Voiko hieno lasillinen rypälemehua todella reunustaa olutta istumaan mehukkaan hampurilaisen viereen? Luulemme niin. Anna meidän miettiä hampurilaisten ja viinien pariliitosta.
miten avata kuohuviinipullo
Jotkut väittävät, että nämä kaksi kulinaarista klassikkoa eivät kuulu samaan luokkaan: katuruokaa vs. hienostuneisuutta. Jos uskot sen, et kiinnitä huomiota näiden kahden tuotteen monipuolisuuteen, joten harkitse tätä:
- .) Viini on vain pilaantunut rypäleen mehu.
- b.) Voit käyttää 36 dollaria hampurilaiseen ( 21 Klubi New Yorkissa) ja se ei sisällä edes juustoa!
Joten ajattelimme sopivaksi panna viiniyhdistämisosaamisemme toimintaan ja laatia hienoja viinisuosituksia 4 klassiselle hampurilaisreseptille: tavallinen, cheddar, sienet ja sveitsiläinen sekä grillipekonijuusto.
Ainoa ongelma on, että olet nälkäinen ja jano tämän lukemisen jälkeen (ainakin varoitimme sinua).
Mahtavia hampurilais- ja viinipareja
Täydellinen hampurilainen
Tiedät yhden, se on salaatti, tomaatti ja sipuli hampurilainen, joka ei tarvitse juustoa mestariteoksena jokaisessa puremassa. Hienovarainen täydellisyys on pelin nimi, ja tämä klassinen hampurilainen resepti on lopullinen testi laadukkaasta hampurilaishallinnosta.
Parhaat viinityökalut
Oikeista viinityökaluista saa parhaan juomiskokemuksen aloittelijasta ammattilaiseen.
Osta nyt- Lambrusco Amabile “Amabile” on hieman suloinen versio Lambrusco
- Espanjalainen Garnacha (AKA Grenache) Löytyy pohjoisesta Espanjan viinialueet
- Sardinian tykki (AKA Grenache) Savustyyli ja a loistava Sardinian viinilöydös
- Rubiinisatama kallioilla Yksi meidän suosikki Port cocktaileja kaikkien aikojen
- Yksinkertainen Sangria On parempi, kun sinä tee oma Sangria.
Miksi se toimii: Perinteisesti tämä hampurilainen vaatii koksin tai juuri-oluen, joten viinien valitseminen, jossa on katkera-makea elementti, kunnioittaa klassista ruskeaa soodaparistusta. Mielenkiintoista on, että edellä luetelluilla viineillä (valmiina) on kaikilla huomattavasti vähemmän sokeria kuin koksikannulla.
36 dollarin hampurilainen? 21 Club Burger
”Rakastan tätä hampurilaista tyylikkäällä, silkkisellä keskitäyteläinen punaisella Châteauneuf-du-Papella, mieluiten vähän iällä. Keskitäyteläinen on tärkeä, koska se parantaa lihan makua, mutta ei ylitä sen hienovaraisuuksia. Etsisin sellaista, jossa on keskitasoinen, keskitasoinen miinus, integroidut silkkiset, makeat tanniinit vielä paremmin, jos siinä on ripaus glyserolia, joka sulautuu maagisesti rasvan kanssa.Monilla CDP-tuotteilla on makuja punaisia kirsikoita, vadelmia, mansikoita, ja pidän punaisen hedelmäelementin sisältävästä viinistä sulaneen cheddarin torttuun ja tangoon, ja myös siksi, että mielestäni kypsät siniset hedelmät voivat joskus kilpailla rasvaisten lihamakujen kanssa.
paras viini spagettien ja lihapullien keraJa lopuksi, vaikka jotkut Rhône-viinit voivatkin loppua hieman näyttävällä mausteisella, etsin CDP: tä, jolla on mukava maa- ja maustetasapaino, joka pyöristää lihan savuisen hiuksen ja hienon pippurin sekä ilmavan kokemuksen, briochen voinen makea. ' Rosalina pong , Sommelier klo 21 Klubi
Klassinen juustohampurilainen
Täydellinen hampurilainen (kuten yllä kuvattu), johon on lisätty siivu cheddarjuustoa, joka lisää tangon ja kermaisuuden kokonaisprofiiliin.
