Aloittamalla seikkailusi ranskalaiseen viiniin paljastuu lähes loputon valikoima uusia viinejä kokeiltavaksi.
Ensinnäkin on olemassa yli 200 alkuperäistä viinilajiketta - tunnetusta Chardonnay ja Cabernet Sauvignon hyvin harvinaisiin rypäleihin, kuten Prunelard ja Savagnin.
Lisäksi virallisia etikettien nimiä on 307 (kutsutaan nimellä SAN tai suojattu alkuperänimitys ). Jokainen nimitys voi sallia useita erityyppisiä viinejä (punainen, rosé, kuohuviini jne.).
Osta juliste
Joten kun tarkastelet kaiken näkökulmaa, Ranska toimittaa noin 2900 erilaista viiniä ottamatta huomioon tuhansia viinitiloja.
Osta ensi-iltaviini oppimis- ja tarjoiluvarusteet.
Kaikki mitä tarvitset oppiaksesi ja maistamaan maailman viinejä.
Osta nytRanskan viininetsintäkartta
Jos juot uuden viinin joka ilta, se vie 8 vuotta juoda tiesi Ranskan läpi.
Niin monimutkaista kuin se onkin, kuka tahansa voi aloittaa ranskalaisen viinin tuntemuksensa maistamalla 11 suurimman alueen tunnetuimpia viinejä.
Kokeile yhtä 34 viinistä joka viikko ja tulet luottavaiseksi ranskalaisten viinien suhteen - vain varmista tehdä hyviä muistiinpanoja!
tyypit viinilasit kaavio
Languedoc-Roussillon
523855 hehtaaria / 212000 hehtaaria
Grenache-sekoitus: Languedoc-Roussillon alueet ovat erinomaisia punaviinisekoituksissa, joihin kuuluvat muun muassa Grenache, Syrah, Mourvèdre ja Carignan. Kuvittele rohkea punainen vadelma, lakritsi ja grillattu luumu hieman yrttisellä oreganopotkulla. Corbières-, Saint-Chinian-, Fitou-, Côtes du Roussillon Villages- ja Collioure-leimatut viinit ovat kaikki erinomaisia esimerkkejä Languedoc-Roussillon-punasekoituksista.
Kuohuviini Limoux: Limoux'n kuohuviinialueiden sanotaan olleen samppanjan alkuperäinen inspiraatio! Tulet huomaamaan Crémant de Limoux yleensä käyttää Chardonnaya laihaan, kuivaan 'brut' -tyyliin, kun taas Blanquette de Limoux riippuu alueellisesta Mauzac-rypäleestä paistettujen omenan nuottien valmistuksessa.
Carignan: Yksi Languedoc-Roussillonin aliarvioituista punaviinirypäleistä, Carignan tarjoaa muistiinpanoja kuivatusta karpalosta, vadelmasta, lakritsista ja kovettetusta lihasta. Etsi vanha viiniköynnös (“vieilles vignes”) Carignan Côtes Catalanesista, Faugèresista ja Minervoisista.
Vahvistettu makea punaviini: Mehevä makea viini, täynnä vadelma, kaneli ja karamelli. Näiden viinien tiedetään ikääntyvän yli 100 vuotta. Etsi Banyuls ja Maury.
Bordeaux
278754 hehtaaria / 112810 hehtaaria
Vasemman rannan punainen Bordeaux: Rohkea, kuiva punainen käyttäen Cabernet Sauvignonia ja Merlot-seosta sekoittaen mustaherukan, graafisen, mintun ja soran tupakan makuja. Tämä on maalaismainen tyyli Cab-Merlot (verrattuna Napa Valley ), jonka tiedetään ikääntyvän yli 20 vuotta. Etsi viinejä nimityksistä Medocissa mukaan lukien Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac ja Margaux.
Oikea ranta punainen Bordeaux: Hieman pehmeämpi, maalaismainen punainen, joka on valmistettu enimmäkseen Merlotista ja Cabernet Francista, mustilla kirsikoilla, tupakalla ja mintulla. Etsi viinejä Pomerolista, Saint-Émilionista ja Fronsacista.
Valkoinen Bordeaux: Alle 10% alueen tuotannosta on omistettu Valkoinen Bordeaux joka on sulava sekoitus Sauvignon Blancia ja Sémillonia. Viinit tarjoavat vaaleanpunaisia greippejä, vihreää melonia ja mehiläisvahaa. Entre-Deux-Mers ja Pessac-Léognan tarjoavat upeita esimerkkejä.
Sauternes (makeat valkoiset): Voimakkaasti makea valkoviini (täydellinen jälkiruokana tai pariksi Foie Grasin kanssa). Sauternais-nimityksiin kuuluvat muun muassa Sauternes, Barsac, Cérons ja Cadillac.
Lue lisää Bordeaux'n viineistä tämä yksityiskohtainen opas.
