.
Miltä Counoise maistuu? Kevyt luumu, mansikka, pippuri ja lakritsi. Counoisen happamuus on korkeampi keskipitkällä viimeistelyllä.
Antennin tarjoilulämpötila: 60 ° F - 65 ° F Huonelämpötila.
Lue lisää Counoise
Zinfandel on sama rypäle kuin Primitivo!
Zinfandel
Amerikan suloinen rypäle, zinfandel, tunnetaan voimakkaista hilloisistä hedelmämakuistaan, vaikka se on edelleen erittäin kevyt. Lue miksi Seuraava pullo on Zinfandel .
Mitä Zinfandel maistuu? Vaihtelee mustasta vadelmasta ja mokasta mausteiseen mansikkahilloon. Zinfandel on tyypillisesti korkeamman alkoholin viini.
Zinfandelin annostelulämpötila: 65 ° F - 69 ° F Huonelämpötila.
Lue lisää Zinfandelista
Blaufränkisch (Lemberger)
Saksalainen rypälelajike, jolla on tummanvioletti sävy ja korkeammat tanniinit kuin voit odottaa vaaleassa punaviinissä.
Miltä Blaufränkisch maistuu? Amerikkalaiset Lemberger-tuottajat valmistavat viinejä, jotka ovat samanlaisia kuin erittäin runsas Pinot Noir. Saksassa Blaufränkischin maku maistuu karhunvatukat vihreällä maanläheisellä viimeistelyllä.
Blaufränkish-tarjoilulämpötila: 62 ° F - 65 ° F Viileä huoneen lämpötila.
Lue lisää Blaufränkischista
Nebbiolo
Nebbiolo on yksi Italian tunnetuimmista rypäleistä, joka tunnetaan käytöstä Barolossa ja Barbarescossa. Se on runsaasti tanniinia sisältävä, vaalea punaviini, joka kuivaa poskesi etu- ja sisäpuolen. Nebbiolo tuoksuu ruusuilta, savelta ja kirsikoilta.
erilaisia viinejä ja niiden makua
Miltä Nebbiolo maistuu? Voimakkaita tanniineja, pippuria, ruusua ja suolaisia punaherukan makuja.
Nebbiolo-annoslämpötila: 62 ° F - 65 ° F Viileä huoneen lämpötila.
Lue lisää Nebbiolosta