Viinin yhdistäminen kiitospäivän illallisella

		Liittyvät linkit:
		Turkki, koristeet ja viini Harvey Steimanin opas pullon sovittamiseen lintuun
		2002 Beaujolais Uusi Nämä pirteät nuoret viinit viehättävät tiensä lomajuhlien aikana
		Ruoka ja viini Ehdotuksia viinityypeille, jotka parhaiten antavat suosikkiruokasi

Suurimmalle osalle amerikkalaisia ​​kiitospäivä tarkoittaa kalkkunaa päivälliseksi. Mutta mitä kalkkunan mukana lautasella vaihtelee suuresti pöydästä toiseen, samoin kuin ateriaan sopiva viini. Kiitospäivän tarjoamat ruokalajit voivat olla aromin makuja ja tekstuureja, joista on vuosien mittaan tullut oma perheperinne. Isoäitini sämpylät ja sisareni paistetut bataatti-annokset tulevat mieleen.

Nämä aiheen vaihtelut tarkoittavat, että kiitospäivän illallisen kanssa ei ole kovia ja nopeita sääntöjä siitä, mitä viinejä voi juoda. Lisää siihen aterian komponenttien ja makujen suuri monimuotoisuus, ja viinin yhdistäminen voi olla suuri haaste.

Tässä on apua juuri ajoissa lomalle. Alla on korostettu viiniluokkia eri luokkiin, joiden tulisi sopia hyvin mihin tahansa juhlaan. Vaikka nämä ehdotukset tarjoavat hyödyllisiä ohjeita, päivän päätteeksi henkilökohtainen mieltymyksesi ja perheesi oma kiitospäivämenu voivat tarjota parhaan suunnan.


Kuohuviini

Minkä tahansa juhlan juhla tuo mieleen lopullisen juhlaviinin: samppanjaa (tai muilta viinintuotantoalueilta peräisin olevia tähtisadetikkuja). Juhlallisen näkökulman lisäksi kuohuviini voi myös olla loistava pari monien ruokien kanssa. Viinin happamuus ja kuohuviini toimivat kitalaen puhdistusaineina ja valmistavat sinua seuraavaan puremiseen. Useimpien kuohuviinien makut ovat myös jonkin verran hillittyjä kuin still-viinien, joten ne on helpompi sovittaa yhteen elintarvikkeiden kanssa, joissa on erilaisia ​​mausteita ja makuja.

Aromaattiset valkoiset

Joillekin hyville valkoviinipareille voi olla parasta ajatella sellaisten viinien luokassa, joita joskus kutsutaan nimellä 'ABC' tai 'Anything But Chardonnay'. Vaikka Chardonnay voi olla suosikki muille aterioille, täyteläinen ja tammimainen tyyli voi ylittää kiitospäivän valikon. Viinit, kuten Riesling ja Pinot Gris, sekoittavat valkoisia hedelmiä ja mausteita, joissa on vähän alkoholia. Alkoholipitoisuus voi olla tärkeä näkökohta yhdistettäessä viini neilikan, muskottipähkinän ja muiden eksoottisempien mausteiden kanssa, joita löytyy monista kiitospäivän lisukkeista. Nämä mausteet tekevät viinistä, jolla on korkeampi alkoholi, näyttävät olevan erittäin kuumia kitalaessa. Jos haluat kuivaa ja virkistävämpää yhtä näistä tuoksuvista valkoisista, kokeile Pinot Grigio Italiasta.

Ruusut

Nuoret ruusut ovat usein kiitospäivän miellyttäjiä. Niitä on helppo juoda, ja niillä on vilkas hedelmäinen maku, jota melkein jokainen voi arvostaa. Ja toisin kuin valkoinen Zinfandel, jota saatat ajatella, monet ruusut eivät ole ehdottomasti makeita eivätkä selvästi kuivia. Tämä saa heidät tervetulleiksi erilaisten ruokien kanssa, koska tasapaino estää heitä pyyhkimästä tai hallitsemasta ruoan makuja.

Cabernet Franc

Cabernet Franc on henkilökohtainen suosikkini kiitospäivälle. Vaikka tämä rypäle tunnetaan hyvin roolistaan ​​perinteisessä Bordeaux-seoksessa, lajikepullot ovat myös herkullisia. Cab Franc on yleensä kevyempi ja siinä on vähemmän tanniinia kuin suhteellisessa Cabernet Sauvignonissa, joten se on hyvä punaviinivaihtoehto kalkkunalle tai muille riistalinnuille. Ranskan Loiren laakso tuottaa joitain tunnetuimpia versioita, vaikka rypälelajike on piilossa viinin alkuperänimityksen nimen takana. Etsi myös pullotuksia Kaliforniasta sekä New Yorkin ja Washingtonin osavaltioista.