Hedelmä, maa, mineraalisuus ja mauste ovat neljä makusanaa, joita käytetään kuvaamaan terroiria viinissä. Löysimme neljä täydellistä pulloa näiden termien vahvistamiseksi ohjelmistoosi.
Viiniklubi 009: Viininmaistelua koskevat ehdot
Viiniyhteisö on lainannut sanan terroir ('tear-wah') ranskasta kuvaamaan makuja, jotka ylittävät rypälelajikkeen. Jotkut viinit maistuvat maanläheisiltä, mutta miksi?
Tiede ei kyennyt vuosikymmeniin selittämään, kuinka terroir ilmaisee itseään lasissa. Kuitenkin, jos kysyt an asiantunteva sokeamaistaja, he voivat kertoa sinulle tarkasti, mistä viini on peräisin aromaattisten merkkien perusteella.
Joten, käydään läpi neljä suurta: hedelmä, maa, mineraali ja mauste!
- Hedelmät: Vanha viiniviljelmäsekoitus, jossa on Zinfandel.
- Maa: Maanläheisin Cabernet Franc, jota olet koskaan maistanut.
- Mineraali: Täydellisen piilevä Riesling Saksasta
- Mauste: Italialainen Sangiovese luo täydellisen maustemyrskyn
Hedelmä
Sanotpa sitten 'hedelmä eteenpäin' suoraan tai käytät epäsuoria adjektiiveja, kuten 'ylenpalttinen' tai 'bombastinen', puhut hedelmämakujen hallitsemisesta. Miksi jotkut viinit ovat hedelmäisempiä kuin toiset?