Nämä reseptit käyttävät kotitekoisia yksinkertaisia siirappeja, joista toinen on valmistettu granaattiomenasta ja toinen mintusta. Vain teelusikallinen yksinkertaista siirappia lasia kohden huomaat, että nämä cocktailit ovat vain herkullisen makeat eivätkä tylsät. Testattuamme nämä reseptit löysimme muutaman tekniikan, joka saa heidät maistamaan vieläkin paremmin.
Granaattiomenasamppanjacocktail
Granaattiomenat kypsyvät talvella, minkä vuoksi ne ovat loistava kausiluonteinen valinta NYE Champagne -cocktailille. Tämä resepti oli voittaja, koska se on yksinkertainen, sillä on kaunis hedelmäinen, mutta kuiva maku ja kelluvat siemenet ovat hauskoja syödä. Teknisesti tämä juoma on granaattiomenan Prosecco-cocktail, koska se on kuohuviini, jota suosittelemme ehdottomasti. Kaiken kaikkiaan tämä juoma on erittäin hienovarainen ja tyylikäs.
Ainekset:
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi suodatettua vettä
- 1 iso granaattiomena
- 1 pullo kuohuviiniä (Prosecco)
Luo tarpeeksi yksinkertaista siirappia 50 lasille. Muuten, yksi pullo kuohuviiniä sisältää 5 annosta.
joka on kuivempi pinot grigio tai sauvignon blanc
Ohjeet:
Granaattiomenat maseroituvat yksinkertaisessa siirapissa polttimesta vedettyään.
Granaattiomenan yksinkertainen siirappi:
Poista siemenet granaattiomenasta (käytin vesimenetelmä ), siivilöi ja aseta sivuun. Sekoita sokeri ja vesi yhdessä kattilassa keskipitkällä matalalla, kunnes sokeri liukenee. Lisää noin puolet granaattiomenan siemenistä kattilaan ja anna niiden kiehua matalalla 5 minuuttia, ennen kuin murskaat ne haarukalla tai perunamurskaimella. Vedä lämmöltä ja anna seoksen maseroitua vielä 5–10 minuuttia ennen nesteen suodattamista ja varaamista.
KÄRKI: Valmistellessani yksinkertaista siirappia huomasin, että granaattiomenan siemenet lisäsivät siirappiin hieman katkeruutta. Tämän lievittämiseksi lisäsin 15 maustepippurimarjaa maserointijakson aikana. Ei riitä aromien ylivoimiseksi, vain tarpeeksi antaa sille maustevihje, joka vastustaa katkeraa. Se maistui hyvältä.
Opi tekniikani viinin maistamiseen
Nauti Madeline'n verkkoviinikursseista keittiössäsi.
kuinka monta oz pullossa viiniäOsta nyt
Pidä lasia kulmassa kaadettaessa, jotta kuohuviini pysyy erillään yksinkertaisesta siirapista.
Rakenna cocktail:
Laita tl yksinkertaista granaattiomenasiirappia huilun pohjaan ja peitä lusikalla tuoreita granaattiomenia. Pidä lasia kulmassa, kun täytät kuohuviiniä, jotta se ei häiritse yksinkertaista siirappia pohjassa.
Tein puoli-erän yksinkertaista granaattiomena-siirappia ja siirsin sen puristuspulloon palvelun helpottamiseksi. Muuten, ostamasi Prosecco-pullo (Lunetta by Cavit Trentinosta, Italia) toimi todella hyvin tämän juoman kanssa ja se on myös edullinen
Vadelma-samppanjacocktail tuoretta minttua yksinkertaista siirappia
Vadelmat ovat klassinen NYE-cocktaillisäys. Lisätyllä hienolla kukkaisella aromaattisella mintun komponentilla juomalla on kauniit ruusuveden aromit. Tämä juoma on räjähtävämpi maullaan ja aromillaan kuin yllä oleva granaattiomenaseos, joten jos pidät voimakkaammin aromaattisesta juomasta, tämä on sinulle.
keskimakea punaviinilista
Ainekset:
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi suodatettua vettä
- 1 nippu minttua (noin kuppi)
- 1 pint vadelmia
- 1 pullo kuohuviiniä (Prosecco)
Luo tarpeeksi yksinkertaista siirappia 50 lasille. Muuten, yksi pullo kuohuviiniä sisältää 5 annosta.
Minttu yksinkertainen siirappi:
Sekoita sokeri ja vesi yhdessä kattilassa keskipitkällä matalalla, kunnes sokeri liukenee. Lisää useita oksaa minttua ja jätä lämmön yli vielä minuutiksi tai kahdeksi. Vedä lämmöltä ja anna seoksen maseroida vielä 5–10 minuuttia, ennen kuin suodatat ja varaat nestettä. Mintun yksinkertainen siirappi on erittäin aromaattinen (ja saatat olla huolissasi), mutta kun lisäät sen kuohuviiniin, siitä tulee paljon hienovaraisempi!
Rakenna cocktail:
Laita tl minttua yksinkertaista siirappia huilun pohjalle ja lusikallinen vadelmamuusia. Pidä lasia kulmassa, kun täytät kuohuviiniä, jotta se ei häiritse yksinkertaista siirappia pohjassa. Koristele oksa minttua ja 1 kokonainen vadelma.