- Crianza tai Reserva Rioja
- Chianti Classico tai Montalcino Rosso
- Montepulciano d'Abruzzo
- Coonawarra Cabernet
- Etelä-Afrikkalainen Cabernet
Miksi se toimii: Juustohampurilaiset yhdistetään usein klassisesti makeutettuun jääteeseen, ja syy, miksi jäätee toimii niin hyvin, on, että sen tanniini toimii kitalaen puhdistusaineena, puhdistaen juuston tahmeuden jälkeen. Edellä mainituissa viineissä on myös enemmän tanniinia. Lisäksi niillä on enemmän suolaisia makuja (tomaatti, paahdettu pippuri, mustaherukka, kuivattu nahka), jotka täydentävät paremmin cheddarjuustoa ja jauhettua naudanlihaa. Voisit törmätä tähän pariksi muodostumiseen lisäämällä pala paahdettua pippuria hampurilaiseen!
Sienen sveitsiläinen hampurilainen
Tämä suolainen hampurilainen tarjoaa runsaasti umamimakuja grillattuja sieniä (yleensä ripoteltu suolaa ja pippuria) ja siivu sulatettua voista, pähkinäistä sveitsiläistä juustoa.
- Viileä ilmasto Merlot mukaan lukien New York, Uusi-Seelanti, Kanada ja Sveitsi
- Oikea ranta Bordeaux Nämä ovat Merlot-hallitsevia Bordeaux'n sekoitukset… hämmästyttäviä palloja.
- Langhe Nebbiolo tai Roero Se italialainen punainen väriltään vaalea, mutta massiivinen.
- Washington Merlot Punaisia hedelmiä ja runsaasti happamuutta.
Grilli-pekoni-juustohampurilainen
Niille jännityksenhakijoille keskuudessamme tämä hampurilainen vastaa siipipuku kuhunkin puremaan räjäytetyn maun voimakkuuden vuoksi (voit myös kuolla liioittelusta ... mutta paljon hitaammin). Tämä olisi hampurilaisten pyhä käsikranaatti.
kuinka paljon alkoholia on viinijäähdyttimissä
- Lodi Zinfandel Savuinen savuinen Lodi on erittäin aliarvioitu.
- Aussie Shiraz / Paso Robles Syrah Paso Robles ja Etelä-Australia tuottaa maailman rohkeinta Syrahia.
- Ranskalainen Syrah Syyrin nurmikas, kevyt tyyli Pohjois-Rhône.
- Petite Sirah (AKA Durif) on Amerikkalainen suosikki.
- Mourvèdre (AKA Monastrell ) Syvät, rikkaat, pippuriset ja hieman lihavat punaviinit Espanjasta ja Etelä-Ranskasta.
- Aglianico Aglianico on kyse savuisia, nahkaisia, italialaisia viinejä…
Kun BBQ, Syrah
Jos BBQ, sitten grilli. Jos grilli, sitten savuinen, maanläheinen punainen, joka sopii hyvin BBQ / Bacon Cheeseburger -mausteen makujen kanssa. Jos savuinen, maanläheinen punainen, joka sopii hyvin yhteen BBQ / Pekoni-juustohampurilaisen makujen kanssa, niin Northern Rhone Syrah. Jos Pohjois-Rhône Syrah, niin Nirvana. Se on tiedettä ...
Pohjois-Rhônen laakso Ranskassa on Syrahin syntymäpaikka. Tässä olevat ilmaisut ovat paljon läpinäkyvämpiä kuin Syrah, jota sinulla voi olla muualta maailmasta: Calista, Australiasta jne. Anteliaisien tummien hedelmien alla löydät mausteisia / suolaisia nuotteja, provencelaisia yrttejä, savustettua lihaa (Hei, pekoni) . Joo, nuo makut ovat viinissä. Rakastan niitä. Brian McLintic, Viticole-viiniklubimikä on valkoviini
Dallasissa sijaitsevien Lovers Lane -kaupunkialueiden palvelut näyttävät tietävän, mitä on tekeillä. Kuva: Kevin Marple.
Viimeinen sana: Teemmekö jopa tätä oikein?
Tutkiessani tätä artikkelia minusta tuli pakkomielle oikea tapa rakentaa hampurilainen. Ajattelin aina, että sääntö oli 'salaatti pohjassa ja liha päällä'. Oli järkevää, että puolustat pääosin lihan ideaa ja käytät salaattia keinona estää leipää kastumasta. Kukaan ei pidä märästä pohjasta.
Tietenkin, kun etsit vastausta verkosta, on joukko kuvia, jotka asettavat lihaa pinon pohjalle.
Mitä mieltä sinä olet? Liha pohjassa, salaatti päällä tai päinvastoin? Onko meillä burgeriasiantuntijoita siellä? Kysyvät mielet haluavat tietää! (Kerro meille alla olevassa kommenttiosassa.)