Rhône Valley
175 475 hehtaaria / 71 014 hehtaaria
Syrah: Rhône-laaksossa on 2 suurta aluetta, ja Rhône-joen varrella sijaitseva pienempi alue on Syrah. Pohjois-Rhône Syrah tarjoaa paljon suolaisemman profiilin, jossa on muistiinpanoja mustasta oliivista, luumusta ja kuivatuista vihreistä yrtteistä. Etsi St.Joseph ja Crozes-Hermitage.
Grenache-Syrah-sekoitus: Etelä-Rhône on kuuluisa sekoistaan pääasiassa Grenache, Syrah ja Mourvèdre. Viinistä tihkuu kypsiä vadelmia, luumuja ja kuivattua laventelia savuisella sävyllä. Côtes du Rhône -kylät, mukaan lukien Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas ja Rasteau, ovat kaikki varsin arvoisia. Halutuimmat viinitilat sijaitsevat enimmäkseen Châteauneuf-du-Papen seutukunnassa.
Marsanne Blend (valkoinen): Hyvin pieni osa Eteläisen Côtes du Rhônen alueesta on omistettu valkoviinille, joka on valmistettu Marsannen ja Roussannen alueellisista lajikkeista. Tämä rohkeampi valkoinen on hienon Chardonnayn geestaltti, jossa on sitruunan, mehiläisvahan ja aprikoosin muistiinpanoja.
Loiren laakso
161561 hehtaaria / 65383 hehtaaria
Sauvignon Blanc: Laiha ja yrttityyppinen Sauvignon Blanc -tyyli, jossa on timjamin, limen kuoren, hunajamelonin ja ruohon makuja. Viinit on merkitty Sancerre , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy ja Cheverny (klassiselle 100% Sauvignon Blancille).
Chenin Blanc: Keskellä Loiren laakso Sieltä löydät mahtavia Chenin Blanc -viinejä, jotka vaihtelevat tyyliltään kuivasta makeaan ja silti kuohuviiniin. Maku vaihtelee herkistä kukkien ja aprikoosien muistiinpanoista Vouvraystä ja Montlouis-sur-Loiresta rikkaisiin omenakastemaisiin makuihin vanhentuneista Savennièresistä.
Muscadet (valkoinen): Täydellinen valkoinen äyriäisille, simpukoille ja simpukoille, jotka saapuvat Loiren Nantesin läntiseltä merialueelta. Viinit ovat luun kuivia, ja niissä on hienovaraisia merikuoren, kalkin, vihreän omenan ja päärynän ihon nuotteja. Muscadet Sèvre ja Maine on Muscadetin suosituin nimitys.
Cabernet Franc: Erittäin ruohomainen ja maalaismainen tyyli Cabernet Francia, jossa on mausteisia nuotteja paprikaa, kirpeää punaista kirsikkaa ja soraa mineraalisuutta. Etsi viinejä, jotka on merkitty nimellä Chinon ja Bourgueil.
Lue lisää Loiren laakson viineistä vuonna tämä yksityiskohtainen opas.
Lounaaseen
134 393 hehtaaria / 50 341 hehtaaria
Malbec: Alueen suuresta koosta huolimatta lounais-viinit löytyvät edelleen Ranskan ulkopuolella. Yksi merkittävä löytö on Cahors, joka on Malbecin lähtöpaikka. Viinit ovat keskitäytelöisiä, ja niissä on kirsikoita ja luumuja, pehmeämpiä tanniineja ja hienovaraisia kuivattujen lehtiä.
Colombard, Ugni Blanc ja Gros Manseng sekoittuvat: Lounaasta etsimäsi arvokas valkoviini sisältää Colombardin ja Ugni Blancin viinirypäleet. Valkoiset tarjoavat mehukkaita, mutta raikkaita vihreän melonin, sitruunaruohon ja omenan muistiinpanoja, joiden viimeistely on pitkä. Etsi Gascogne Blanc.
Tannat: Harvinainen viini, jolla on poikkeuksellisen rohkeita tanniineja ja jonka sanotaan olevan pitkäikäinen viini. Viinit tarjoavat mustaherukkaa, lakritsia ja savua kuivuvilla tanniineilla. Etsi Irouleguy ja Madiran.
Lue lisää Lounais-Ranskan viineistä vuonna tämä yksityiskohtainen opas.
Provence
108,051 hehtaaria / 43728 hehtaaria
Vaaleanpunainen: Kaikkien Ranskan (ellei maailman) tuottavin alue roséelle, Provence toimittaa veneitä täynnä herkullisia, sipulin ihonvärisiä kuivia rosé-viinejä, joissa on mansikan, vesimelonin ja rapean sellerin muistiinpanoja. Tarkista Côtes de Provence hyvästä laadusta.
Mourvèdre: Pieni Bandolin alueella tuottaa syvän mustaa punaviiniä, jossa on muistiinpanoja mustasta luumusta, paahdettua lihaa ja provencelaisia yrttejä. Viinit ikääntyvät helposti 10–20 vuotta.
Lue lisää Provencen viinistä tämä yksityiskohtainen opas.
