Sinulla on todennäköisesti jo Kroatiasta peräisin oleva viini, et vain tiedä sitä! Vuonna 1994 rypäleengenetiikka, tohtori Carol Meredith, huomasi, että Zinfandel (alias Primitivo) on identtinen Kroatian Tribidragin (tai Crljenak Kaštelanskin) kanssa. Tribidrag sattuu olemaan myös Kroatian suosituimman punaviinin, Plavac Malin, emäviinirypäle. Joten, jos rakastat Zinfandelia, rakastat jo Plavac Malia! Selvitetään lisää Kroatian viineistä.
Neljä suurta viinialuetta ulottuu Kroatian vuoristoiselta rannikolta maanosaan.
Kroatian maa sijaitsee Adrianmeren toisella puolella Italiasta. Ei ole ihme, että Kroatiassa on täydellinen ilmapiiri viinin ja oliiviöljyn valmistamiseen. Siitä lähtien, kun Dubrovnikin kaupunki valittiin kuvitteelliseksi King's Landing -kaupungin kuvauspaikaksi Valtaistuinpelissä, matkailijoille ja digitaaliset paimentolaiset ovat parvenneet tähän merenrantamaahan, joka tunnetaan karuista kauneudestaan ja ainutlaatuisuudestaan.
Kroatian viinit
Miksi et ole koskaan kuullut Kroatian viiniä tähän asti
Kuten jotkut viiniasiantuntijat ovat tyylikkäästi sanoneet: 'Kroatiassa on monia alkuperäisiä rypälelajikkeita, jotka eivät ole kovin tunnettuja kansainvälisesti, osittain monimutkaisten nimiensä vuoksi! Kroatialaiset eivät pelkää pitkää konsonanttien riviä yhdellä sanalla, ja heillä on joitain erikoismerkkejä, kuten č, ž tai dž. Joten saatat joutua täysin hämmentyneeksi, kun haluat tilata lasin “Pošip” tai ostaa pullon “Grk”. ”
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Mali
Lihavoitu punaviini ja karhunvatukka
samppanjapullo oranssilla etiketillä
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nytPlavac Mali on Kroatian ensisijainen punaviini ja kasvaa lähinnä Dalmatian rannikolla. Se on rikas ja täynnä makua, enemmän sekä alkoholia että tanniinia sisältävä viini, jonka happamuus on alhaisempi, ja siinä on karhunvatukan, tumman kirsikan, pippurin, johanneksen, kuivan viikunan ja mausteen makuja. Plavac Mali tarkoittaa 'pientä sinistä', ja tämä rypäle on niin tärkeä Kroatiassa, että sillä oli ensimmäiset omat nimitykset - Dingač ja Postup, jotka molemmat sijaitsevat Pelješacin niemimaalla Etelä-Keski-Dalmatiassa.
Pošip
Täyteläinen valkoviini hienovaraisella mantelilla
Kroatiassa syntynyt Miljenko “Mike” Grgich, joka tuotti voittoviinin Pariisin tuomiossa vuonna 1976, palasi Kroatiaan vuonna 1996 ja perusti viinitilan, joka on omistettu tuottamaan hienoimpia viinejä Dalmatian viinirypäleillä. Mitä hän valitsi? Plavac Mali ja Pošip! Tämä valkoviini on usein raikasta, ja siinä on omenamaisia makuja, vaniljamausteita, sitrushedelmiä ja hienovarainen manteli. Aikaisemmin Pošip kasvoi aiemmin vain Korčulan saarella, mutta varhaisen kypsymisen ansiosta se on levinnyt Dalmatian - Pelješacin niemimaan, Bračin ja Hvarin saarien, Paklenin saarien, Korlatin alueen ja Biokovon rinteiden ympärille.
kartta sonoma laakso ja napa laakso
Dramaattiset vuoret nousevat Adrianmereltä Dalmatian alueella Kroatiassa. Kuva: Marz88
Kroatian ääntämissivut
- C - kuulostaa sanalta 'ch' juustossa tai ottelussa.
- ž - lausutaan kuten 's' sanassa 'mitta'.
- j - lausutaan kuten 'j' sanassa 'kannu'
- š - kuulostaa ”sh” näyttelyssä
Istrian Malvasia
Virkistävät valkoviinit maustetuoksulla
Malvazija Istarska on yksi Istrian ja Pohjois-Dalmatian rannikon tärkeimmistä valkoviinistä. Joskus sitä kutsutaan Malvasia Istriana, vaikka se ei oikeastaan ole sama rypäle kuin Malvasia Italiasta. Nämä viinit ovat virkistäviä ja yleensä kuivia, ja niiden alkoholipitoisuus ja fenkolin, kvitteni, hunajan, aprikoosin ja mausteen aromit ovat alhaisemmat. Malvazija Istarska kasvaa Istriassa, joka on yksi Kroatian suosituimmista viinimatkailukohteista.
Kreikka
Kuivat valkoviinit ja pippurinen päärynä
Äännäksesi Grk lausu vain kolme kirjainta peräkkäin. Grk tuottaa kuivia valkoviinejä, joissa on valkopippuria, melonia, yrttejä ja viipaloitu päärynä. Lajike on Kroatian kotoperäinen, ja sitä esiintyy vain Korčulan lähellä sijaitsevalla hiekkarannalla Srednja-Juzna Dalmacija -saarella. GRK: tä kutsutaan usein 'kaikista naisellisimmista viinirypäleistä', koska sillä on vain naaraskukkia, ja se on istutettava muiden lajikkeiden viereen pölytykseen (useimmat viinirypäleet ovat itsepölyttäjiä).
Teran
Maanläheiset, täyteläinen vankat punaviinit
Tämä on punainen viinirypäle, joka kasvaa onnellisesti Istriassa ja näyttää absorboivan viinien maaperän mineraalista, rautamaista laatua. Odota rohkeita metsämarjojen ja orvokkien makuja, joissa on savuista lihaa ja riistamaisia muistiinpanoja. Teranilla on yleensä korkeita tanniineja, ja sen pitäisi kehittyä muutaman vuoden aikana. Italiassa Terrania kutsutaan Terranoksi.
Graševina
Keskitäyteliset aromaattiset valkoviinit
Keski-Euroopan jokapäiväinen viini, Graševina, tunnetaan myös nimellä Welschriesling. Se on yksi Kroatian suosituimmista valkoviinirypäleistä, ja se on niin yleistä, että sitä pidetään laajalti alkuperäiskansana. Graševina on kuiva, tuore, aromaattinen valkoviini, jossa on omenamaisia muistiinpanoja.
Erityiset kiitokset Dario Drmačille, joka johtaa viiniverkkokauppaa www.thewineandmore.com ja Lada Radin osoitteessa www.tasteofcroatia.org tätä aluetta koskevia yksityiskohtaisia huomautuksia varten.
Näetkö virheen? Lähetä muistiinpanosi osoitteeseen [sähköposti suojattu]
miksi ihmiset pitävät viinistä