Kuka haluaa lasagnea? Se on typerä kysymys. Vastaus on tietysti jokainen. Kaikki haluavat lasagnea. Sinä. Minä. Tuo kaveri siellä bussissa. Harvat voivat vastustaa tätä juuston, kastikkeen ja pastan pyhää kolminaisuutta. Se voi olla aikaa vievää, mutta vaivaa tekee siitä tunteen kotona ja kannattaa jakaa muiden kanssa.
kalorit valkoviini vs punainen
Joten mikä on paras viini pariksi pala pala italialaista sieluruokaa?
Paras viini pariksi Lasagnen kanssa
Paras vastaus: Sangiovese
Miksi? Koska torttu ja suolainen Sangiovese juo hyvin lasagnen voimakkuutta. Tämä johtuu siitä, että korkea hapan ja maalaismainen makuprofiili leikkaa kermaista rasvaa ja tarantellot tomaatin kanssa samaan aikaan. Helvetti, jos haluat mennä ei-perinteiseen reittiin (Tex-Mex Lasagna kukaan?), Sangio on haasteessa.
Sangiovese on herkullinen, läsnä kaikkialla (se on Italian paras viinirypäle) ja juo hyvin jokaisen lasagne-tyylin kanssa. Voisimme molemmat puhua lasagnesta, mutta voimme puhua kahdesta eri asiasta. Ehkäpä pääsi, se on koko ajan punainen kastike, täynnä ricottaa, makkaraa ja munia, kuten Nonna. Ehkä se on täynnä Béchamelia ja Bolognesea, joka on tihkuvaa hemmottelutodistusta, joista nautitaan parhaiten säästeliäästi.
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytTietenkin on joitain muita viinejä, jotka kannattaa harkita ...
Viinipari punaisen lasagnen kanssa
Tyyli on kuuluisa Napolissa, Etelä-Italiassa ja italia-amerikkalaisissa kotitalouksissa
kuinka kauan boxed-viini on hyvä avaamisen jälkeen
Valittu viini: Aglianico
Sisältä ja ulos täytetty mozzarellaa, ricottaa, lihapullia, makkaraa, munia ja oliiviöljyä, tämä eeppinen, maan suolainen ateria vaatii Aglianico , Etelä-Italian mestariviinirypäle. Sen lisäksi, että viinin korkea tanniinipitoisuus täydentää rikkaita ja rasvaisia ruokia, korkean happamuuden ja kuivattujen hedelmien maut alkavat yhdistää runsas punainen kastike.
Odottaa kuluttavan: 20 dollaria
Nimet: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (Kallis!)
Kokeile myös: Negroamaro , Primitiivinen , Pomeroli (punainen Bordeaux)
Kokeile klassista valkoista lasagnea kevyellä, oliivilla ajetulla valkoisella kuten Arneis. Tekijä Oliver H.
Viinipari valkoisen lasagnen kanssa
Emilia-Romagnan allekirjoitustyyli, suosittu Pohjois-Italiassa ja Euroopassa
Valittu viini: Arneis
Jos olet kiinnostunut lasagneesta, joka on valmistettu Béchamelista ja Bolognesesta täydellisessä tasapainossa nuudeleiden kanssa, sinun pitäisi olla pariksi yhdistäminen Arneis . Tämä Piemonten rypäle on kipu perseeseen kasvaa. (Arneis ei kirjaimellisesti käännä 'pieneksi rosvoksi' turhaan). Oikein tehdessään siitä tulee kuitenkin yrttiä muistuttava viini, joka toimii yrtinä ja infusoi Béchamelin ja muiden kermaisten juustojen kanssa erehtymättömiä vihreitä muistiinpanoja. Tulet rakastamaan sitä.
Odottaa kuluttavan: 20 dollaria
Nimet etsiä: Langhe Arneis, Roero Arneis
Kokeile myös: Chablis , Nebbiolo
Kokeile Pesto Lasagnea rikkaamman, vihreän teeman omaavan valkoviinin kanssa, kuten Vermentino. Tekijä Wei-Duan Woo.
Viinin pariliitos Pesto Lasagnan kanssa
Vihreämpi, Leaner-vaihtoehto Genovese-alkuperän kanssa
Valittu viini: Vermentino
Tämä pestopohjainen tulkinta yhdistää parmesaanijuustoa, basilikaa, pinjansiemeniä ja oliiviöljyä (ja kevyemmin paistettuja nuudeleita) lasagoniksi, joka on täynnä makua ja aromia. Toki tämä ligurialainen erikoisuus ei ole yhtä tunnettu kuin yllä, mutta se ei tee siitä yhtä herkullista. Yhdistäminen yhtä ohuen, vihreän kanssa Vermentino on erinomainen vaihtoehto. Se on kuiva, kosketusöljyinen ja tarpeeksi katkera ripustamaan tämän tyylin tuoksuvan luonteen kanssa.
ostaa viinejä tapauskohtaisesti
Odottaa kuluttavan: 20 dollaria
Nimet etsiä: Vermentino Toscanasta, Vermentino Sardiniasta, Vermentino Bolgheri
Kokeile myös: Soave , Grechetto
Kokeile Moussakaa hedelmäisellä, maustevetoisella punaviinillä, kuten Grenache. Tekijä Namealus.
Viinin pariliitos Moussakan kanssa
Levantin, Lähi-idän ja Itä-Euroopan lasagne
Valittu viini: Grenache (Garnacha)
Ehkä suosikkilasagne ei ole lainkaan lasagne. Ehkä se on Moussaka, lasagnen kaltainen ruokalaji, jossa on vaniljakastike Béchamel-täytettä, munakoisotäyte sekä kaneli- ja muskottipähkinämausteita. (Palveli huoneenlämmössä ja kylmässä Turkin ja Arabian maissa!) Se oli läheinen kutsu, mutta lopulta meidän piti mennä Grenache . Nämä viinit ovat erinomainen kumppani yrtti- ja maustepaksuille ruokille, jotka korostavat paahdettuja vihanneksia.
Odottaa kuluttavan: 25-50 dollaria (aloittelijoille)
Nimet etsiä: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (kallista!)
Kokeile myös: Syrah , Luostari , Kriketti , Retsina
ero punaisen ja valkoviinin maun välillä