Paljon voidaan oppia seuraamalla asiantuntijoiden jalanjälkiä uuden viiniharrastuksesi varustelussa. Viinin ammattilaiset ja sommeljeet käyttävät markkinoiden parhaita laitteita ja kätevimpiä viinitarvikkeita. Saatat olla yllättynyt huomatessasi, että korkeilla hinnoilla ja ylellisillä tuotteilla ei ole puolta merkitystä käytännöllisyydellä.
Viinit, joita ihmiset eivät voi elää, on 7.
Toisin kuin yleisesti katsotaan, viiniasiantuntijat eivät ole snoobeja, mutta ne ovat käytännöllisiä: he tarvitsevat tehokkaita työkaluja moitteettoman viinipalvelun tarjoamiseksi ja antamaan jokaiselle asiakkaalle - ja pullolle - ansaitsemansa laadun.
Katsotaanpa joitain välttämättömiä viinivälineitä, jotta viiniharrastuksesi voidaan käynnistää.
Välttämättömät viinitarvikkeet
Kokit kokevat veitsiä ja sommit ovat “terveitä” pakkomielteitä korkkiruuveja kohtaan.
Viininavaaja
Jopa Houdini olisi samaa mieltä siitä, että on vaikea murtautua viinipulloon ilman korkkiruuvia. Viiniavaimia on kaikenlaisia, kokoisia ja hintaisia. Avaimet vaihtelevat aloittelijaystävällisestä pupun korvakorusta viiniharrastajan valintaan: tarjoilijan ystävä.
Me testattu 5 yleistä viinilasia ja tässä on mitä opimme.
Ihmisarvoinen viinilasit
Oikealla viinilasilla on merkitystä! Tuore tutkimus Japanista Scientific American -tutkimuksesta osoitti, että lasin muoto vaikuttaa siihen, miten viinin maku havaitaan.
minkä tyyppinen viini menee kalkkunan kanssa
Joten nyt, kun sippy kupit ja Nalgene-pullot ovat pöydältä, viinin ystävien on valittava joko varsi tai varsi ja kristalli vs. lasi. Vaikka jotkut asiantuntijat väittävät, että varreton viinilasit aiheuttavat ruma sormenjälkiä ja liikaa lämmönsiirtoa, haittapuolet ovat melko vähäiset. Kristallilasista vs. tavallisesta lasista kristalli voittaa, koska se voidaan kehrätä vahvaksi, mutta ohueksi reunaksi.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nytLasitavara on henkilökohtaista, mutta jos haluat aloittaa jostain hienosta, tarkista nämä.
Taatusti kaikki pöydät näyttävät hienostuneilta… jopa takapihallasi.
Karahvi / ilmastin
Viinin ilmastaminen tai dekantointi on yksinkertainen tapa altistaa viini hapelle, mikä auttaa tasoittamaan kovia tanniineja ja katkeruutta vapauttamalla aromeja. Toki viinit höyrystyvät hieman, kun ne kaadetaan pullosta lasillesi, mutta nämä työkalut lisäävät nopeutta, jolla happi tuo viinin parhaat ominaisuudet. Useimmiten ilmastaminen ja dekantointi on varattu punaviinille, mutta ne sopivat täydellisesti joillekin valkoisille ja ruusuille.
Mutta mikä gadget sopii sinulle? Yksinkertaisin vastaus on se, kuinka kauan olet valmis odottamaan ennen ensimmäisen siemauksen ottamista.
Olemme käyttäneet vuosien varrella niin monia dekanttereita, olemme rakastaneet tämä dekantteri erityisesti.
Viinin säilöntäaine
Kun korkki on pudonnut, viini muuttuu erittäin alttiiksi hapettumiselle (liiallinen altistuminen hapelle, viinin ainutlaatuinen kryptoniittimuoto). Hapen pitäminen loitolla on ainoa tapa pidentää viinin kestoa, ja ainoa tapa tehdä se on sijoittaa viinin säilöntäaineeseen. Tällä tavalla viinin säilöntäaineet ovat tärkeitä viinin lisävarusteita.
Säilöntäaineita on useita erilaisia, uskomattomasta Coravin-keksinnöstä a yksinkertainen mutta toimiva alipainepumppu.
Saada Vacuvin-viinin säilöntäaine Wine Folly -kaupasta.
Samppanjatulppa
Kuohuviinikuplat kestävät vain muutaman tunnin korkin poistamisen jälkeen, mikä tekee samppanjatulpista elintärkeän työkalun kaikille, jotka nauttivat kuohuviinistä. Suurin osa samppanjatulpista ei ime happea, mutta pitää hiilidioksidin (kuplat) sisällä! Muista vain sulkea pullo jokaisen käyttökerran jälkeen.
Italialainen WAF on paras piru Samppanjatulppa olemme löytäneet.
Jauhosäkit tekevät hienoa, mutta suuret mikrokuituliinan kiillotusliinat ovat mehiläisen polvet!
Kiillotuskangas
Monet laadukkaat viinilasit ovat konepestäviä, mutta se ei tarkoita, että heidän pitäisi mennä astianpesukoneen läpi! Sinun kannattaa harkita, ellei sinulla ole ravintolaa, jossa lasitavarat kiillotetaan heti sen jälkeen käsinpesu ja kuivaus nukkaamattomalla kiillotusliinalla. Kiillotusliinat voivat tehokkaasti kuivata lasitavarat jättämättä pieniä kangaskuituja tai ruma vesipisteitä. Miksi tuskailla muutamasta sumupallosta ja tahrasta? Esimerkiksi hiomattomat samppanjahuilut eivät tuota sitä täydellistä kuplavirtaa! Erinomainen halpa ratkaisu on saada joukko jauhosäkit (muistako ne valkoiset vauvanpoistoliinat?).
Harrastajavaihtoehto on saada ylimitoitettu mikrokuituliina (ilo myös silmälasien suhteen!) –Rakastamme molempia vaihtoehtoja koti- ja ammattikäyttöön.
Esimerkki upeista viininmaisteluista.
Maistaminen muistikirja
Luota meihin, tämä tuote ei ehkä näytä tärkeältä, mutta se on sen arvoinen. Mikään muisti ei ole täydellinen, varsinkin muutaman jälkeen tusina lasillista viiniä (ei, ettet koskaan tekisi niin!). Siksi ainoa tapa muistaa rakastamasi on tehdä muistiinpanoja.
Merkitkää ajatuksesi luotettavaan moleskin-muistikirjaan tai älypuhelinsovellukseen, kuten CellarTracker tai jopa hyvin suunniteltu viinilehti, Tärkeää on tallentaa muistiinpanosi turvalliseen paikkaan, jotta voit katsoa niitä takaisin tulevaisuudessa ja kouluttaa kitalaesi.
Johtopäätös
Olitpa viiniintressisi ensimmäistä kertaa tai varastoi työkalulaatikkosi, tämä olennainen lisävarusteiden luettelo on hyvä paikka aloittaa. Tuhansia gadgeteja markkinoilla tänään voi olla vaikea erottaa käytännöllinen työkalu ja epäkäytännöllinen lelu, minkä vuoksi arvostamme sitä, mitä alan todellisilla sisäpiiriläisillä on sanottavanaan.
Sommeljeet ovat viinipalvelun etulinjassa päivällä ja yöllä, ja he tietävät useimpia paremmin, mitä laitteita tarvitaan erinomaisen maistelukokemuksen saamiseksi. Valitsimme yllä mainitut tuotteet, koska ne ovat saaneet suosiota kokeneiden ammattilaisten keskuudessa, vaikka etsimme aina seuraavaa suurta asiaa.