shar-dun-nay
Chardonnay on yksi maailman suosituimmista viinirypäleistä, ja se valmistetaan monenlaisilla tyyleillä laihasta, kuohuviinistä Blanc de Blancsista rikkaisiin, kermaisiin tammivalmistettuihin valkoviiniin.
Ensisijaiset makut
- Keltainen omena
- Tähtihedelmä
- Ananas
- Vanilja
- Voi
Maku profiili
KuivaKeskikokoinen runkoEi tanniinejaKeskimääräinen happamuus13,5–15% ABV
Käsittely -
PALVELLA
45–55 ° F / 7–12 ° C
-
LASITYYPPI
Aromien kerääjä -
DECANT
Älä -
KELLARI
5–10 vuotta
Ruoan yhdistäminen
PALVELLA
45–55 ° F / 7–12 ° C
LASITYYPPI
Aromien kerääjä
DECANT
Älä
KELLARI
5–10 vuotta
Chardonnay-viiniparit erinomaisesti Brie-tyylisten juustojen kanssa.
Pidä mausteen ja maun voimakkuus matalana korostaen kermaisia, voisia makuja ja tekstuureja. Tämä on hummerin arvoinen viini.
Tammi Chardonnay
Korkealaatuisemmat viinit Kaliforniasta, Burgundista ja Australiasta (mm.)
Rohkeammat Chardonnay-viinit vaativat rapukakkuja, linguini-vongoleja (simpukoita), ruijanpallasta tai jopa porsaan sisäfileetä omenoiden kanssa. Kasvissyöjille, nojaa kohti rikkaita tai tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten maissia, kurpitsaa tai kurpitsaa. Myös sienet ovat välttämättömiä!
Voittamaton Chardonnay
Chablis-viinit ja lähtötason viinit Chilestä, Uudesta-Seelannista ja muualta Ranskasta.
Chardonnayn laiha, ei tammetyylinen tyyli on loistava raakojen merenelävien, kuten ostereiden, sushin, paistetun kalan, pasteenin, Chicken Piccatan, vihannesten risotton tai moules-frittien kanssa! Raikkaus, mineraalisuus ja herkät maut kaipaavat raikkaita, herkkä ruokia.
Chardonnay-viinit ovat usein kullanvärisiä hapettavan viininvalmistuksen ansiosta, joka lisää väriä.
valkoviinikastike resepti
Hauskoja faktoja Chardonnay-viinistä
- Chardonnay on nyt maailman laajimmin istutettu valkoinen rypälelajike. Se ylittää Espanjan Airén ja Italian etikan rypäleen, Trebbiano.
- Chardonnay on tärkeä viinirypäle samppanjassa ja muissa kuohuviineissä, kuten Crémant, Franciacorta ja Trento.
- Rypäle on peräisin pienestä Chardonnayn kylästä Ranskassa. Nimi tarkoitti alun perin 'ohdakkeiden paikka' tai 'ohdake peitetty paikka'.
- Lain mukaan, jos etiketissä lukee 'Chablis', sen on oltava Chardonnay.
- Jos näet 'Blanc de blancs' samppanjamerkinnässä, juot melkein varmasti 100% Chardonnayä.
- Chardonnayn sanotaan olevan 'valmistettu viinitilasta', koska se saa suurimman osan tunnusomaisista voita maistelevista viininvalmistusmenetelmistä.
- Vaikka Chablis ja viileät ilmastoalueet näyttävät yleensä kirkkaasti happamilta viineiltä, rypäleen luonnollinen happamuus on itse asiassa kohtalaisen alhainen.
- Wente Kaliforniassa on kuuluisa Chardonnayn kloonaamisesta Burgundista vuonna 1912. Tämä klooni, jota kutsutaan Wente-klooniksi, on lähtöaineisto melkein 80%: lle amerikkalaisista Chardonnay-istutuksista nykyään.
- Chardonnay alkoi kehittyä vauvan nimellä Isossa-Britanniassa noin vuoden 2002 aikana jalkapalloilijoiden vaimojen hahmon vuoksi.
Mitä etsiä Chardonnay-viinistä
Tammi-chardonnayt ovat rikkaita, täytelisiä ja niillä on usein tammi-ikäisiä makuja vaniljaa, leivinmausteita tai voita. Makut vaihtelevat trooppisista (ajattele ananasta tai mangoa) lämpimillä ilmastoalueilla kevyempään, vihreään omenaan ja sitrushedelmiin viileämmässä ilmastossa.
Voittamaton Chardonnay ei ole mitä voit odottaa! Maku on samanlainen kuin zippy tyylit Pinot Grigio tai Sauvignon Blanc , mutta ilman “vihreitä” makuja.
Chardonnayn maku vaihtelee sen ilmaston mukaan, jossa se kasvaa.
Riippuen siitä, kuinka kypsät rypäleet saavat, maku vaihtelee sitrushedelmistä ja vihreästä omenasta ylikypsään persikkaan ja säilöttyihin ananasiin.
Kuinka paljon sinun pitäisi odottaa kuluttavan?
Viininhakijoiden mukaan Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru: n keskimääräinen hinta PULLOA kohden on $ 10,729. Yikes!
Toisten asuntolainaviineiden lisäksi odotetaan käyttävän noin 10–40 dollaria suuri pullo Chardia.