Santa Fe, N.M., on erityinen paikka sydämessäni. Kävin ensimmäistä kertaa New Mexicossa kesällä 2014 ja putosin maisemiesi kauneuden takia, autiomaalta, kohoavilta vuorilta ja kirkkailta väreiltä saamani rauhan tunne on vertaansa vailla missään muualla, missä olen matkustanut. .
Olen siitä lähtien palannut useita kertoja, ja olen syönyt kohtuullisen osuuteni alueen ruokapaikoista. Uusi meksikolainen keittiö on oma asia, joka ottaa elementtejä meksikolaisista ja intialaisista amerikkalaisista ruoista ja tukahduttaa suurimman osan ruokia paikallisissa punainen ja vihreä Hatch chilepippuria . Monet ravintolat tarjoavat myös vakavia viiniohjelmia, joista monet ansaitsevat a Viinin katsoja Ravintola-palkinto .
Kun olet kaupungissa, muista käyttää jonkin aikaa arvostamaan taidekenttää, kuten Georgia O'Keeffe -museo, Canyon Roadin galleriat ja Museum Hill, johon kuuluu neljä kotoperäiselle ja siirtomaa-taiteelle ja kulttuurille omistettua museota, sekä kasvitieteellinen puutarha. Nämä laitokset ja seuraavat ravintolat saavat sinut palaamaan uudestaan ja uudestaan.
mitä temp juoda punaviiniä
Hanki paikallista makua
Vajaa on aina odotettava, mutta se on aina sen arvoista. Tämä värikäs kahvila aivan Santa Fe Plazan tuntumassa on palvellut joitain kaupungin parhaita uuden meksikolaisen hinnan sen avaamisesta vuonna 1953. (Se muutti nykyiseen sijaintiinsa vuonna 1960.) Suosikkitilaukseni on carne adovada (sianliha marinoitu punainen chile ja valkosipuli) levy, jossa on sininen maissi-enchilada, pinto-pavut ja posole - ja kyllä, annokset ovat yhtä suuria kuin makuja. Sen pesemiseksi on pitkä tequila- ja mezcal-luettelo, cocktaileja ja pieni, mutta kunnollinen viinilista.
Jos kävelet itse aukealla, huomaat kirkkaan turkoosin ja vaaleanpunaisen El Molero Fajitas -vaunun, joka houkuttelee nälkäisten suojelijoiden laumoja viikon jokaisena päivänä kanan ja naudanlihan fajitasilla ja tamaleilla. Tartu yksi ja istu platsan penkillä - haluat ehkä tilata tuorepuristettua limonadia sen kanssa, koska ruoka on melko mausteista.
Viini-illallinen
Emma Balter Tyylikäs ulkoilmaravintola Radish & Rye -ravintolassaTietysti myös Santa Fellä on enemmän hyväpalkkaisia ravintoloita, ja paras, jonka olen löytänyt äskettäin, on vuonna 2015 avattu retiisi ja ruis. Keittiössä tarjoillaan kausiluonteista amerikkalaista ruokaa paikallisilla ja eteläisillä aksentilla. Paistetut vihreät tomaatit, joissa on pimento-juustoa, ovat kevyesti rapeaa, kirpeää ja mehukasta, ja savustetut kylkiluut chipotle Carolina -kastikkeessa sulavat suussa. Vihreä chilen maissileipä on loistava tilaus pöydälle - kuten maissileipä, mutta kosteammalla, munaisemmalla tekstuurilla ja tietysti mausteisella chilellä. Yli 100 valinnalla viinilista on ytimekäs ja hyvin kuratoitu keskittyen Kaliforniaan, kummallisten pallojen ja suurten nimien kanssa. Ja kuten ravintolan nimi viittaa, sinun pitäisi pudottaa Bourbon laajasta luettelosta yömyssiksi.
Muita matkoiltani erotettavia ovat Geronimo , joka on ollut laitos Canyon Roadilla sen avaamisesta vuonna 1992. Tyylikäs ruokasali ja palveluprojekti vanhan koulun viehätys, ja tämä on kaupungin paras paikka hemmotella hirven sisäfileetä. Award of Excellence -palkittu viinilista on raskas Kaliforniassa, ja se osuu suuriin nimiin ja luotettaviin tuottajiin, ja joitain ranskalaisia valintoja on Burgundy, Bordeaux, Rhône ja paljon muuta.
