Hyvä tohtori Vinny,
Haluat ehkä tuplata itsesi, jos menetät lukiessasi tätä kysymystä. Ymmärrän, että muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset joivat yleensä viiniään sekoitettuna. Mietin, milloin, jos koskaan, sen kuluttaminen tällä tavalla olisi tarkoituksenmukaista? Voiko harjoitus tulla koskaan uudelleen voimaan?
- Tom, New York
Rakas Tom,
Tuen itseäni, mutta sinun on pidettävä kiinni hatusta vastauksen saamiseksi. On totta, että muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset sekoittivat vettä ja viiniä - mutta teknisesti he panivat viiniä veteensä enemmän kuin viiniä. Tuolloin viiniä pidettiin tapana puhdistaa ja parantaa (usein pysähtyneen) vesilähteen makua.
Kuinka laimea vesi / viini-yhdistelmä oli? Homerin Odysseia Mainitaan suhde 20 osaa vettä yhteen osaan viiniä, mutta muissa tileissä se on lähempänä kolmea tai neljää osaa vettä yhteen osaan viiniä. On myös raportoitu sitruunan, mausteiden, hartsin tai jopa meriveden lisäämisestä viinin laimentamiseksi. Olet ehkä kuullut muslumista, hunajan ja viinin seoksesta, joka kuulostaa minusta oudolta, mutta oli ilmeisesti erittäin suosittu tuolloin.
Koska meillä on nykyään parempia vesilähteitä (puhumattakaan paremmasta viinistä), en näe, että vesi / viini-cocktail palaa muotiin pian. Eurooppalaiset vanhemmat tarjoavat joskus lapsilleen vedellä laimennettua viiniä. Jotkut suosikkihenkilöistäni laittaa jääkuutioita viineihinsä, ja tunnen kokin, jonka suosikki juoma kesällä on jääkylmää vettä sekoitettuna punaviiniin, kunnes se näyttää Kool-Aidilta.
-DR. Vinny