Samppanja
83 792 hehtaaria / 33 910 hehtaaria
Kuohuviini Blanc de Blancs: Blanc de Blancs tai “valkoinen valkoisesta” valmistetaan samppanjassa kasvatetusta 100% Chardonnaysta. Viinit tarjoavat omena-, sitruuna- ja mehiläisvaha-muistiinpanoja, joissa on terävää happamuutta ja kermaisia kuplia.
Mustan kuohuviini: Valmistettu kahdesta samppanjan punaisesta viinirypäleestä (Pinot Meunier ja Pinot Noir), Blanc de Noirs tai “mustanmusta” tuottaa viinejä, joissa on enemmän vartaloa ja muistiinpanoja valkoista kirsikkaa, sieniä, sitruunaa ja vadelmaa.
Viininpunainen
69203 hehtaaria / 28006 hehtaaria
Pinot Noir: Pinot Noirin alkuperäpaikka tuottaa maalaismaisen ja rohkean tyyliin Pinot Noirin, jossa on karpaloa, hibiskia, ruusunmarjaa ja maapähkinöiden pölyä. Bourgogne Rouge on loistava paikka aloittaa, mutta voit löytää parempaa laatua Bourgognen kylät.
Tammi Chardonnay: Chardonnayn alkuperäpaikka tuottaa rikkaimmat tyylit Côte de Beaunen alueilta. Lue lisää noin valkoinen Burgundy.
Voittamaton Chardonnay: Chardonnayn tyylikäs tyyli kvitteniä, tähtihedelmiä ja joskus intohimoisia hedelmiä. Etenkin löydät tämän tyylin alkaen Chablis , mutta Pouilly-Fuisse ja Màconin alueet tekevät myös hyvää työtä.
Beaujolais
50 112 hehtaaria / 20 280 hehtaaria
Vähän: Alue, joka on omistettu yhdelle lajikkeelle (Gamay) ja joka tarjoaa vietteleviä luumuja, kirsikkaa, violettia ja pionia. Alue tuottaa tonnia Beaujolais Nouveau , mutta parhaat viinit etsiä ovat yksi 10 Beaujolais Crus.
Alsace
33178 hehtaaria / 16179 hehtaaria
Riesling: Rieslingin kuiva tyyli, joka on varsin virkistävää, kun se kummittelee joskus savuisia aromejaan. Kaikki 51 Grand Cru -viinitarhaa erikoistunut tähän rypäleen.
Pinot Gris: Makeampi Pinot Grisin tyyli, joka räjähtää aprikooseilla, limeillä ja hunajaisella rikkaudella.
Gewürztraminer: Yksi maapallon aromaattisimmista viineistä, jossa on ruusuvettä, litsiä ja hajusteita. Viinit ovat tyyliltään rikkaampia, maistuvat heti kuivina (vaikka useimmat ovat kuivia), ja niistä nautitaan parhaiten vuoden tai kahden kuluttua julkaisusta.
Kuohuviini Alsace: Crémant d'Alsace on valmistettu kahdesta tyylistä: valkoinen, joka on valmistettu enimmäkseen Pinot Grisistä ja Pinot Blancista, jotka antavat sille makean aprikoosipotkun, ja ruusutyyli, joka on valmistettu 100% Pinot Noirista, joka tarjoaa vadelma- ja kirsikka-muistiinpanoja kermaisella kuplalla.
Korsika
15115 hehtaaria / 6117 hehtaaria
Nielluccio (alias Sangiovese): Upea viini, joka löytyy ruusumuodosta, jossa se tuottaa rikkaamman ruusutyylin, joka räjähtää syvillä vadelmamakuilla. Etsi viinejä, jotka on sekoitettu harvinaisen paikallisen rypäleen, Sciaccarellun kanssa.
Vermentino: Rikkaampi, yrttivalkoviini, joka muistuttaa usein Sauvignon Blancia, mehukkaampi ja savuisempi.
Bugey, Jura ja Savoie
10 748 hehtaaria / 4350 hehtaaria
Kuohuviini punainen: Bugey Cerdon on hedelmäinen Pinot Noirin ja Gamayn sekoitus, joka pirisee karpaloita, kirsikoita ja ruusuja.
Keltainen viini: Jura-alueelta kotoisin oleva Vin Jaune on hapettava valkoviini, toisin kuin muut, ja siinä on hienovaraisia päärynöiden, pähkinöiden ja soran mausteisten muistiinpanoja. Chateau Chalon on alue, joka on omistettu 100% Vin Jaune -viinille.
Savoy-viini: Savoie-alue on melko alppinen ja tekee vähärasvaisia valkoisia ja mehukkaita punertavia punaisia Vin de Savoie -nimityksen alla. Yksi parhaiten puhuttuista Savoie-viineistä valmistaa alueellisia perusviinejä vermutti Chambéryssä.
Hanki kartta
12 × 16 tuuman vertailukartta Ranskan tärkeimmistä viineistä ja alueista, joka on painettu roiskeiden ja repeämien kestävälle paperille.
Osta kartta