Paras huippu-palkinnon voittaja Senan talo on ollut myös paikallinen tukipilari viimeisten 30 vuoden ajan, ja sillä on viereinen viinikauppa, joka on kätevä paras paikka ostaa viiniä vähittäiskaupassa Santa Fessä. Ravintolan 1850 viinivalikoima heijastaa tiimin omistautumista loistavalle viiniohjelmalle. Se kattaa kaikki viinimaailman tärkeimmät alueet, ja siellä on monia parhaita pullotuksia ja tuottajia, joitain pystysuoria ja vintage-syvyyksiä Burgundiassa, Piemontessa ja Toscanassa sekä kiinteitä poimia Saksasta, Espanjasta, eteläiseltä pallonpuoliskolta ja muilta. Suosittelen syömistä täällä lounaaksi kauniilla pihalla.
pullo, jossa on pata-ässä
Emma Balter Mustapippurikuorrutettua tonnikalatakoa Restaurant MartínissaRavintola Martin , jolla on huippuosaamisen palkinto, on myös loistava paikka syödä ulkona. Tule tänne nauttimaan luovasta amerikkalaisesta keittiöstä, jossa on aasialaisia ja muita globaaleja yksityiskohtia, ja arvokkaasta, 150 valikoiman viinilistasta, joka on täynnä hauskoja löytöjä vähemmän tunnetuilta alueilta.
Mene juomaan (ja elokuvaan)
Coyote Cantina on värikäs, kitschy kattobaari, joka on liitetty pitkäaikaiseen Coyote Café -ravintolaan. Rakenteita ei ole rakennettu korkealle Santa Fessä, joten ulkotilan reunalla oleva ahven on juuri tarpeeksi korkea kurkistamaan vuoria, mutta tarpeeksi matala tekemään joitain yksityiskohtaisia ihmisiä katsomassa. Täällä on kyse trooppisista taivutetuista cocktaileista, ja voit valita useista margaritatyypeistä - kyllä, turkoosi margarita on itse asiassa turkoosi. Siellä on myös täysi ruokalista, jossa on baarivälipaloja sekä alkupaloja, kuten enchiladoja ja tacoja.
Violet Crown, riippumaton elokuvateatteriryhmä, avasi sijainnin Santa Fen kukoistavalla Railyardin alueella vuonna 2015. Siitä on sittemmin tullut toiminnan keskus paitsi näytöstensä, myös ruoka- ja juomavaihtoehtojensa vuoksi. Hienojen hampurilaisten, hot dogien ja nachojen ohella, muiden aidosti maukkaiden elokuvamenojen ohella, pullon, purkin ja hanan joukossa on laaja luettelo käsityöläisistä, 90 prosenttia heistä New Mexico.
Saada enemmän käsitys valtion panimot , mene Draft Stationille, jossa kaikki olutvalinnat ovat New Mexico, ja jatka etsintääsi patiolla olevalta istuimelta, josta on näkymä aukioon.
Astu ulos
Rancho de Chimayó on 40 minuutin ajomatkan päässä Santa Festä pohjoiseen Chimayón kaupunkiin, jossa tämä laitos on palvellut perinteistä uutta meksikolaista hintaa vuodesta 1965. Kaikki täällä ovat aitoja ja täynnä makua ja maustetta, kuten chile relleno -ruokia. , posole, flautas, tacos, enchiladas ja kaikki sen välissä. Kokeile herkullisia, turvotettuja sopaipilloja, jotka tarjoillaan lihalla, pavuilla, riisillä, chilellä, juustolla ja guacamolella täytettyinä tai yksinkertaisesti hunajalla.
Emma Balter Huevos rancheros tarjoillaan sekä punaisen että vihreän chilen kanssa Tesuquen kylämarkkinoillaMutta ehdottomasti suosikkipaikkani Santa Fen alueella on Tesuquen kylämarkkinat, aivan kaupungin ulkopuolella. Vaatimaton, värikäs hökkeli, joka on ilmeisesti keskellä ei-missään I-84: tä, tällä paikalla on tunnelma ja palvelu, jotka tekevät sinusta hetkeksi haluavan olla säännöllinen. Tulen tänne enimmäkseen aamiaiseksi tai brunssiksi susi alas lautaselle huevos rancheroja, jotka tilaan 'jouluna', mikä tarkoittaa sekä punaisia että vihreitä chilejä. Tavallisen vihje: Pienessä vierekkäisessä kaupassa myytävä kotitekoinen granola on paras mitä olen koskaan saanut. Piilotan aina niin monta purkkia kuin pystyn matkalaukkuun.
Seuraava Santa Fe -ravintolalistallani: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, Pantry, Compound, Sazón ...
kuinka monta sommeljeetasoa siellä on
Voit seurata Emma Balteria Twitterissä osoitteessa twitter.com/emmabalter ja Instagram, osoitteessa instagram.com/emmacbalter